|
Значение |
В автоматизированной системе «Сирано» компонента Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии «ВетИС» размещен срочный отчет ФГБУ «Тверская МВЛ» № 271-69(35)-ГР10-2023 от 16.06.2023, о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм, который содержал следующую информацию.
Северо - Западным межрегиональным управлением Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору 06 июня 2023 г. на складе ООО «Продресурс» по адресу: Вологодская область, г. Вологда, Красноармейская улица, д. 37Б, склад 1, отобрана проба продукции молоко сухое цельное «Добрый удой», датой изготовления 26.03.2023 г., производства ООО «ЛЕТО».
Анализ автоматизированной системы «Меркурий» компонента Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии «ВетИС» (далее – ИС «Меркурий») показывает:
- на склад ООО «Продресурс» продукция молоко сухое цельное «Добрый удой», датой изготовления 26.03.2023 г., производства ООО «ЛЕТО», поступило по ветеринарно-сопроводительному документу (далее - ВСД) № 19084464349 от 19.05.2023 г. от ООО «ФРУТХОЛДИНГ» (ИНН 3528269319), расположенного по адресу: Вологодская область, Череповецкий район, д. Ясная Поляна, ул. Осенняя, д. 10;
- к ООО «ФРУТХОЛДИНГ» (ИНН 3528269319) продукция поступила по ВСД № 19080882767 от 19.05.2023 г. от ООО «ЭКОПРОД» (ИНН 3528272706), расположенный по адресу: Вологодская область, г. Череповец, ул. Центральная, д. 68;
- в ООО «ЭКОПРОД» (ИНН 3528272706) продукция поступила по ВСД № 18657357565 от 18.04.2023 г. от ООО «ГРАТЕН» (ИНН 7804518099), расположенный по адресу: Вологодская область, г. Череповец, ул. Центральная, д. 68;
- в ООО «ГРАТЕН» (ИНН 7804518099) продукция поступила по ВСД № 18408933978 от 30.03.2023 г. от ООО «ЛЕТО» (ИНН 5300005489), расположенный по адресу: Новгородская обл., Любытинский район, с. Зарубино, Артема ул., д. 21;
Таким образом, прослеживаемость продукции молоко сухое «Добрый удой», датой изготовления 26.03.2023 г., производства ООО «ЛЕТО» подтверждается вышеуказанными ВСД.
Согласно информации, полученной из ИС «Меркурий», производителем сырья является ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТОРГОВЫЙ ДОМ "ТАГРИС" (ИНН: 7709984942) на площадке: ООО "Тагрис Молоко" (Российская Федерация, Смоленская обл., Вяземский район, г. Вязьма, 25 Октября ул., д. 38), дата изготовления сырья 24.02.2023. В качестве используемого сырья молока сухого дата изготовления 24.02.2023 г. производства ООО "ТОРГОВЫЙ ДОМ "ТАГРИС" использованы побочные продукты переработки молока: сыворотка молочная концентрированная, маркировка ТМ (0404) 50% - 16410 кг .
Согласно п. 5.2.2 ГОСТ 33629-2015. «Межгосударственный стандарт. Консервы молочные. Молоко Сухое. Технические условия» (далее - ГОСТ 33629-2015), для изготовления продукта сухое молоко применяют следующее сырье: молоко коровье сырое без кормового привкуса и запаха, кислотностью не более 18 ˚Т или нормативным и техническим документам на молоко коровье, действующим на территории государств, принявших стандарт; молоко коровье пастеризованное – сырье по ГОСТ 32922 или нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; молоко обезжиренное – сырье по ГОСТ 31658; молоко сгущенное – сырье по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; сливки-сырье без кормового привкуса и запаха по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
Таким образом, ООО «ЛЕТО» при производстве продукции молоко сухое цельное «Добрый удой», датой изготовления 26.03.2023 г., использовало сырье ООО "ТОРГОВЫЙ ДОМ "ТАГРИС" (ИНН: 7709984942) дата изготовления 24.02.2023 г., которое не соответствует ГОСТ 33629-2015.
По результатам испытаний ФГБУ «Тверская МВЛ» от 16.06.2023 г. № 271-69(35)-ГР10-2023, в продукции молоко сухое цельное «Добрый удой», датой изготовления 26.03.2023 г., производства ООО «ЛЕТО», обнаружены растительные масла и жиры на растительной основе: бета-ситостерин, стигмастерин, кампестерин, то есть фальсификация продукции масла сливочного.
Обнаруженный в продукции бета-ситостерин - растительный стерол (фитостерол), представляет собой семейство молекул, связанных с холестерином. Он обнаруживаются в клеточных мембранах растений, где они играют важную роль — так же, как холестерин у людей.
Количество ежедневно присутствующих в меню каждого здорового человека фитостеролов не должно превышать 3 г.
Высокие концентрации фитостеролов в крови, особенно бета-ситостерина, увеличивают образование бляшек в артериях, вызывают инсульты. У людей с сердечными заболеваниями повышают риск сердечных приступов, обострения сердечно-сосудистых заболеваний.
Данные результаты исследований свидетельствуют о фальсификации жировой фазы продукции молоко сухое цельное «Добрый удой», дата изготовления 26.03.2023 г., производства ООО «ЛЕТО» жирами немолочного происхождения. |