Причина проверки:

Цель надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулированииПриказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от «15» апреля 2021 года 185 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания производству и реализации пищевых продуктов оказанию гостиничных и медицинских услуг при подготовке и проведении в Российской Федерации чемпионата Европы по футболу UEFA 2020 года» изданный в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 08042021 ДЧП444417Задачами настоящей проверки является надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• для производственных целей соблюдения правил личной гигиены мытья оборудования используется вода для технических целей привезенная и набранная из водопровода для технических целей расположенного на территории парка Приморский парк Победы что является нарушением п 210 СанПиН 2324 359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» при отсутствии условий и достаточности оснащения техническими средствами для реализации технологического процесса производственные моечные ванны инвентарь осуществляется процесс обработки овощей нарезки овощей нарушение п 29 СанПиН 2324 359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» в связи с тем что на продукции отсутствует маркировка по срокам годности и условиям хранения установить правильность условий хранения не представляется возможным нарушение п 26 СанПиН 2324 359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» Емкость с дезинфицирующим средством не имеет маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности п 46 СанПиН 2324 359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» хранение уборочного инвентаря осуществляется не в специально отведенном месте инвентарь не промаркирован п 219 СанПиН 2324 359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции на бумажном и или электронном носителях что является нарушением п38 СанПиН 2324 359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» информация о замене фритюрных жиров не фиксируется на электронном или бумажном носителе нарушение п43 СанПиН 2324 359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 17 ч 3 ст 39 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 29 п210 п26 п 38 п219 п43 п46 СанПиН 2324 359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля