Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований установленных федеральными законами Федеральный закон от 30 марта 1999 года 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• ланировка прачечной не предусматривает последовательность поточность технологического процесса «Чистая» и «грязная» зоны прачечной четко не изолированы друг от друга что не исключает контакта чистого белья с загрязненным на момент проверки в зоне стирки осуществляется сушка и хранение чистого белья В зоне сбора грязного белья сортировка и хранение грязного белья осуществляется на полу без поддоновстеллажей помещении хранения чистого белья захламлено осуществляется хранение мешков с ветошью указанное не исключает при эксплуатации помещений загрязнения чистого белья препятствует проведению профилактических мероприятий направленных на профилактику инфекционных заболеваний в соответствии с действующими санитарными правилами Уборка помещений прачечной проведена не качественно пыль на полу и поверхностяхВ помещении для разведения дезрастворов производится замачивание белья полотенец для номерного фонда Емкости для разведения дезрастворов гостиницы не промаркированы На момент проверки при уборке номеров для уборки комнаты и санузла используется общий уборочный инвентарь на тележке горничной чистое белье без упаковки хранится совместно с уборочным инвентарем средствами для уборки туалетными принадлежностями для комплектации номеров что не обеспечивает безопасные в эпидемиологическом отношении условия не позволяет осуществлять мероприятия направленные на предупреждение возникновения и распространения инфекционных болезней в соответствии с действующими санитарноэпидемиологическими требованиямиНа момент проверки уборочный инвентарь для общих зон и санузлов хранится хранится совместно в помещении гладильной для проживающих
• разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывается и хранится совместно в производственном цехе оценка качества готовых блюд проводится не в полном объеме не указано время разрешения на раздачу реализацию изготовленной продукции установить время реализации изготовленной продукции по сведениям внесенным в журнал не представляется возможным в мясорыбном цехе осуществляется хранение гастрономической продукции по результатам лабораторных исследований образец пищевой продукции Кулинарные изделия и продукция общественного питания «Салат витаминный» отобранный в ФГБУК «Всероссийский музей АС Пушкина» по адресу г СанктПетербург наб реки Фонтанки д 118 не соответствует требованиям Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» глава III статья 15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 обнаружены БГКП в 01г КМАФАнМ 30105 КОЕг S aureus в 10г что подтверждается экспертным заключением 782027007Л19525 от 03062021 г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе СанктПетербург» не обеспечена прослеживаемость сырых мясных и рыбных полуфабрикатов собственного изготовления документально не определить изготовителя сырьевой продукции
• Представленные для оценки сведения о результатах флюорографического обследования работников ФБУК «Всероссийский музей АС Пушкина» по адресам г СанктПетербург наб реки Мойки д 12 наб реки Фонтанки д 118 не соответствуют требованиям Приказу Минздрав России от 28012021г 29 НСостояние иммунизации против инфекционных заболеваний управляемых средствами специфической профилактики у работников ФБУК «Всероссийский музей АС Пушкина»не соответствует требованиям СП 312310913 СП 31295211СП 311234108СП 33236708 Выполнение программы производственного лабораторного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий при осуществлении деятельности в Федеральном государственном бюджетном учреждении культуры «Всероссийский музей АС Пушкина» не соответствует СП 22367020 Не представлены документы подтверждающие при эксплуатации вентиляции проведение инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха при обследовании технического состояния вентиляции дезинфекция систем приточновытяжной вентиляции не проведена что не обеспечивает безопасные в эпидемиологическом отношении условия и не позволяет осуществлять мероприятия направленные на предупреждение возникновения и распространения инфекционных болезней в соответствии с действующими санитарноэпидемиологическими требованиями

Нарушенный правовой акт:

• стст112429 Федерального закона РФ от 300399 г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп2126 43 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» пп 211 79 715 716717 833 837 722 СП 213678 20 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• ст ст 11 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399 ст 1 Федерального закона от 27122002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» п 31 32 713 7114 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» глава III статьи 15 приложение 2 п 1 ст 13 гл 3 ст 10 п 12 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Приказу Минздрав России от 28012021г 29 Н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а так же работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» СП 312311413 «Профилактика туберкулеза»СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 31295211 Профилактика кори краснухи эпидемического паротита» СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В» СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» стст 112429 34 35 ч3 ст39 Федерального закона РФ от 300399 г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»пп 26 43 СП 3132379 13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п26 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• статья 9 плановая проверка ФЗ от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• исключить пересечение «чистого» и «грязного» потоков в прачечной сортировку и хранение грязного белья на полу без поддоновстеллажей захламление помещения хранения чистого белья обеспечить использование помещения для хранения и разведения дезрастворов строго по назначению Промаркировать емкости для разведения дезрастворов гостиниц обеспечить наличие раздельного инвентаря для уборки комнаты и санузла номера упорядочить хранение на тележке горничной при уборке номеров чистого белья уборочного инвентаря средствая для уборки туалетных принадлежностей для комплектации номероворганизовать хранение уборочного инвентаря для общих зон и санузлов в соответствии с пп211716717 СП 213678 20
• проводить оценку качества готовых блюд в полном объемеобрабатывать и хранить разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции отдельно не осуществлять хранение гастрономической продукции в мясорыбном цехеобеспечить прослеживаемость сырых мясных и рыбных полуфабрикатов собственного изготовленияНе допускать к реализации продукцию несоответствующую требованиям нормативной документацииРазработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда и согласовать ее с Центральным территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по городу СанктПетербургуИнформировать Центральный территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по городу СанктПетербургу о результатах проведенных мероприятий по устранению выявленных нарушений требований законодательства в сфере технического регулирования
• обеспечить проведение флюорографического обследования сотрудников в полном объеменаправить сотрудников в территориальную поликлинику для решения вопроса об иммунизации в полном объеме в соответствии с требованиямиобеспечить выполнение программы производственного лабораторного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий при осуществлении деятельности в Федеральном государственном бюджетном учреждении культуры «Всероссийский музей АС Пушкина» в полном объеме представить документы подтверждающие проведение инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха при обследовании технического состояния вентиляции дезинфекция систем приточновытяжной вентиляци