Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Некачественно проводится обработка оборудования, тары, персоналом не соблюдаются правила личной гигиены
• На заводской потребительской упаковке «Корж молочный», производитель ИП Кушнир С.А., ЕАО, г. Биробиджан, ул. Комсомольская, 16 отсутствуют сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее - ГМО), показатели пищевой ценности пищевой продукции,
• Нарушена целостность гигиенического покрытия стены в цехе тестоведения, в моечном отделении для лотков на полу местами отсутствует покрытие пола, с подоконников в цехах отслаивается краска, что не позволяет проводить качественную влажную уборку
• Общая искусственная освещенность в точках ее минимального значения на рабочей поверхности внутри помещений составляет: в булочном цехе - 28 люкс, печном цехе - 54 люкс, кондитерском цехе - 8 люкс при нормативном показателе 300 лк., эквивалентный корректированный уровень виброускорения по направлениям осей (X, Y, Z) превышает предельно допустимый уровень (ПДУ) в 97 (X, Y) дБ и 100 (Z) дБ и составляет: на рабочем месте пекаря в печном цехе 112 дБ , 113 дБ соответственно; на рабочем месте пекаря в цехе тестоведения составляет 100 дБ , 105 дБ соответственно; на рабочем месте пекаря в булочном цехе 102 дБ , 107 дБ соответственно

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 8, 9, 10 ст.10 главы 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п.п.9, 10 п. 1 ч. 4.1. статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», что является нарушением п.п.6, 10, 11 п. 1 ч. 4.1. статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• п. 1, 2 р. 5, ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п.3.3.1. таблица 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», п. 4.2.1. ч. 4.2. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Гигиенические требования к физическим факторам на рабочих местах»

Выданные предписания:

• Провести уборку влажным способом с применением моющих средств оборудования, тары, персоналом соблюдать правила личной гигиены. Результаты представить в Управление Роспотребнадзора по ЕАО
• Обеспечить наличие необходимой информации на заводской потребительской упаковке пищевых продуктов: «Корж молочный». Результаты представить в Управление Роспотребнадзора по ЕАО
• Принять меры о проведении ремонта в цехе тестоведения, в моечном отделении для лотков (пол), подоконников в цехах, позволяющих проведение качественной влажной уборки. Результаты представить в Управление Роспотребнадзора по ЕАО
• Принять меры по обеспечению общей искусственной освещенности в точках ее минимального значения на рабочей поверхности внутри помещений в булочном цехе, печном цехе, кондитерском цехе не ниже нормируемых показателей; по обеспечению уровня общей вибрации на рабочем месте пекаря в печном цехе, на рабочем месте пекаря в цехе тестоведения; на рабочем месте пекаря в булочном цехе в пределах предельно допустимых величин. Результаты представить в Управление Роспотребнадзора по ЕАО