Причина проверки:

с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулировании

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Имеющаяся учебная мебель не имеет цветовой маркировки в соответствии с ростовой группой2 не приняты меры по обеспечению педагогического состава мебелью стулья выполненной из материала устойчивого к воздействию влаги моющих и дезинфицирующих средств3 не организована химическая чистка или дезинфекционная обработка постельных принадлежностей с кратностью один раз в год 4 для организации питьевого режима в оздоровительных учреждениях не организована выдача детям воды расфасованной в емкости бутилированной промышленного производства или выдача кипяченой питьевой воды5 не устранены дефекты внутренней отделки помещения обеденного зала6 не приняты меры по оборудованию пищеблока достаточным количеством производственной мебели предназначенной для помещений пищеблока 7 участок зона для приготовления холодных блюд не оборудован бактерицидной установкой8 количество производственных столов в цехах не достаточное В горячем цехе отсутствует пароконвектомат Отсутствуют термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи9 при температуре +23С на стеллажах хранятся сухари панировочные кофейный напиток Курземе какаопорошок изюм компотная смесь дрожжи которые должны храниться при температуре не выше +20С Здесь же хранятся кондитерские изделия вафли печенье шоколад и др температура хранения которых не должна превышать +21С10 в кладовой для хранения овощной продукции при температуре более +25С зафиксированы показания превышающие максимальное значение шкалы сухого термометра хранится картофель свежий продовольственный лук репчатый При изучении маркировки и товарносопроводительной документации на данную овощную продукцию установлено что хранение картофеля должно осуществляться при температуре +3С +10С лука не выше +18С 11 замороженная рыбная продукция хранится при температуре 17С при норме не выше 18С Кроме того при проверке журнала учета температуры холодильного оборудования установлено что за период с 01062021г до 08072021г в холодильнике для хранения замороженной рыбной продукции внесена запись 17С 12 применение дезинфицирующего средства «Жавель Солид» при замачивании столовой посуды осуществляется не в соответствии с инструкцией по его применению

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• пункт 3 части 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального» контроля приказ Роспотребнадзора Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21 апреля 2021 года изданный в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 15 апреля 2021 года

Выданные предписания:

• 1 Оборудовать игровые оздоровительных лагерей мебелью в соответствии с ростом и возрастом детей Выполнить цветовую маркировку учебной мебели в соответствии с ростовой группой2 Обеспечить педагогический состав оздоровительных лагерей мебелью стулья выполненной из материала устойчивого к воздействию влаги моющих и дезинфицирующих средств3 Организовать химическую чистку или дезинфекционную обработку постельных принадлежностей с кратностью 1 раз в год4 Обеспечить организацию питьевого режима в оздоровительных учреждениях МОУ «Сланцевская СОШ 3» посредством использования стационарных питьевых фонтанчиков и или выдачи детям воды расфасованной в емкости бутилированной промышленного производства или посредством выдачи кипяченой питьевой воды5Устранить дефекты внутренней отделки помещения обеденного зала Выполнить ремонт и покраску стен обеденного зала6 Оборудовать пищеблок достаточным количеством производственной мебели предназначенной для предприятий общественного питания Не использовать в помещениях пищеблока мебель с физическим износом двухместные и одноместные столы предназначенную для учебных помещений Не использовать табуреты с мягким покрытием и деревянные табуреты со значительным физическим износом не имеющие гигиенического покрытия 7 Оборудовать участок место для приготовления холодных закусок бактерицидной установкой8 Обеспечить цеха пищеблока достаточным количеством производственных столов Оборудовать горячий цех пароконвектоматом Приобрести термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи9Обеспечить хранение пищевых продуктов сухари панировочные кофейный напиток Курземе какаопорошок изюм компотная смесь дрожжи кондитерские изделия в кладовой пищеблока МОУ «Сланцевская СОШ 3» в соответствии с температурой хранения указанной в маркировке и сопроводительной документации к данной продукции10 Обеспечить условия хранения овощной продукции в кладовой для хранения овощей на пищеблоке МОУ «Сланцевская СОш 3» в соответствии с информацией указанной на маркировке и в товарносопроводительной документации на овощную продукцию11 Обеспечить хранение замороженной рыбной продукции при температуре не выше 18С Усилить контроль за внесением в журнал учета температуры холодильного оборудования достоверные показания используемых термометров12 Обеспечить наличие инструкции по приготовлению и применению рабочих растворов дезинфицирующего средства в помещении моечной для столовой посуды Усилить контроль за использованием дезинфицирующего средства при замачивании столовой посуды в соответствии с инструкцией по его применению