Предостережение:

• Северо-Западным межрегиональным Управлением Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору на основании Задания на проведение наблюдения за соблюдением обязательных требований проведен анализ внесенных данных в информационную систему Меркурий (далее – компонент Меркурий) – компонента Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (далее – ФГИС ВетИС) в отношении деятельности индивидуального предпринимателя Салов Антон Аркадьевич ИНН: 602718510671 (далее - ИП Салов Антон Аркадьевич) осуществляющего деятельность по производству пищевой продукции на подконтрольной площадке № RU047:72640675 по адресу: 188880, Российская Федерация, Ленинградская обл., Выборгский район, п. Гвардейское, д. ул. Курортная д.7. В ходе анализа внесенных данных в информационную систему Меркурий (далее – компонент Меркурий) – компонента ФГИС ВетИС, установлено следующее: От имени ИП Салов Антон Аркадьевич с учетной записи ГБУ ЛО "СББЖ Выборгского района" (Российская Федерация, Ленинградская область, Выборгский район) Баевой Екатерины Алексеевны, 31.10.2025 оформлен производственный ветеринарный сопроводительный документ (далее – ВСД) № 31593864943 от 31.01.2025, соответствующая запись журнала (далее – ЗЖ) № 64577789834 от 31.10.2025 добавлена через транзакцию № 11342299856 от 31.10.2025, где в качестве сырья указано: - молоко пастеризованное – 870 кг, дата выработки продукции – 27.10.2025, годен до – 03.11.2025; массовая доля белка (далее – МДБ): от 3,2% массовая доля жира (далее – МДЖ): от 3,6%, общая масса молочного белка (далее – МБ) – 27,84 кг, общая масса молочного жира (далее – МЖ) – 31,32 кг;   в качестве вырабатываемой продукции указано: - Сыр Карисалми – 200 кг, (МДБ: 26,5%; МДЖ: 24,5%), дата выработки продукции: 31.10.2025; годен до: 30.12.2025; производственный ветеринарный сопроводительный документ (далее – ВСД) № 31593864895 от 31.10.2025, общая масса МБ – 53 кг, общая масса МЖ – 49 кг; - Сыр Мустасаари – 200 кг., (МДБ: 28,5%; МДЖ: 26,4%), дата выработки продукции: 31.10.2025; годен до: 30.12.2025, производственный ветеринарный сопроводительный документ (далее – ВСД) № 31593864902 от 31.10.2025, общая масса МБ – 57 кг, общая масса МЖ – 52,8 кг; - сыр Халуми – 100 кг., (МДБ: 25%; МДЖ: 16%) дата выработки продукции: 31.10.2025; годен до: 30.12.2025, производственный ветеринарный сопроводительный документ (далее – ВСД) № 31593864909 от 31.10.2025, общая масса МБ – 25 кг, общая масса МЖ – 16 кг; - Сыр Белпер Кнолле в черном перце – 100 кг., (МДБ: 30,6%; МДЖ: 46,8%), дата выработки продукции: 31.10.2025; годен до: 30.12.2025; производственный ветеринарный сопроводительный документ (далее – ВСД) № 31593864912 от 31.10.2025, общая масса МБ – 30,6 кг, общая масса МЖ – 46,8 кг; - Белпер Коноле в паприке – 100 кг., (МДБ: 30,6%; МДЖ: 46,8%), дата выработки продукции: 31.10.2025; годен до: 30.12.2025; производственный ветеринарный сопроводительный документ (далее – ВСД) № 31593864943 от 31.10.2025, общая масса МБ – 44 кг, общая масса МЖ – 46,8 кг. Таким образом, на основании расчета массы молочного белка, молочного жира (далее – МБ, МЖ) в соответствии с указанными в компоненте Меркурий сведениями о массовой доле белка, массовой доле жира содержащейся в данной молочной продукции, установлено следующее: сырье содержит 27,84 кг МБ, 31,32 кг МЖ; вырабатываемая продукция содержит 196,2 кг МБ, 211,40 кг МЖ. Показатели массы МБ, содержащегося в вырабатываемой продукции, в 7 раз больше массы МБ, содержащегося в сырье. Показатели массы МЖ, содержащегося в вырабатываемой продукции, в 6,7 раз больше массы МЖ, содержащегося в сырье. К тому же, объем произведенной продукции не соответствует объему сырья, так как из 870 кг молока вырабатывается 700 кг сыра. Аналогичное нарушение, от имени ИП Салов Антон Аркадьевич, допущенные с учетной записи уполномоченного лица ГБУ ЛО "СББЖ Выборгского района" (Российская Федерация, Ленинградская область, Выборгский район) Кузевича Виталия Васильевича, установлены при оформлении производственных ВСД № 29305375936 от 22.05.2025, на подконтрольную продукцию общим весом 900 кг В соответствии с п. 2 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 (далее – Правила), ветеринарные сопроводительные документы (далее – ВСД), характеризующие, в том числе видовое происхождение, и позволяющие идентифицировать подконтрольные товары, оформляются на подконтрольные товары (партии подконтрольных товаров). Согласно п. 9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах, отправления и назначения, а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, оформление ВСД на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии, в том числе не допускается указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья. В соответствии с п. 10 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 (далее – Порядок), для оформления ВСД при производстве подконтрольных товаров (далее – производственный ВСД) в заявке указываются, в том числе: виды подконтрольных товаров, используемых в качестве сырья для производства (далее - производственное сырье); перечень партий производственного сырья; объемы (количество) каждой партии производственного сырья; даты производства каждой партии производственного сырья; сроки годности каждой партии производственного сырья; срок годности каждой партии продукции; объем (количество) партии продукции. Согласно п. 15 Порядка, если сырьем является молоко сырое, сливки сырые и молоко сырое обезжиренное, а также молочная продукция и (или) произведенной продукцией являются молочная продукция или молокосодержащие продукты, то в заявке в дополнение к сведениям, указанным в пункте 10 Порядка, для каждой партии таких подконтрольных товаров указывается концентрация молочного жира и молочного белка (при их нормировании в подконтрольной продукции) и точность определения этих концентраций, а если использованная единица измерения относится к объемным мерам, то указывается еще и плотность и ошибка ее определения Таким образом, в оформленном от имени ИП Салов Антон Аркадьевич ВСД №№ 31593864943 от 31.01.2025, 29305375936 от 22.05.2025; на основании транзакции «переработка/производство» №№ 11342299856 от 31.10.2025, 10608229035 от 22.05.2025; установлен факт несоответствия массы молочного жира, содержащегося в сырье, массе молочного жира, содержащегося в выработанной продукции. К тому же, объем произведенной продукции не соответствует объему сырья. Данный факт может свидетельствовать о внесении от имени ИП Салов Антон Аркадьевич в компонент «Меркурий» неполных сведениях о сырье, либо указании недостоверных сведений о концентрации молочного жира в оформляемых на молочную продукцию производственных ВСД.