|
Значение |
Северо-Западным межрегиональным управлением Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (далее — Управление), на основании задания на проведение наблюдения за соблюдением обязательных требований от 21.01.2026 № 30-BBH, проведен анализ сведений, имеющихся в Федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии, (далее — ФГИС ВетИС), в том числе в компонентах ФГИС ВетИС: Цербер, Ветис.Паспорт и Меркурий (далее — компонент Меркурий), в отношении деятельности ЛПХ Сопко Т.Б. – производства подконтрольной продукции на площадке: RU047:83575346, расположенной по адресу: 188352, Ленинградская обл., Гатчинский район, д. Малое Рейзино, д. 29.
Согласно сведениям компонента Меркурий, от имени ЛПХ Сопко Т.Б. с учетной записи уполномоченного ветеринарного фельдшера ГБУ ЛО "СББЖ Гатчинского муниципального округа" (Российская Федерация, Ленинградская область, Гатчинский район) Терновой Марины Юрьевны оформлен производственный ветеринарный сопроводительный документ (далее — ВСД) № 32179167760 от 09.12.2025 на основании транзакции «переработка/производство» № 11526756382 от 09.12.2025, соответствующий записи журнала (далее – ЗЖ) № 65787581669 от 09.12.2025, где в качестве сырья для производства указано:
- молоко сырое коровье – 60,5 литра, (массовая доля белка (далее – МДБ): 3,03%; массовая доля жира (далее – МДЖ): 2,3%; плотность от 27 г/см3 до 28 г/см3), дата выработки продукции 09.12.2025:06, годен до 10.12.2025:16
в качестве вырабатываемой продукции указано:
- творог – 7 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: от 5% до 9%), дата выработки продукции 09.12.2025:06, годен до 11.12.2025:06
- молоко сырое коровье - 10 литров, (МДБ: 3,03%; МДЖ: 2,3%; ρ: от 27 г/см3 до 28 г/см3)
Из данных транзакции видно, что ветеринарным фельдшером Терновой Мариной Юрьевной недостоверно указано цифровое значение плотности сырья: «молоко сырое коровье».
В дальнейшем на вырабатываемую продукцию: «творог – 7 кг», «молоко сырое коровье - 10 литров» оформлены транспортные ВСД № 32179200431 от 09.12.2025; № 32179200439 от 09.12.2025; с предназначением: «в пищу людям».
В соответствии с п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (далее –29-ФЗ) запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, которые, в том числе: не соответствуют представленной информации.
В соответствии с п. 9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 (далее - Порядок), при оформлении ВСД не допускается, среди прочего, указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья.
Согласно п. 10 Порядка для оформления ВСД при производстве подконтрольных товаров (далее - производственный ВСД) в заявке указываются: Для оформления ВСД при производстве подконтрольных товаров (далее - производственный ВСД) в заявке указываются:
виды подконтрольных товаров, используемых в качестве сырья для производства (далее - производственное сырье);
перечень партий производственного сырья;
объемы (количество) каждой партии производственного сырья;
даты производства каждой партии производственного сырья;
сроки годности каждой партии производственного сырья;
срок годности каждой партии продукции;
объем (количество) партии продукции.
Согласно п. 15 Порядка, если сырьем является молоко сырое, сливки сырые и молоко сырое обезжиренное, а также молочная продукция и (или) произведенной продукцией являются молочная продукция или молокосодержащие продукты, то в заявке в дополнение к сведениям, указанным в пункте 10 Порядка, для каждой партии таких подконтрольных товаров указывается концентрация молочного жира и молочного белка (при их нормировании в подконтрольной продукции) и точность определения этих концентраций, а если использованная единица измерения относится к объемным мерам, то указывается еще и плотность и ошибка ее определения.
В соответствии с п.18, приложение № 6 и 7 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), показатели идентификации плотности сырого молока коровьего составляют не менее 1027 (при температуре 20 °C) кг/м3 (1,027 г/см3).
Таким образом, в оформленном от имени ЛПХ Сопко Т.Б. производственном ВСД 32179167760 от 09.12.2025, установлено недостоверно указано цифровое значение плотности сырого молока коровьего |
