Предостережение:

• Северо-Западным межрегиональным Управлением Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору на основании Задания на проведение наблюдения за соблюдением обязательных требований проведен анализ внесенных данных в информационную систему Меркурий (далее – компонент Меркурий) – компонента Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (далее – ФГИС ВетИС) в отношении деятельности индивидуального предпринимателя, главы крестьянского (фермерского) хозяйства Золотовой Натальи Викторовны, ИНН: 471006223177 (далее – ИП/КФХ Золотова Н.В.), осуществляющего деятельность по производству пищевой продукции на подконтрольной площадке: RU47:11891889, (Российская Федерация, Ленинградская обл., Гатчинский район, д. Пижма, 49 км Варшавской железной дороги). В ходе анализа внесенных данных в компонент Меркурий установлено следующее: С учетной записи Золотовой Натальи Викторовны оформлены транзакции «переработка/производство»: 1) № 9702940757 от 12.11.2024, где в качестве сырья для производства указано: «Молоко коровье пастеризованное*» - 3 кг, дата выработки продукции – 09.11.2024:12, годен до – 14.11.2024:20; массовая доля белка: от 3,3% до 3,4%, массовая доля жира: от 3,6% до 3,8%; в качестве вырабатываемой продукции указано: «Масло домашнее топленое 0.2кг (жирн.99%)» - 0,6 кг, дата выработки продукции – 12.11.2024:14, годен до – 07.12.2024:20; массовая доля белка: 0,2%, массовая доля жира: 99%, производственный ветеринарный сопроводительный документ (далее – ВСД) - № 26605186340 от 12.11.2024. На основании расчета массы молочного жира (далее – МЖ) в соответствии с указанными в компоненте Меркурий сведениями о массовой доле жира, содержащихся в данной молочной продукции, установлено следующее: сырье содержит 0,11 кг МЖ; вырабатываемая продукция содержит 0,59 кг МЖ. Показатели массы МЖ, содержащегося в вырабатываемой продукции, в 5,3 раза превышают массу МЖ, содержащегося в сырье. 2) № 9719640185 от 15.11.2024, где в качестве сырья для производства указано: «Молоко коровье пастеризованное*» - 200 кг, дата выработки продукции – 15.11.2024:05, годен до – 20.11.2024:20; массовая доля белка: от 3,3% до 3,4%, массовая доля жира: от 3,6% до 3,8%; в качестве вырабатываемой продукции указано: «Сыр Сулугуни (жирн.24%)» - 132,2 кг, дата выработки продукции – 15.11.2024:13, годен до – 20.11.2024:20; массовая доля белка: 20%, массовая доля жира: 24%, производственный ВСД № 26651710385 от 15.11.2024; «Сыр домашний (жирн.12%)» - 13,7 кг, дата выработки продукции – 15.11.2024:13, годен до – 20.11.2024:20; массовая доля белка: 18%, массовая доля жира: 12%, производственный ВСД № 26651710408 от 15.11.2024; «Сыр сулугуни (копченый) круг (жирн.24%)» - 2,2 кг, дата выработки продукции – 15.11.2024:13, годен до – 25.11.2024:20; массовая доля белка: 20%, массовая доля жира: 24%, производственный ВСД № 26651710438 от 15.11.2024. На основании расчета массы молочного белка (далее – МБ) и МЖ в соответствии с указанными в компоненте Меркурий сведениями о массовой доле белка и жира, содержащихся в данной молочной продукции, установлено следующее: сырье содержит 7,6 кг МЖ и 6,8 кг МБ; вырабатываемая продукция содержит 33,9 кг МЖ и 29,346 кг МБ. Показатели массы МЖ и массы МБ, содержащихся в вырабатываемой продукции, в 4,4 раза превышают массу МЖ и в 4,3 раза превышают массу МБ, содержащихся в сырье. В дальнейшем ИП/КФХ Золотовой Н.В. оформлены транспортные ВСД № 26608471411 от 12.11.2024 на продукцию «Масло домашнее топленое 0.2кг (жирн.99%)» и № 26651758055 от 15.11.2024 на продукцию «Сыр сулугуни (копченый) круг (жирн.24%)» с целью «реализация в пищу людям». В соответствии с п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, которые, в том числе не соответствуют представленной информации. Согласно п. 9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах, отправления и назначения, а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, оформление ВСД на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии, в том числе не допускается указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья; В соответствии с п. 10 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 (далее – Порядок), для оформления ВСД при производстве подконтрольных товаров (далее – производственный ВСД) в заявке указываются, в том числе: виды подконтрольных товаров, используемых в качестве сырья для производства (далее - производственное сырье); перечень партий производственного сырья; объемы (количество) каждой партии производственного сырья; даты производства каждой партии производственного сырья; сроки годности каждой партии производственного сырья; срок годности каждой партии продукции; объем (количество) партии продукции. Согласно п. 15 Порядка, если сырьем является молоко сырое, сливки сырые и молоко сырое обезжиренное, а также молочная продукция и (или) произведенной продукцией являются молочная продукция или молокосодержащие продукты, то в заявке в дополнение к сведениям, указанным в пункте 10 Порядка, для каждой партии таких подконтрольных товаров указывается концентрация молочного жира и молочного белка (при их нормировании в подконтрольной продукции) и точность определения этих концентраций, а если использованная единица измерения относится к объемным мерам, то указывается еще и плотность и ошибка ее определения. Таким образом, производственные ВСД №№ 26605186340 от 12.11.2024, 26651710385, 26651710408, 26651710438 от 15.11.2024 на подконтрольную продукцию «Масло домашнее топленое 0.2кг (жирн.99%)», «Сыр Сулугуни (жирн.24%)», «Сыр домашний (жирн.12%)», «Сыр сулугуни (копченый) круг (жирн.24%)» оформлены от имени ИП/КФХ Золотовой Натальи Викторовны на основании транзакций «переработка/производство» № 9702940757 от 12.11.2024 и 9719640185 от 15.11.2024, в которых установлен факт несоответствия массы молочного жира и массы молочного белка, содержащихся в сырье, массе молочного жира и массе молочного белка, содержащихся в выработанной продукции. Данный факт может свидетельствовать о внесении от имени ИП/КФХ Золотовой Н.В. в компонент «Меркурий» неполных сведениях о сырье или указании недостоверных сведений о концентрации молочного белка и молочного жира в оформляемых на молочную продукцию ВСД.