Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований установленных федеральными законами Закон РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002 г 184ФЗ О техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Администрацией гостиницы допущены до работы лица не имеющие профилактические прививки из числа подлежащего контингента у 7ми сотрудников нет данных о вакцинации против вирусного гепатита В Пасынков ДВ Кулекина АД Иконникова КА Макаров АВ Сазонова НА Граматин ОС Ткаченко ЮИ у 2х сотрудников нет данных о вакцинации против кори Макаров АВ Сазонова НА у 1 сотрудника нет данных о вакцинации против дифтерии Марудин АА В помещении гардероба в шкафчиках для хранения верхней одежды горничных выявлено хранение униформы что не позволяет при эксплуатации общественных помещений и оборудования обеспечивать безопасные в эпидемиологическом отношении условия и осуществлять мероприятия направленные на предупреждение возникновения и распространения инфекционных болезней в соответствии с действующими санитарноэпидемиологическими требованиями На момент проверки хранение уборочного инвентаря осуществляется без специально выделенного помещенияшкафа
• в предприятии не обеспечена поточность технологических процессов имеются встречные потоки сырья и готовой продукции не соблюдаются условия температурновлажностного режима хранения пищевой продукции кладовой бакалейной продукции осуществляется хранение шпрот в масле при температуре +26 грС изготовителем заявлено до +20грС кунжут грецкий орех при температуре +26 грС изготовителем заявлено до +20грС не осуществляется температурновлажностный режим хранения алкогольной продукции в лоббибаре отсутствует термометр и психроментр на части поставщиковой продукции сыр сметанные продукт отсутствует маркировочный ярлык производителя не обеспечена прослеживаемость сырых мясных и рыбных полуфабрикатов собственного изготовления документально не определить изготовителя сырьевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• стст 11 29 35 ФЗ52 от 300399 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 181 183 1810 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п 122 СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В» п 62 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» п 81 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» прил1 Приказа Минздрава РФ от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям»
• стст 11 24 29 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 26 43 СП 3132379 13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п 84 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• стст 11 29 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 43 СП 3132379 13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п716 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• п 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• гл 3 ст 10 п 12 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• статья 9 плановая проверка ФЗ от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 21 В соответствии с требованиями п 181 183 1810 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п 122 СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В» п 62 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» п 81 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» прил1 Приказа Минздрава РФ от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям» обеспечить 100 охват сотрудников АО «Никольские Ряды» профилактической вакцинацией против дифтерии кори вирусного гепатита В с учетом медотводов подлежащего контингентаСрок исполнения с 01032021 и далее в соответствии со схемой вакцинации22 В соответствии с требованиями пп 26 43 СП 3132379 13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п 84 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» обеспечить раздельное хранение рабочей и личной одежды в гардеробных шкафчикахСрок исполнения до 01042021 и далее постоянно23 Обеспечить хранение уборочного инвентаря в соответствии с требованиями п 43 СП 3132379 13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п716 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»Срок исполнения до 01042021 и далее постоянно
• 24 Обеспечить в предприятии поточность технологических процессов в соответствии с п 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Срок исполнения с момента получения предписания 01032021 и далее постоянно 3 Прекратить нарушения обязательных требований ст 1 Федерального закона от 27122002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» 31 В соответствии с п7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» соблюдать условия хранения пищевой и алкогольной продукции Срок исполнения с момента получения предписания 01032021 и далее постоянно 32 Обеспечить прослеживаемость пищевой продукции на предприятии в соответствии с гл 3 ст 10 п 12 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Срок исполнения с момента получения предписания 01032021 и далее постоянно