Предостережение:

• 1. Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований законодательства: +о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, +о техническом регулировании о защите прав потребителей а именно: - не привлекать к раздаче посторонних лиц (студентов колледжа), не имеющих личных медицинских книжек, прививок и должных медицинских осмотров; - обеспечить проведение контроля показателей температуры и влажности в зоне хранения овощей в сухой кладовой с целью соблюдения условий хранения овощей, установленных изготовителем; - не допускать реализации пищевой продукции без даты вскрытия, что не позволяет установить срок ее реализации; - обеспечить разделочный инвентарь специальной маркировкой в соответствии с его назначением; - поддерживать технологическое оборудование (конвектомат) в удовлетворительном санитарном состоянии, для обеспечения безопасных условий изготовления продукции; - отбирать суточные пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции.