Причина проверки:

Цель надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулированииПриказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от «15» апреля 2021 года 185 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания производству и реализации пищевых продуктов оказанию гостиничных и медицинских услуг при подготовке и проведении в Российской Федерации чемпионата Европы по футболу UEFA 2020 года» изданный в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 08042021 ДЧП444417Задачами настоящей проверки является надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при отсутствии условий и достаточности оснащения техническими средствами для реализации технологического процесса производственные моечные ванны осуществляется процесс обработки овощей нарушение п 29 СанПиН 2324 359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» не соблюдаются условия хранения колбасной продукции заявленные услолвия хранения 18 грС продукция хранится на стеллаже на улице нарушение п 26 СанПиН 2324 359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» в зоне приготовления находятся личные вещи сотрудников одежда зарядное устройство нарушение п 34 СанПиН 2324 359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции на бумажном и или электронном носителях что является нарушением п 38 СанПиН 2324 359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» в производственном помещении неудовлетворительное санитарное состояние грязь требуется проведение уборкип218 СанПиН 2324 359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» Для уборки производственного помещения должен выделен не промаркированный инвентарь хранится не в специально отведенном месте нарушение п219 СанПиН 2324 359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» на хранении выявлена продукция котлеты замороженные без маркировочных ярлыков нарушение п22 СанПиН 2324 359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 17 ч 3 ст 39 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 29 п26 п34 п 38 п218 п 219 п22 СанПиН 2324 359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля