Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований установленных федеральными законами Закон РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002 г 184ФЗ О техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в предъявленных для оценки личных медицинских книжках сотрудников ООО «Десерт» по адресу г СанктПетербург ул Курляндская д 28 своевременность и полнота проведения предварительных медицинских осмотров не соответствуют требованиям санитарных правил состояние иммунизации против инфекционных заболеваний управляемых средствами специфической профилактики по сведениям внесенным в личные медицинские книжки сотрудников ООО «Десерт» не соответствует требованиям 35 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В» СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» выполнение программы производственного контроля не соответствуют п 27 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП что является нарушением ст 10 п 2 п 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» не соблюдаются условия хранения пищевой продукции в сухой кладовой «Ядра грецкого ореха половинки» «Ядра ореха фундука» «Яблоко сушеное кольцо» «Чернослив бк 7080» условия хранения при температуре не выше +20 С в складском помещении температура + 22 С что является нарушением ст 17 п 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» не соблюдаются условия хранения пищевой продукции в сухой кладовой «Очищенный миндаль бланшированный нарезанный лепестками» условия хранения при температуре не выше +10 С и относительной влажности не более 65 отсутствует психрометр что является нарушением ст 17 п 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»не сохранены маркировочные ярлыки на пищевой продукции в сухой кладовой «Орех грецкий очищенный» «Кокосовая стружка» «Сухие специи для пряников» в холодильной камере на фруктах яблоки апельсины лимоны что является нарушением ст 17 п 9 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» образец пищевой продукции Сахар и кондитерские изделия Мед натуральный «Пирожное Морковное» отобранный в ООО «Десерт» по адресу г СанктПетербург ул Курляндская д 28 не соответствует требованиям ст 15 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 3 п2 Федерального закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»в моечной инвентаря над ваннами а также в хлебобулочном цехе над просеивателем для муки отсутствует локальная система вентиляции что является нарушением ст 14 п 2 1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»

Нарушенный правовой акт:

• ст 15 35 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 3 п2 Федерального закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 1 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» ст 10 п 2 п 3 ст 14 п 21 ст 17п 7 п 9 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В» СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п 27 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• статья 9 плановая проверка ФЗ от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение иммунизации против инфекционных заболеваний управляемых средствами специфической профилактики по сведениям внесенным в личные медицинские книжки сотрудников ООО «Десерт» в соответствии с требованиями ст 35 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В» СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»Обеспечить разработку внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП в соответствии требованиями ст 10 п2 п3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Не допускать к реализации продукцию не соответствующую требованиям ст 3 п2 Федерального закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда и согласовать ее с Центральным территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по городу СанктПетербургуСрок исполнения до 10 дней с момента подтверждения достоверности информации о несоответствии продукции требованиям технического регламентаПровести мероприятия согласно программе мероприятий по предотвращению вреда в установленный в программе срок Информировать территориальный отдел Роспотребнадзора о результатах проведенных мероприятий по устранению выявленных нарушений требований законодательства в сфере технического регулирования предоставить документ в срок до 01052021гОбеспечить соблюдение условий хранения пищевой продукции в сухой кладовой и в складском помещении температура в соответствии с требованиями ст 17 п 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Обеспечить хранение маркировочных ярлыков на пищевой продукции до конца ее реализации в соответствии с требованиями ст 17 п 9 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Оборудовать систему вентиляции в соответствии с требованиями ст 14 п 21 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»