Причина проверки:

выполнения плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2019 год, утверждённого руководителем Управления Роспотребнадзора по Еврейской автономной области от 30.10.2018, размещённого на сайте Управления Роспотребнадзора по ЕАО - 79.rospotrebnadzor.ru, осуществление проверки с целью выполнения ч. 7 ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» согласно акту о невозможности проведения проверки № 56 от 07.10.2019

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушены правила обращения пищевой продукции. Производится реализация пищевой продукции, помещенной в транспортную упаковку, без наличия маркировки, качественного удостоверения, сопроводительных документов с информацией о производителе, дате выработки, сроке и условиях хранения. Допускается совместное хранение санитарной одежды, спецодежды, домашней одежды. Нарушаются требования к содержанию и уборке помещений и оборудования: - отсутствуют специально выделенные емкости для сбора отходов и мусора в помещениях, - не соблюдается режим мытья торгового инвентаря ручным способом. Не осуществляется ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов. В складском помещении для овощей и фруктов, для осуществления контроля за температурно-влажностным режимом хранения, отсутствует психрометр. Отсутствует фасовочное помещение, оборудованное двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук. В хозяйственной зоне, для сбора мусора и пищевых отходов отсутствует контейнер с крышкой (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Организация торговли не оборудована раковинами для мытья рук персонала. На реализации находился товар с истекшим сроком годности. 679370 ЕАО, Ленинский район, с. Ленинское, ул. Лебедева, д.10 (хлебопекарня): Отсутствуют водонепроницаемые сборники с плотно закрывающимися крышками. Искусственное освещение в цехе выпечки хлеба не соответствует требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению составляет минимальное 48 лк, максимальное 209 лк. Отсутствуют личные медицинские книжки у работников: Лазовик М.Г., Захарова Т.В. Набор помещений не обеспечивает возможность осуществления разграничения чистых и грязных потоков, а именно: осуществляется хранение санитарной одежды, спецодежды совместно с домашней одеждой сотрудников.

Нарушенный правовой акт:

• -п.2 ст.3, п.1 ст.5 Федеральный Закон РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29 ФЗ от 02.01.2000; п.2 п.5 ст. 15 п. Федеральный Закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ; п. 3 ст.10; п.4, ст. 11, глава 3,п. 6, ст. 11 глава 3 , П 1, 3, 4, 5, ст. 16 глава3 , П.3 ст. 14 гл.1. ст 5 п.2,3 гл.3 ст 17 п.7ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 № 880; ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» от 09.12.2011 № 881; П. 2.7.п. П. 3.1, 3.9.6.4,п. 7.1, п.8.24п.п. 10.4., 10.5. 13.4, 13.5 СП 2.3.6.1066-01 п. 13.4, 13.5Федеральный Закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ; ст. 24 Федеральный Закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ ;
• часть 3 ст. 9, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», акт о невозможности проведения проверки № 56 от 07.10.2019

Выданные предписания:

• Осуществлять ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов. Для осуществления контроля за температурно-влажностным режимом хранения, установить психрометр в складских помещениях . Снять с реализации и предоставить акты списания продуктов. Привести искусственное освещение к нормируемому показателю 300лк. Организовать раздельное хранение санитарной одежды. Выделить специально выделенные емкости для сбора отходов и мусора. Обеспечить водоснабжением и канализацией предприятие торговли. Оборудовать раковинами для мытья рук персонала. Организовать фасовочное помещение. Установить водонепроницаемые сборники для сбора и временного хранения мусора. Предоставить личные медицинские книжки работников : Лазовик М.Г., Захарова Т.В.