|
Значение |
В территориальный отдел Межрегионального управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу и Ленинградской области в Киришском, Тосненском районах поступило обращение вх. №130073/Ж/2025, содержащее сведения об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, а именно правам и законным интересам граждан, при организации деятельности общественного питания ИП Аль Д.М., осуществляющим деятельность в предприятии общественного питания по адресу: 187032, Ленинградская область, Тосненский район, г. Тельмана, ул. Онежская, д. 2, кафе «Мир шаверма»: « …в заведении отсутствует на работниках спецодежда, волосы на голове не закрыты, нет перчаток… не ведется уборка и протирка столов антисептиком.. в кухне летают мухи…».
В ходе рассмотрения обращения установлено, что по адресу: 187032, Ленинградская область, Тосненский район, г. Тельмана, ул. Онежская, д. 2, кафе «Мир шаверма», деятельность осуществляет ИП Аль Дахруж Мохаммед.
Положения ст. 11,17 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» обязывают индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, граждан в соответствии с осуществляемой ими деятельностью выполнять требования санитарного законодательства. При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.
Согласно п. 2.23. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" утв-х Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32, в помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов, а также не должны содержаться синантропные птицы и животные.
Согласно п. 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета, использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе.
Согласно п.88,89 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" индивидуальные предприниматели обеспечивают организацию и осуществление дезинфекционных, дезинсекционных, дератизационных мероприятий, направленных на предупреждение возникновения и распространения инфекционных болезней на эксплуатируемых объектах, транспортных средствах, территориях (прилегающих к объектам населенного пункта, природного очага), в том числе посредством привлечения специализированных организаций, осуществляющих дезинфекционную деятельность, и в этих целях проводят:
профилактические (организационные, инженерно-технические, санитарно-гигиенические) мероприятия, предупреждающие заселение объектов грызунами и членистоногими;
обследования с целью определения технического и гигиенического состояния объекта и прилегающей к нему территории, учета численности и определения заселенности объектов и территории грызунами и членистоногими;
истребительные мероприятия против грызунов и членистоногих;
профилактическую и очаговую (текущую и заключительную) дезинфекции по эпидемиологическим показаниям;
контроль за проведением дезинфекционных, дезинсекционных, дератизационных мероприятий и их эффективностью.
Дезинфекционные, дезинсекционные и дератизационные мероприятия на объектах, транспортных средствах, рекреационных территориях населенных пунктов проводятся персоналом организаций, в соответствии с учредительными документами которых одним из видов экономической деятельности является осуществление дезинфекционной, дератизационной и дезинсекционной деятельности.
Таким образом, по результатам рассмотрения обращения установлено, что полученные данные свидетельствуют о признаках нарушений обязательных требований, при этом отсутствуют подтверждения достоверности сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям (п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31.07.2020 года № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле»).
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
индивидуальному предпринимателю Аль Дахруж Мохаммеду,
ОГРНИП: 320784700272206, ИНН: 780635803530, дата присвоения ОГРНИП: 30.11.2020
место фактического осуществления деятельности: 187032, Ленинградская область, Тосненский район, г. Тельмана, ул. Онежская, д. 2, кафе «Мир шаверма»,
Вид деятельности 56.10 деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований законодательства:
При оказании услуг общественного питания по адресу: 187032, Ленинградская область, Тосненский район, г. Тельмана, ул. Онежская, д. 2, кафе «Мир шаверма», обеспечить соблюдение требований санитарных правил СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" утв-х Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32. а именно: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, находиться за прилавком, проводить расчеты с потребителями, в чистой рабочей одежде, при наличии перчаток и головного убора, проведения дератизационных и дезинсекционных работ в кафе. |