Причина проверки:

Цель и задачи надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований

Выявленные нарушения (5 шт.):

• На момент проверки в кладовой чистого белья не обеспечены безопасные условия хранения
• Тележки горничных не обеспечивают безопасные условия размещения для чистого белья расходных средств для комплектации номерного фонда мыло гель для душа туалетная бумага и пр а именно в тележке осуществляется сбор грязного белья сбор мусора размещены чистое белье расходные средства для комплектации номерного фонда мыло гель для душа туалетная бумага и пр
• На момент проверки не соблюдаются условия хранения бакалейной продукции в сухой кладовой при температуре + 2420 С показания гигрометра психометрического ВИТ 1 хранилось какао изготовлено во Франции условия хранения которого согласно информации на маркировке 12200 С «миндальная мука бланшированная экстра» производства Испания изготовлена 15122020г условия хранения которого согласно информации на маркировке хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше + 10 0 С темного шоколада горького шоколада изготовителя Barry Callebaut Belgium NVБ условия которого согласно информации на маркировке хранить при 12200С
• Допускается совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции не упорядочено хранение и использование разделочного инвентаря в овощном цехе хранится разделочная доска зеленого цвета с маркировкой «ГЦ»
• Допускается реализация готовых блюд на следующий день Указанная продукция снята с реализации хозяйствующим субъектом

Нарушенный правовой акт:

• п 43 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»
• п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»
• п 354 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пункта 3 части 2 ст 10 приказ Роспотребнадзора

Выданные предписания:

• Обеспечить хранение чистого белья в упаковке в соответствии с требованиями п43 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней
• Обеспечить комплектацию тележек горничных исключающую возможное пересечение чистого белья и одноразовых расходных материалов для обеспечения номеров постояльцев отеля с дезинфицирующими средствами и твердыми бытовыми отходами в соответствии с требованиям п 43 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• Обеспечить соблюдение условий хранения бакалейной продукции в сухой кладовой в соотвествии с требованиями п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»