Предостережение:

• Северо-Западным межрегиональным управлением Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (далее — Управление), на основании задания на проведение наблюдения за соблюдением обязательных требований от 22.01.2026 № 33-BBH, проведен анализ сведений, имеющихся в Федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии, (далее — ФГИС ВетИС), в том числе в компонентах ФГИС ВетИС: Цербер, Ветис.Паспорт, Сирано (далее – компонент Сирано) и Меркурий (далее — компонент Меркурий), в отношении деятельности общества с ограниченной ответственностью «Сыроделово» (далее - ООО «Сыроделово») по производству реализации подконтрольной продукции на площадке/поднадзорном объекте: «Площадка Петергоф (Марьино)»/ «ООО «Бест чеместри» (RU078:95736956/RU-078/PRA0480), расположенной по адресу: г. Санкт-Петербург, г. Петергоф, Марьино тер., д. 18А. Согласно сведениям компонента Сирано (события от 14.01.2026 № 00231-2026, № 00232-2026) специалистом Южного межрегионального управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору 25.12.2025 в муниципальном бюджетном учреждении «Городская многопрофильная больница муниципального образования город-курорт Анапа», ИНН: 2301097511 (Краснодарский край, Анапский р-н, Анапа г, Крымская ул, дом № 24) произведен согласно ГОСТ 26809.1-2014 – «Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты» отбор образцов продукции «Сыр «Российский» мдж 50%» с датой выработки 08.10.2025, производства ООО «Сыроделово» на площадке «Площадка Петергоф (Марьино)». Проба отобрана в рамках выполнения государственного задания и направлена для лабораторно-инструментальных исследований в Краснодарскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» (далее – КрИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ»). Сведения об отборе проб и результатах их лабораторного исследования размещены в компоненте Меркурий, в частности в разделе «Пробы», размещен акт отбора проб (образцов) от 25.12.2025 № 4749692 продукции «Сыр «Российский» мдж 50%» с датой выработки 08.10.2025 с входящим ветеринарным сопроводительным документом (далее – ВСД) № 32112807649 от 05.12.2025 в разделе «Результаты исследований» размещен Протокол КрИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» № 25-27603п-В от 20.01.2026, согласно которому в исследованной продукции выявлены превышения по показателям: «Сорбиновая кислота» и «Растительные масла и жиры на растительной основе». Так, при допустимом показателе «Сорбиновая кислота» не более 20 мкг/кг результат лабораторных исследований показал наличие 21 мкг/кг, а при наличии у показателя «Растительные масла и жиры на растительной основе» норматива «не допускается» лабораторных исследований показал содержание бета-ситостерина, содержание кампестерина, содержание стигмастерина. Таким образом, результаты лабораторных исследований показали, что исследованная продукция, произведенная «Сыроделово» не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011), Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67 (далее – ТР ТС 033/2013), Технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012), утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20.07.2012 № 58 (далее – ТР ТС 029/2012) по показателям «Сорбиновая кислота» и «Растительные масла и жиры на растительной основе». Анализ сведений системы Единого реестра зарегистрированных деклараций о соответствии, оформленных по единой форме (https://pub.fsa.gov.ru/rds/declaration) показал, что ООО «Сыроделово» имеет декларацию ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.В.10877/25 от 09.10.2025 на серийный выпуск продукции: Сыры твердые и полутвердые с массовой долей жира в сухом веществе от 15,0% до 55,0% массой нетто от 0,1 килограмма до 20 килограмм, фасованные: в виде блоков, брусков, цилиндра, шайбы, брикетов, кубиков, стружки, терки,ломтиков, слайсов, секторов, упакованные в многослойные пакеты из полимерной пленки или комбинированных материалов под вакуумом, без вакуума, или в модифицированной атмосфере и/или газовой среде, или многослойную оболочку искусственную термоусадочную, гофрокороб, упакованные в алюминиевую фольгу, стаканчики, коробочки, ванночки с крышками из полипропилена, с крышкой-высечкой («платинка») из алюминиевой фольги и другие разрешенные к применению упаковочные материалы, в том числе на продукцию «Российский», «Российский молодой», «Российский молодой с ароматом топленого молока», «Российский новый», «Российский с ароматом топленого молока», изготовленную после 24.07.2025, которая подтверждает соответствие требованиям: ТР ТС 029/2012, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013, Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), утвержденного решением комиссии таможенного союза от 09.11.2021 № 881. В ходе анализа внесенных данных в информационную систему Меркурий установлено, что у ВСД № 32112807649 от 05.12.2025, оформленном в адрес муниципального бюджетного учреждения «Городская многопрофильная больница муниципального образования город-курорт Анапа» на продукцию «Сыр «Российский» мдж 50%» производства ООО «Сыроделово» в графе «Производственный сертификат» указано № 31579283338 от 30.10.2025. Согласно данным компонента Меркурий на площадке «Площадка Петергоф (Марьино)» с учетной записи уполномоченного лица ООО «Сыроделово» Федосеева Павла Владимировича оформлен производственный ВСД № 31579283338 от 30.10.2025 на продукцию «Сыр «Российский» мдж 50%» с датой выработки 08.10.2025 объемом 5013,063 кг. В соответствующей данному ВСД записи журнала № 64549592096 от 30.10.2025 имеется транзакция «переработка/производство» № 11338020250 от 30.10.2025, согласно которой сырьем для производства вышеуказанной продукции является, в том числе, «Масло сладко-сливочное «Традиционное» 82,5% - 1668.7 кг» (запись журнала № 64384128866 от 25.10.2025). Продукция «Масло сладко-сливочное «Традиционное» 82,5% - 1668.7 кг» выработана на основании производственных ВСД № 31500783536 от 25.10.2025, № 31500774706 от 25.10.2025, № 31500794866 от 25.10.2025, № 31500778262 от 25.10.2025, № 31500796664 от 25.10.2025, № 31500782232 от 25.10.2025, № 31500790200 от 25.10.2025, № 31500800182 от 25.10.2025, № 31500798314 от 25.10.2025, № 31500801961 от 25.10.2025, № 31500785192 от 25.10.2025, № 31500793610 от 25.10.2025, № 31500779755 от 25.10.2025, № 31500777167 от 25.10.2025. Все вышеуказанные ВСД оформлены у учетной записи уполномоченного лица ООО «Сыроделово» Гречко Романа Валерьевича на площадке осуществления деятельности ООО «Сыроделово» «Площадка Разбегаево» (RU047:83420344, Ленинградская обл., Ломоносовский район, д. Разбегаево, Ломоносовский район, муниципальное образование «Горбунковское сельское поселение», ЗАО «Племптицезавод «Большевик», квартал 2,рабочий участок 4, участок 4). Данные ВСД аннулированы администратором ФГИС ВетИС 03.12.2025 с указанием причины «Согласно письму Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора № 1493-10 от 01.12.2025». Таким образом, продукция «Сыр «Российский» мдж 50%» с производственным ВСД № 31579283338 от 30.10.2025 согласно данным компонента Меркурий выработана из сырья с аннулированными производственными ВСД, в отношении которого в ФГИС ВетИС отсутствуют сведения о проведении обязательной процедуры подтверждения безопасности. Также в данном производственном ВСД указана недостоверная информация о дате выработки продукции «Сыр «Российский» мдж 50%» (у продукции указана дата выработки 08.10.2025, а у сырья «Масло сладко-сливочное «Традиционное» 82,5%» согласно записи журнала № 64384128866 от 25.10.2025 дата выработки 25.10.2025, таким образом, согласно данным компонента Меркурий продукция выработана до производства сырья). В ходе анализа данных компонента Меркурий установлено, что от лица ООО «Сыроделово» на площадке «Площадка Петергоф (Марьино)» оформлено в период с 23.10.2025 по 03.11.2025 еще 44 производственных ВСД (№№ 31631552956, 31631552952, 31631552937, 31631552935, 31631552926, 31607586616, 31607586608, 31607586587, 31607586586, 31607586584, 31595313119, 31594179954, 31594179947, 31594179935, 31594179925, 31594179920, 31594179915, 31592794373,31579243412, 31562923036, 31562923028, 31562923025, 31562923005, 31562464463, 31561588121, 31561588114, 31560031088, 31559596920, 31557479679, 31547820348, 31547820341, 31545142122, 31544776520, 31544668373, 31531848241, 31530194014, 31529904244, 31529728926, 31511009073, 31502072915, 31476118814, 31475377708, 31475377699, 31475377695) на молочную продукцию, относящуюся к виду продукции «сыр, полученный из молока, подвергнутого пастеризации (0406)» общим объемом 94037,407 кг, выработанную из сырья с аннулированными производственными ВСД, в отношении которого в ФГИС ВетИС отсутствуют сведения о проведении обязательной процедуры подтверждения безопасности. Согласно п. 1 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (далее - Закон № 29-ФЗ) в обращении могут находиться пищевые продукты, материалы и изделия, соответствующие требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, и прошедшие подтверждение соответствия таким требованиям. Согласно п. 2 ст. 3 Закона № 29-ФЗ запрещается, среди прочего, обращение пищевых продуктов, материалов и изделий в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость, фальсифицированных пищевых продуктов. Согласно ч. 1 ст. 5 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. В соответствии с ч. 4 ст. 5 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция, не соответствующая требованиям ТР ТС 021/2011 и (или) иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется, подлежит изъятию из обращения. Согласно с п. 5 ТР ТС 033/2013 «сыр» - молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием или без использования специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочного белка с помощью молокосвертывающих ферментов, или кислотным, или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, с посолкой или без посолки, созреванием или без созревания с добавлением или без добавления немолочных компонентов, вводимых не в целях замены составных частей молока. В соответствии с п. 7 ТР ТС 033/2013 молоко и молочная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Союза при их соответствии требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям других технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на них распространяется. Согласно п. 10 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 (далее – Ветеринарные правила), при производстве подконтрольных товаров на территории Российской Федерации, их перемещении по территории Российской Федерации и переходе права собственности на них на территории Российской Федерации ВСД оформляются на основании имеющихся в ФГИС ВетИС результатов ветеринарно-санитарной экспертизы данного товара или сырья, из которого он изготовлен, если ее проведение в отношении указанного подконтрольного товара или сырья для его производства предусмотрено Законом о ветеринарии. Согласно п. 9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 (далее – Порядок), при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах отправления и назначения, которые не создают возможности перепутать данный подконтрольный товар с другим подконтрольным товаром (далее - некритические ошибки), а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении, реализации или безвозмездной передаче, оформление ВСД на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии (далее - критические ошибки), в том числе: оформление ВСД на подконтрольный товар, если в отношении подконтрольного товара или сырья, из которого он произведен (изготовлен), не проведены процедуры подтверждения (обеспечения) безопасности (если проведение таких процедур предусмотрено в соответствии с техническим регламентом ТР ТС 021/2011 или внесены недостоверные сведения о проведении таких процедур. Согласно п. 28 Порядка аннулирование производственного ВСД осуществляется должностным лицом, осуществляющим федеральный государственный ветеринарный надзор (контроль), - при обнаружении после оформления производственного ВСД при осуществлении федерального государственного ветеринарного надзора (контроля) несоответствия производственной партии подконтрольного товара обязательным требованиям в области ветеринарии. При аннулировании производственного ВСД не допускается оформление транспортных ВСД на партии подконтрольного товара, являющиеся частью данной производственной партии. Таким образом, вышеуказанные производственные ВСД, оформленный от лица ООО «Сыроделово» оформлены с нарушением п 10. Ветеринарных правил, п. 9, пп. 1, 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011, п. 2 ст. 3 Закона 29-ФЗ, а производственный ВСД № 31579283338 от 30.10.2025 также оформлен с нарушением с п. 7 ТР ТС 033/2013. Производственный ВСД № 31579283338 от 30.10.2025 на основании п. 28 Порядка аннулирован Управлением 26.01.2026 с указанием причины: «согласно протоколу 25-27603п. Растительные масла и жиры на растительной основе», а производственные ВСД, оформленные в период с 23.10.2025 по 03.11.2025, из сырья по аннулированным производственным ВСД, аннулированы администратором ФГИС ВетИС 30.01.2026 с указанием причины: «на основании п. 28 Порядка (Оформление ВСД на подконтрольный товар, в отношении которого (сырья, из которого он произведен) в ФГИС ВетИС отсутствуют сведения о проведении процедуры подтверждения безопасности».