|
Значение |
Северо-Западным межрегиональным Управлением Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору на основании Задания на проведение наблюдения за соблюдением обязательных требований проведен анализ внесенных данных в информационную систему Меркурий (далее – компонент Меркурий) – компонента Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (далее – ФГИС ВетИС) в отношении деятельности индивидуального предпринимателя Салова Антона Аркадьевича, (далее ИП Салов А.А.) ИНН: 602718510671, осуществляющего деятельность по производству пищевой продукции на подконтрольной площадке: № RU047:72640675, Ленинградская обл., Выборгский район, п. Гвардейское, д. ул. Курортная д.7.
В ходе анализа компонента Меркурий установлено следующее:
От имени ИП Салова А.А. с учетной записи должностного лица Кузевича Виталия Васильевича ГБУ ЛО "СББЖ Выборгского района" (Российская Федерация, Ленинградская область, Выборгский район) оформлена транзакция «переработка/производство» № 11143177313 от 19.09.2025, где в качестве сырья для производства указано:
- Молоко пастеризованное (сырьё) - 850 литров, дата выработки продукции: 16.09.2025, годен до: 23.09.2025, массовая доля белка (далее – МДБ): от 2,9% до 4%, массовая доля жира (далее – МДЖ): от 3,2% до 4,4%, общая масса молочного белка (далее – МБ) – 30,2 кг, общая масса молочного жира (далее – МЖ) – 32,3 кг;
в качестве вырабатываемой продукции указано:
- Сыр Карисалми - 200 кг, (МДБ: 22%; МДЖ: 23,4%), дата выработки продукции: 19.09.2025; годен до: 19.02.2026, производственный ветеринарный сопроводительный документ (далее – ВСД) № 30962243116 от 19.09.2025, общая масса МБ – 44 кг, общая масса МЖ – 46,8 кг;
- Сыр Мустасаари - 200 кг, (МДБ: 28,5%; МДЖ: 26,4%), дата выработки продукции: 19.09.2025; годен до: 19.02.2026, производственный ВСД № 30962243121 от 19.09.2025, общая масса МБ – 57 кг, общая масса МЖ – 52,8 кг;
- Сыр Халуми - 100 кг, (МДБ: 25%; МДЖ: 16%), дата выработки продукции: 19.09.2025; годен до: 19.02.2026, производственный ВСД № 30962243147 от 19.09.2025, общая масса МБ – 25 кг, общая масса МЖ – 16 кг;
- Сыр Сулугуни - 100 кг, (МДБ: 25%; МДЖ: 24%), дата выработки продукции: 19.09.2025; годен до: 19.02.2026, производственный ВСД № 30962243195 от 19.09.2025, общая масса МБ – 25 кг, общая масса МЖ – 24 кг;
- Сыр Белпер Кнолле в черном перце - 100 кг, (МДБ: 30,6%; МДЖ: 46,8%), дата выработки продукции: дата выработки продукции: 19.09.2025 годен до: 19.02.2026, производственный – ВСД - № 30962243211 от 19.09.2025, общая масса МБ – 30,6 кг, общая масса МЖ – 46,8 кг;
- Белпер Коноле в паприке - 100 кг, (МДБ: 30,6%; МДЖ: 46,8%), дата выработки продукции: дата выработки продукции: 19.09.2025; годен до: 19.02.2026, производственный ВСД - № 30962243226 от 19.09.2025, общая масса МБ – 30,6 кг, общая масса МЖ – 46,8 кг;
Таким образом, сырье содержит 32,3 кг МЖ и 30,2 кг МБ; вырабатываемая продукция содержит 233,2 кг МЖ и 212,2 кг МБ. Показатели массы МЖ и МБ, содержащихся в вырабатываемой продукции, в 7,2 раз превышают массу МЖ, и в 7 раз превышают массу МБ, содержащихся в сырье. К тому же, объем произведенной продукции не соответствует объему сырья, так как из 850 кг молока вырабатывается 800 кг сыра.
Согласно п. 9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 (далее – Порядок), при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах отправления и назначения, которые не создают возможности перепутать данный подконтрольный товар с другим подконтрольным товаром, а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, оформление ВСД на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии (далее - критические ошибки), в том числе:
указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья;
В соответствии с п. 10 Порядка для оформления ВСД при производстве подконтрольных товаров (далее – производственный ВСД) в заявке указываются, в том числе:
виды подконтрольных товаров, используемых в качестве сырья для производства (далее - производственное сырье);
перечень партий производственного сырья;
объемы (количество) каждой партии производственного сырья;
даты производства каждой партии производственного сырья;
сроки годности каждой партии производственного сырья;
срок годности каждой партии продукции;
объем (количество) партии продукции.
Согласно п. 15 Порядка, если сырьем является молоко сырое, сливки сырые и молоко сырое обезжиренное, а также молочная продукция и (или) произведенной продукцией являются молочная продукция или молокосодержащие продукты, то в заявке в дополнение к сведениям, указанным в пункте 10 Порядка, для каждой партии таких подконтрольных товаров указывается концентрация молочного жира и молочного белка (при их нормировании в подконтрольной продукции) и точность определения этих концентраций, а если использованная единица измерения относится к объемным мерам, то указывается еще и плотность и ошибка ее определения.
Таким образом, в оформленной от имени ИП Салова А.А транзакции «переработка/производство» № 11143177313 от 19.09.2025 установлен факт несоответствия массы молочного жира и молочного белка, содержащихся в сырье, массе молочного жира и молочного белка, содержащихся в выработанной продукции (масса молочного жира увеличена в 7,2 раз, масса молочного белка увеличена в 7 раз). К тому же, объем произведенной продукции не соответствует объему сырья, так как из 850 кг молока («Молоко пастеризованное (сырьё)») вырабатывается 800 кг сыра («Сыр Карисалми» - 200 кг, «Сыр Мустасаари» - 200 кг, «Сыр Халуми» - 100 кг, «Сыр Сулугуни» - 100 кг, «Сыр Белпер Кнолле в черном перце» - 100 кг, «Белпер Коноле в паприке» - 100 кг,). Данный факт свидетельствует о внесении от имени ИП Салова А.А в компонент «Меркурий» недостоверных сведений о сырье и/или выработанной продукции; или указании недостоверных сведений о концентрации молочного жира и молочного белка в оформляемых на молочную продукцию ВСД |