Проверка Индивидуальный предприниматель Смирнов Иван Андреевич ИП Смирнов ИА
№782100298034
🔢 ИНН:
470206357698
🆔 ОГРН:
315470200002329
📍 Адрес:
г Пикалево 5 микрорайон д5
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.07.2021
🎯
Основание проведения
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 года 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021года» изданный по поручению Правительства Российской Федерации от 15042021года ТГП124... Еще...Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 года 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021года» изданный по поручению Правительства Российской Федерации от 15042021года ТГП124795
⚠️
Выявленные нарушения (11 шт.)
Технологические документы технологические карты и техникотехнологические карты не утверждены индивидуальным предпринимателем Смирновым ИА что является нарушением требований п28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального... Еще...Технологические документы технологические карты и техникотехнологические карты не утверждены индивидуальным предпринимателем Смирновым ИА что является нарушением требований п28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
В соответствии с экспертным заключением 2007281210630 от 09072021 года филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Тихвинском и Бокситогорском районах» по результатам лабораторного исследования примерного десятидневного меню для организации питания детей в летнем оздоровит... Еще...В соответствии с экспертным заключением 2007281210630 от 09072021 года филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Тихвинском и Бокситогорском районах» по результатам лабораторного исследования примерного десятидневного меню для организации питания детей в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием установлено что меню для возрастной категории детей от 7 до 10 лет двухразовое питание не соответствует требованиям таблицы 1 таблицы 3 Приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» меню для возрастной категории детей от 11 лет и старше двухразовое питание не соответствует требованиям таблицы 3 Приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Индивидуальным предпринимателем Смирновым Иваном Андреевичем ИП Смирнов ИА не представлены документы подтверждающие разработку внедрение и поддержание системы менеджмента основанной на принципах ХАССП что является нарушением требований п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к... Еще...Индивидуальным предпринимателем Смирновым Иваном Андреевичем ИП Смирнов ИА не представлены документы подтверждающие разработку внедрение и поддержание системы менеджмента основанной на принципах ХАССП что является нарушением требований п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
На пищеблоке в сыром цехе отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что является нарушением требований п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требо... Еще...На пищеблоке в сыром цехе отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что является нарушением требований п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст 17 28 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
На ёмкостях с суточными пробами отсутствуют плотно закрывающиеся крышки что противоречит требованиям п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом б... Еще...На ёмкостях с суточными пробами отсутствуют плотно закрывающиеся крышки что противоречит требованиям п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Контроль за соблюдением температурного режима в холодильном оборудовании 060720221года не проводился что подтверждается отсутствием записи в журнале учета температурного режима в холодильниках и является нарушением требований п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организаци... Еще...Контроль за соблюдением температурного режима в холодильном оборудовании 060720221года не проводился что подтверждается отсутствием записи в журнале учета температурного режима в холодильниках и является нарушением требований п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
На пищеблоке отсутствуют утвержденные журналы регистрации показателей температурного режима и влажности в складских помещениях что является нарушением требований п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона Р... Еще...На пищеблоке отсутствуют утвержденные журналы регистрации показателей температурного режима и влажности в складских помещениях что является нарушением требований п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
На пищеблоке выявлено наличие насекомых тараканы что является нарушением требований п223 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населе... Еще...На пищеблоке выявлено наличие насекомых тараканы что является нарушением требований п223 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Уборочный инвентарь швабры ведра ветошь хранится на полу у запасного выхода на пищеблоке отсутствуют условия для обработки уборочного инвентаря и просушивания ветоши что является нарушением требований п2412 п2113 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучени... Еще...Уборочный инвентарь швабры ведра ветошь хранится на полу у запасного выхода на пищеблоке отсутствуют условия для обработки уборочного инвентаря и просушивания ветоши что является нарушением требований п2412 п2113 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 28 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Нарушена целостность покрытия потолка и стен сколы дефекты покраски в складских и подсобных помещениях пищеблока что является нарушением требований п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологичес... Еще...Нарушена целостность покрытия потолка и стен сколы дефекты покраски в складских и подсобных помещениях пищеблока что является нарушением требований п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст17 24 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Индивидуальным предпринимателем Смирновым ИА не представлены результаты проведения производственного контроля за 2020г и истекший период 2021года что является нарушением требований п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п18 СП 243... Еще...Индивидуальным предпринимателем Смирновым ИА не представлены результаты проведения производственного контроля за 2020г и истекший период 2021года что является нарушением требований п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области 01.07.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Индивидуальный предприниматель Смирнов Иван Андреевич ИП Смирнов ИА (ИНН: 470206357698) , адрес: г Пикалево 5 микрорайон д5
Выявленные нарушения (11 шт.):
Технологические документы технологические карты и техникотехнологические карты не утверждены индивидуальным предпринимателем Смирновым ИА что является нарушением требований п28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
В соответствии с экспертным заключением 2007281210630 от 09072021 года филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Тихвинском и Бокситогорском районах» по результатам лабораторного исследования примерного десятидневного меню для организации питания детей в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием установлено что меню для возрастной категории детей от 7 до 10 лет двухразовое питание не соответствует требованиям таблицы 1 таблицы 3 Приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» меню для возрастной категории детей от 11 лет и старше двухразовое питание не соответствует требованиям таблицы 3 Приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Индивидуальным предпринимателем Смирновым Иваном Андреевичем ИП Смирнов ИА не представлены документы подтверждающие разработку внедрение и поддержание системы менеджмента основанной на принципах ХАССП что является нарушением требований п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
На пищеблоке в сыром цехе отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что является нарушением требований п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст 17 28 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
На ёмкостях с суточными пробами отсутствуют плотно закрывающиеся крышки что противоречит требованиям п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Контроль за соблюдением температурного режима в холодильном оборудовании 060720221года не проводился что подтверждается отсутствием записи в журнале учета температурного режима в холодильниках и является нарушением требований п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
На пищеблоке отсутствуют утвержденные журналы регистрации показателей температурного режима и влажности в складских помещениях что является нарушением требований п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
На пищеблоке выявлено наличие насекомых тараканы что является нарушением требований п223 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Уборочный инвентарь швабры ведра ветошь хранится на полу у запасного выхода на пищеблоке отсутствуют условия для обработки уборочного инвентаря и просушивания ветоши что является нарушением требований п2412 п2113 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 28 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Нарушена целостность покрытия потолка и стен сколы дефекты покраски в складских и подсобных помещениях пищеблока что является нарушением требований п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст17 24 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Индивидуальным предпринимателем Смирновым ИА не представлены результаты проведения производственного контроля за 2020г и истекший период 2021года что является нарушением требований п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Выданные предписания:
Технологические документы технологические карты и техникотехнологические карты утвердить руководителем индивидуальным предпринимателем Смирновым ИА в соответствии с требованиями п28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Откорректировать примерное десятидневное меню для организации питания детей в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием для возрастной категории детей от 7 до 10 лет двухразовое питание в соответствии с требованиями таблицы 1 таблицы 3 Приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для возрастной категории детей от 11 лет и старше двухразовое питание в соответствии с требованиями таблицы 3 Приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Представить в территориальный отдел в Бокситогорском районе документы подтверждающие разработку внедрение и поддержание системы менеджмента основанной на принципах ХАССП согласно требованиям п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
На пищеблоке в сыром цехе установить бактерицидную установку для обеззараживания воздуха в соответствии с требованиями п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» требованиями п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст 17 28 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Использовать ёмкости для хранения суточных проб с плотно закрывающиеся крышки в соответствии с требованиями п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Ежедневно проводить контроль за соблюдением температурного режима в холодильном оборудовании с записью в журнале учета температурного режима в холодильниках согласно требованиям п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Ежедневно проводить контроль за соблюдением температурного режима и влажности в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях согласно требованиям п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
На пищеблоке обеспечить уничтожение насекомых провести мероприятия по дезинсекции с предоставлением в территориальный отдел в Бокситогорском районе актов выполненных работ
Обеспечить условия обработки просушивания и хранения уборочного инвентаря швабры ведра ветошь в соответствии с требованиями п2412 п2113 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 28 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Восстановить целостность покрытия потолка и стен сколы дефекты покраски в складских и подсобных помещениях пищеблока в соответствии с требованиями п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст17 24 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Обеспечить проведение производственного контроля согласно утвержденной программы производственного контроля в соответствии с требованиями п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Результаты производственного контроля предоставить в территориальный отдел в Бокситогорском районе
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-07-06T10:00:00.000000Z
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
3
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Бурцева АВ
Должность
Главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Технологические документы технологические карты и техникотехнологические карты не утверждены индивидуальным предпринимателем Смирновым ИА что является нарушением требований п28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В соответствии с экспертным заключением 2007281210630 от 09072021 года филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Тихвинском и Бокситогорском районах» по результатам лабораторного исследования примерного десятидневного меню для организации питания детей в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием установлено что меню для возрастной категории детей от 7 до 10 лет двухразовое питание не соответствует требованиям таблицы 1 таблицы 3 Приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» меню для возрастной категории детей от 11 лет и старше двухразовое питание не соответствует требованиям таблицы 3 Приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Индивидуальным предпринимателем Смирновым Иваном Андреевичем ИП Смирнов ИА не представлены документы подтверждающие разработку внедрение и поддержание системы менеджмента основанной на принципах ХАССП что является нарушением требований п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
На пищеблоке в сыром цехе отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что является нарушением требований п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст 17 28 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
На ёмкостях с суточными пробами отсутствуют плотно закрывающиеся крышки что противоречит требованиям п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Контроль за соблюдением температурного режима в холодильном оборудовании 060720221года не проводился что подтверждается отсутствием записи в журнале учета температурного режима в холодильниках и является нарушением требований п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
На пищеблоке отсутствуют утвержденные журналы регистрации показателей температурного режима и влажности в складских помещениях что является нарушением требований п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
На пищеблоке выявлено наличие насекомых тараканы что является нарушением требований п223 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Уборочный инвентарь швабры ведра ветошь хранится на полу у запасного выхода на пищеблоке отсутствуют условия для обработки уборочного инвентаря и просушивания ветоши что является нарушением требований п2412 п2113 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 28 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Нарушена целостность покрытия потолка и стен сколы дефекты покраски в складских и подсобных помещениях пищеблока что является нарушением требований п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст17 24 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Индивидуальным предпринимателем Смирновым ИА не представлены результаты проведения производственного контроля за 2020г и истекший период 2021года что является нарушением требований п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Протокол 470218321 от 28072021 г об административном правонарушении по ст 66 КоАП РФ на индивидуального предпринимателя
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
47024421
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Технологические документы технологические карты и техникотехнологические карты утвердить руководителем индивидуальным предпринимателем Смирновым ИА в соответствии с требованиями п28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
47024421
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Откорректировать примерное десятидневное меню для организации питания детей в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием для возрастной категории детей от 7 до 10 лет двухразовое питание в соответствии с требованиями таблицы 1 таблицы 3 Приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для возрастной категории детей от 11 лет и старше двухразовое питание в соответствии с требованиями таблицы 3 Приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
47024421
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Представить в территориальный отдел в Бокситогорском районе документы подтверждающие разработку внедрение и поддержание системы менеджмента основанной на принципах ХАССП согласно требованиям п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
47024421
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
На пищеблоке в сыром цехе установить бактерицидную установку для обеззараживания воздуха в соответствии с требованиями п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» требованиями п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст 17 28 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Протокол 470218421 от 28072021 г об административном правонарушении по ст 66 КоАП РФ на должностное лицо
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
47024421
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Использовать ёмкости для хранения суточных проб с плотно закрывающиеся крышки в соответствии с требованиями п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
47024421
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Ежедневно проводить контроль за соблюдением температурного режима в холодильном оборудовании с записью в журнале учета температурного режима в холодильниках согласно требованиям п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
47024421
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Ежедневно проводить контроль за соблюдением температурного режима и влажности в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях согласно требованиям п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
47024421
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
На пищеблоке обеспечить уничтожение насекомых провести мероприятия по дезинсекции с предоставлением в территориальный отдел в Бокситогорском районе актов выполненных работ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
47024421
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить условия обработки просушивания и хранения уборочного инвентаря швабры ведра ветошь в соответствии с требованиями п2412 п2113 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 28 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
47024421
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Восстановить целостность покрытия потолка и стен сколы дефекты покраски в складских и подсобных помещениях пищеблока в соответствии с требованиями п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст17 24 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
47024421
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить проведение производственного контроля согласно утвержденной программы производственного контроля в соответствии с требованиями п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст17 Федерального Закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Результаты производственного контроля предоставить в территориальный отдел в Бокситогорском районе
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Кутырина Наталья Геннадьевна
Должность
Заведующий производством ИП Смирнова ИА пищеблок на базе МБОУ «СОШ3» г Пикалево
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
С актом проверки ознакомлен 28072021 г в 1500 ч под личную подпись индивидуальный предприниматель Смирнов Иван Андреевич
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Индивидуальный предприниматель Смирнов Иван Андреевич ИП Смирнов ИА
ИНН
470206357698
ОГРН
315470200002329
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Высокий риск 2 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-06-28
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001029910
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057810017033
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Корж МН
Должность
начальник ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Бурцева АВ
Должность
гл специалистэксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 года 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021года» изданный по поручению Правительства Российской Федерации от 15042021года ТГП124795
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
визуальный осмотр объекта надзора с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям с использованием при необходимости средств фиксации фото и видеосъемки
Дата начала
2021-07-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-07-28
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
анализ документов и представленной информации
Дата начала
2021-07-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-07-28
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
отбор проб
Дата начала
2021-07-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-07-28
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
лабораторные исследования
Дата начала
2021-07-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-07-28
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
инструментальные замеры
Дата начала
2021-07-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-07-28
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
47010267421
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ