Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований установленных федеральными законами Закон РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002 г 184ФЗ О техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• допускаются нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания

Нарушенный правовой акт:

• ст39ч3 ст11 ст15 ст17 Федерального Закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» приказ Минздрава РФ от 29062000 N 229 О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статья 9 плановая проверка

Выданные предписания:

• Обспечить своевременное прохождение гигиенического обучения и аттестации у 38 человек 2 Оборудовать локальные вытяжные системы в помещениях кондитерского цеха в зоне просеивания муки по адресам ул Подвойского дом 16 литерА ул Крыленко дом 21 корп 13 Восстановить отпавшую кафельную плитку на стене в овощном цехе по адресу Ул Ольминского дом 2894 Внутреннюю отделку холодильной «рыбной» камеры выполнить из материалов позволяющих проводить уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами по адресу Ул АнтоновоОвсеенко дом 35 Обеспечить наличие содержания витамина А в готовых блюдах в соответствии с технологическими картами 6 Упорядочить хранение моющих и дез средств 7 Осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами 8 Обеспечить замену противней9 Обеспечить качественную уборку столовой в обеденном зале в ГОУ 59310 Своевременно заполнять журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции 11 Промаркировать технологическое и холодильное оборудование в соответствии с назначением12 Обеспечить контроль хранение готовой и сырой продукции13 Промаркировать разделочный инвентарь в соответствии с его применением14 Упорядочить хранение разделочного инвентаря15 Обеспечить проведение текущей и генеральной уборки в помещении пищеблока