Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований установленных федеральными законами Закон РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002 г 184ФЗ О техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Не представлены результаты лабораторных исследований выполненных в рамках производственного контроля за качеством атмосферного воздуха в зоне влияния выбросов ООО «Мойка 22» на окружающую жилую застройку Программа производственного контроля договор на проведение производственного контроля результаты лабораторных исследований и инструментальных замеров не представлены Ежегодная информация о направлении в территориальную поликлинику для организации иммунизации списка сотрудников с указанием даты рождения имеющихся сведений о вакцинации против дифтерии кори гепатита В краснухине представлена По представленным документам своевременность и полнота проведения периодических медицинских осмотров сотрудников ООО «МОЙКА 22» Состояние иммунизации против инфекционных заболеваний управляемых средствами специфической профилактики сотрудников ООО «МОЙКА 22» не соответствует установленным требованиям На момент проверки отсутствуют условия для проведения после окончания уборки обработки инвентаря для прачечной моющими и дезинфицирующими средствами просушивания На момент проверки уборочный инвентарь в центральных кладовых для чистого и грязного белья хранится в открытом виде а не в выделенном помещении или шкафу где отсутствуют условия после окончания уборки промывать с использованием моющих растворов ополаскивать проточной водой и просушивать инвентарь Сбор грязной униформы осуществляется в контейнеры установленные в коридоре непосредственно перед входом в помещение хранения и выдачи чистой униформы что не исключает возможности загрязнения чистой униформы перед выдачей персоналу не позволяет обеспечивать безопасные в эпидемиологическом отношении условия и осуществляться мероприятия направленные на предупреждение возникновения и распространения инфекционных болезней
• Уровни искусственной освещённости измеренные на рабочем месте администратора на ресепшн «Кемпински отель» ООО «МОЙКА 22» не соответствуют требованиям разделу V табл 525 СанПиН 12368521
• Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывается и хранится совместно в производственном цехе В ресторане «Бельвью» на участке холодного цеха отсутствует бактерицидный облучатель Не соблюдаются условия температурновлажностного режима хранения пищевой продукции в овощном цехе осуществляется хранение корнеплодов картофель свекла лук при температуре +15 Со изготовителем заявлено до +2 Со
• Не обеспечена прослеживаемость сырых мясных и рыбных полуфабрикатов собственного изготовления документально не определить изготовителя сырьевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• стст11 2529323435 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп21264143 раздел VII СП 3132379 13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» пп21 211 716 717 833 837 СП 213678 20 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» Приказа МЗ РФ от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» п 413 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза»п 56 СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» раздел II СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• стст11 24 25 29 Федерального закона РФ от 300399 г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п25 СП 213678 20 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» раздел V табл 525 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• стст11 17 Федерального закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г п 214 п 31 п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст1 Федерального закона от 27122002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» гл 3 ст 10 п 12 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• статья 9 плановая проверка ФЗ от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• представить сведения о направлении в территориальную поликлинику для организации иммунизации списка сотрудников с указанием даты рождения имеющихся сведений о вакцинации против дифтерии кори гепатита В краснухи обеспечить выполнение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия с проведением лабораторных исследований и измерений обеспечить проведение медицинского осмотра персонала гостиницы в том числе флюорографического обследования в полном объеме обеспечить проведение иммунизации сотрудников ООО «Мойка 22» в полном объеме либо представить добровольные информированные отказы от проведения профилактических прививок Обеспечить хранение и обработку уборочного инвентаря в соответствии с пп211716 717837 СП 213678 20 обеспечить качественное проведение уборки в помещениях растворного узла комнате отдыха и помещении для занятий йогой фитнесцентра исключить сбор грязной униформы в зоне выдачи чистой униформы
• обеспечить уровни искусственной освещённости на рабочем месте администратора на ресепшн гостиницы «Кемпински отель» ООО «МОЙКА 22» в соответствии с требованиями разделу V табл 525 СанПиН 12368521
• обеспечить использование бактерицидного оборудования на участке приготовления холодных блюд порционирования блюд соблюдать температурновлажностный режим при хранении корнеплодов в овощном цехе обеспечить раздельную обработку и хранение инвентаря для для готовой и сырой продукции
• обеспечить прослеживаемость пищевой продукции в тч мясных рыбных полуфабрикатов собственного изготовления