Причина проверки:

С целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулировании

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На пищеблоке не соблюдаются условия хранения пищевой продукции установленной производителем так молоко сгущенное сок в пакетах на момент проверки находится в складском помещении при температуре воздуха +26С при том что изготовителем установлена максимальная температура хранения до +25С Должным образом не проводится бракераж готовых блюд предназначенных для питания детей ЛОЛ так отсутствует подпись в бракеражном журнале начальника воспитателя ЛОЛ Разработанная и утвержденная 14042021г директором МБОУ «Отрадненская СОШ 3» программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил СП 11105801 и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий не соответствует санитарным нормам и правилам и требует корректировки В программе производственного контроля указана не действующая нормативная документация в программе использован не действующий приказ Минздравсоцразвития России от 12042011г 302н при определении объема и кратности проведения медицинских осмотров сотрудников учреждения В программе отсутствует раздел за соблюдением требований в период летней оздоровительной компании

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 ст32 ст34 ст35 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п38 приложение 4 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п15 п21 п24 п25 СП 11105801Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и в
• Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2021 года» изданный во исполнение поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795

Выданные предписания:

• 1 Устранить нарушения законодательстваст 28 ст32 ст34 ст35 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 10 16 17 Закона РФ «О защите прав потребителей» 23001 от 07021992г с изменениями и дополнениямисст421 422 Гражданского Кодекса РФ от 30111994г 51ФЗ ст91 Закона РФ «Об образовании в РФ» 273 от 29122013гп38 приложение 4 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п15 п21 п24 п25 СП 11105801Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил 21 Не допускать нарушение условий хранения пищевых продуктов на пищеблоке нарушение устранено в ходе проведения проверки 22 Ежедневно осуществлять контроль за качеством и безопасностью пищи приготовленной на пищеблоке проводить бракераж готовых блюд с записью в журнале23 Разработать программу производственного контроля