Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований установленных федеральными законами Закон РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002 г 184ФЗ О техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью в ред Постановления Правительства РФ от 20012011 13

Выявленные нарушения (2 шт.):

• СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»в нарушение п248 в средней группе для сна допущено использование восьми 2х ярусных кроватей а не раскладных кроватей с жестким ложем или трансформируемых кроватей не превышающих 3х уровней в нарушение п 316 в старшей и средней группах отсутствует кладовка для хранения раскладных кроватей и постельных принадлежностей которые хранятся в общей кладовой расположенной на 2 этажеСанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в нарушение п 845 смена воды в графине в старшей группе проводится реже чем через 3 часа при проверке 02042021 время 1130 последний раз смена воды в графине производилась в 700 часов в нарушении п 8110 нарушено хранение суточных проб суточные пробы хранятся при температуре плюс 1 градус Цельсия вместо положенной от плюс 2 до плюс 6 градусов Цельсия в нарушение п 29 в горячем цехе недостаточное количество посуды для приготовления 1 и 3 блюд кастрюли объемом 20 л позволяют готовить только на 100 порций при списочном составе детей 112 человек в нарушение приложения 4 в журнале бракеража сырой скоропортящейся пищевой продукции форма которого установлена в дошкольном образовательном учреждении не отмечаются результаты органолептической оценки сырья и сырых пищевых продуктов в нарушение п222 нарушен контроль за проведением медицинским персоналом ежедневного осмотра работников непосредственно контактирующих с готовой пищевой продукцией не проводится медицинский осмотр помощников воспитателей занятых в порционировании и раздаче пищи детям в группах Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки утвержденного решением Таможенного союза от 09122011г 881» в нарушение ст3 не соблюдаются правила обращения пищевой продукции на рынке допущен прием и хранение мешка с картофелем весом 25 кг на пищеблоке без маркировочного ярлыка Выявлены нарушения Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного решением Таможенного Союза от 09122011г 880 в нарушение гл 3 ст 17 п7 в кладовой для хранения сырых продуктов при температуре плюс 23 градуса Цельсия хранится картофель 2 мешка общим весом 40 кг вместо положенной по маркировочному ярлыку от плюс 2 до плюс 6 градусов Цельсия репчатый лук весом 30 кг при условии хранения до плюс 10 градусов Цельсия
• СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в нарушение п615 доставка готовой пищевой продукции с адреса 197101СанктПетербург ул Большая Пушкарская д56 литер А пом 1Н2Н осуществляется не в изотермических емкостях а в контейнерах на которых отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием названия и адреса изготовителя даты и часа изготовления пищевой продукции времени окончания раздачи наименования пищевой продукции фамилии имя и отчества ответственного лица

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки утвержденного решением Таможенного союза от 09122011г 881» Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного решением Таможенного Союза от 09122011г 880
• СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статья 9 плановая проверка пункта 1 части 2 ст 10 контроль предписания на основании мотивированного представления должностного лица при подпункт а пункта 2 части 2 ст 10 Угроза причинения вреда подпункт б пункта 2 части 2 ст 10 причинение вреда подпункт в пункта 2 части 2 ст 10 защита прав потребителей пункта 21 части 2 ст 10 мероприятия без взаимодействия с субъектом предпринимательской деятельности пункта 3 части 2 ст 10 приказ Роспотребнадзора пункта 3 части 2 ст 10 требование прокурора

Выданные предписания:

• п21 Использовать для сна детей в группах раскладные кровати с жестким ложем или трансформируемые кровати не превышающих 3х уровней в соответствии с п248 СП 24364820 Срок исполнения 02082021г п22 Обеспечить раздельное хранение групповых раскладных кроватей и постельных принадлежностей в соответствии с п 316 СП 24364820 Срок исполнения с момента получения предписания и постоянно п23Соблюдать смену кипяченой питьевой воды в емкости старшей группы в соответствии с п 845 СанПиН 2324359020 Срок исполнения с момента получения предписания и постоянно п24Обеспечить хранение суточных проб в соответствии с п 8110 СанПиН 2324359020 Срок исполнения с момента получения предписания и постоянно п25 Обеспечить горячий цех достаточным количеством и объемом кухонной посуды в соответствии с п 29 СанПиН 2324359020 Срок исполнения с момента получения предписания и постоянно п26 Обеспечить отметку результатов органолептической оценки сырья и сырых пищевых продуктов в бракеражном журнале сырой скоропортящейся пищевой продукции в соответствии с приложением 4 СанПиН 2324359020Срок исполнения с момента получения предписания и постоянно п27 Обеспечить контроль за проведением медицинским персоналом ежедневного осмотра помощников воспитателей занятых в порционировании и раздаче пищи детям в группах в соответствии с п222 СанПиН 2324359020Срок исполнения с момента получения предписания и постоянно п28 Не допускать прием и хранение пищевой продукции без маркировочных ярлыковв соответствии со ст3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки утвержденного решением Таможенного союза от 09122011г 881» Срок исполнения с момента получения предписания и постоянно п29 Обеспечить условия хранения овощей в соответствии с условиями хранения на маркировочных ярлыках в соответствии с гл 3 ст 17 п7 в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного решением Таможенного Союза от 09122011г 880Срок исполнения с момента получения предписания и постоянно
• п210 Обеспечить доставку готовой пищевой продукции с адреса 197101СанктПетербург ул Большая Пушкарская д56 литер А пом 1Н2Н в промаркированных изотермических емкостях в соответствии п615 СанПиН 2324359020