Причина проверки:

Проверка проводится с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения и техническом регулировании в исполнении Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от « 15 » апреля 2021 года 185 « О проведение внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания производству и реализации пищевых продуктов оказанию гостиничных услуг при подготовки и проведении в Российской Федерации чемпионата Европы по футболу UEFA2020 года»изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 08042021 ДЧП444417Задачами настоящей проверки является надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о защите прав потребителей о санитарноэпидемиологическом благополучии населения и техническом регулировании Предметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не проведена уборка помещений вентиляционной камеры уборочный инвентарь для помещения вентиляционной камеры не промаркирован с учетом функционального назначения помещения Качество воды горячей водопроводной по температуре из крана раковины в гостиничном номере 501 в ООО «ОТЕЛЬ» по адресу г СанктПетербург наб реки Пряжки д30 лит А не соответствует требованиям СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»На предприятии общественного питания гостиницыразделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывается и хранится совместно в горячем цехе не в полном объеме ведется оценка качества готовых блюд в журнале оценки качества готовых блюд не указано время изготовления пищевой продукции на участке мясного цеха а также на участке приготовления холодных блюд частично не промаркирован разделочный инвентарь ножи в целях контроля за риском возникновения условий размножения патогенных микроорганизмов не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в баре отсутствует психрометр на бумажном и или электронном носителе в сфере технического регулирования на предприятии не обеспечена прослеживаемость сырых мясных полуфабрикатов собственного изготовления образцы пищевой продукции «Ролл с курицей» «Салат «Цезарь» без заправки» отобранные в ООО «Отель» по адресу г СанктПетербург наб реки Пряжки д 30 лит А не соответствует требованиям ст 15 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» обнаружены БГКП в 01г КМАФАнМ 16105 КОЕг обнаружены БГКП в 01г КМАФАнМ 32105 КОЕг

Нарушенный правовой акт:

• пп37 38 311 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» пп 26 43 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• пункт 3 части 2 ст 10 приказ Роспотребнадзора ФЗ от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения требований пп37 38 311 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» пп 26 43 СП 31 32314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий и поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению» атмосферному воздуху почвам жилым помещениям промышленным общественным помещениям организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий » СанПиН 23 24359020« Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения » ТР ТС 0212011 «О пищевой безопасности продукции»