Причина проверки:

с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулировании Задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения соблюдение законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований установленных законодательством Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• «06»июля 2021 г с 10 час 00 мин до 15 час00 мин по адресу 188880 Ленинградская область гВыборг улТравяная д 29 пищеблок школьной столовой МБОУ «СОШ 13» выявлены нарушения обязательных требований1Отсутствует контроль за среднесуточными наборами пищевой продукции для детей ведомость рациона заполняется заблаговременно без последующей корректировки за 10 дней нарушение приложения 7 п 813 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020»2На объекте используется дезинфицирующее средство « Окатаб» емкость с рабочим раствором имеет маркировку « Хлорамин» нарушение п 46 СанПиН 23243590203Отсутствует уборочный инвентарь для холодного цеха нарушение п 219 СанПиН 23243590204Нарушается режим мытья технологического оборудования и кухонного инвентаря для холодного цеха в 2ух смывах обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки нарушение п 32 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пункт 3 части 2 ст 10 приказ Роспотребнадзора

Выданные предписания:

• ПРЕДПИСАЛООО « КСП» в лице генерального директора Ашихмина Сергея НиколаевичаУстранить нарушения законодательства ст 11 ст 17ст 21 ст 28 ст35 ст 34 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 Провести мероприятия направленные на предотвращение причинения вреда21 Ежедневно вести ведомость рациона с последующей корректировкой за 10 дней и внесением дополнений в примерное меню и калькуляцию блюд Срок с 26072021 г ежедневно22 Проводить маркировку емкостей с дезинфицирующими средствами в соответствии с используемым Срок немедленно с 26072021 г постоянно23 Иметь уборочный инвентарь для уборки холодного цеха Срок немедленно с 26072021 г постоянно24 Усилить контроль за обработкой технологического оборудования кухонного инвентаря для холодного цеха Срок немедленно с 26072021 г постоянно25 Провести беседы с персоналом пищеблока МБОУ СОШ 13 о соблюдении правил личной гигиены режиме мытья кухонного инвентаря оборудования Срок 27072021 г