|
Значение |
Северо-Западным межрегиональным управлением Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (далее – Управление) рассмотрено обращение, поступившее от Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу исх. № 78-00-08/42-23024-2024 от 07.10.2024 зарегистрированное в Управлении вх. № 08/1281 от 07.10.2024.
27 августа 2024 года Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу на пищеблоке ГБДОУ
детский сад № 2 Петроградского района СанктПетербурга по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Большая Пушкарская, д. 47, лит. А, пом. 11-Н, а именно: «Филе грудки без кожи цыплят-бройлеров охлажденное», дата изготовления: 25.08.2024, изготовитель: АО «ПТИЦЕФАБРИКА «СЕВЕРНАЯ» (адрес производства: Ленинградская обл., р-н Кировский, дор. «Подъезд к Синявинским высотам от автодороги «Кола», зд. 1А).
Продукция поступила от поставщика ООО «КОМПАНИЯ БАЛТФУД» с сопроводительными документами: ветеринарная справка от 27.08.2024 № 25497793254, производственное ВСД от 25.08.2024 № 25468595783.
Пробы, отобранные Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу, были направлены для исследования по микробиологическому показателю в Северный филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области».
Согласно экспертному заключению Северного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области № 78-20-05Ф-03.007.Л.43419 от 03.09.2024, установлено не соответствие продукции «Филе грудки без кожи цыплят-бройлеров охлажденное» требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), принятого Решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011) по показателю - L. Monocytogenes в 25,0 г. продукта (Listeria monocytogenes — вид патогенных бактерий, вызывающих инфекцию листериоз), что подтверждается протоколом исследований № 14846/1 от 03.09.2024.
Согласно п. 1 ст.7 гл. ІІ ТР ТС 021/2011- пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.
Согласно п. 5 ст.7 гл. ІІ ТР ТС 021/2011 - не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных.
Согласно Приложения № 1 «Микробиологические нормативы безопасности (патогенные)» к техническому регламенту ТР ТС 021/2011 по показателю бактерии рода L. Monocytogenes не допускается наличие в 25,0 г продукта.
Согласно п. 18 раздела V ТР ЕАЭС 051/2021 - микробиологические нормативы безопасности и гигиенические требования безопасности продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы (в том числе продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы для детского питания) должны соответствовать нормативам и требованиям согласно приложениям № 1 - 6 и требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).
Согласно Приложения № 1 «Микробиологические нормативы безопасности продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы» к ТР ЕАЭС 051/2021 по показателю «L. Monocytogenes» в 25 г продукта не допускается наличие данных патогенных бактерий.
Таким образом ООО «Птицефабрика «Северная» нарушает обязательные требования п. 1 ст. 7 гл. ІІ, п. 5 ст. 7 гл ІІ, приложение 1 ТР ТС 021/2011 и п. 18, приложение 1 ТР ЕАЭС 051/2021. |