Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (4 шт.):

• К умывальным раковинам при обеденном зале отсутствует подводка горячей воды
• В примерном меню не соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд объем вторых блюд мясное рыбное блюдо по весу находится в интервале 45100г при норме 90120 г Фактическое меню на день обследования 10032021 и в предыдущие дни не соответствовало примерному меню
• Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется без наличия сопроводительных документов подтверждающих качество и безопасность На момент обследования 10032021 при визуальном осмотре установлено отсутствует маркировочный ярлык ярлык производителя на говядину мороженную бескостный отруб весом 6 кг кету свежемороженую весом 10 кг печень говяжью весом 2 кг
• В складском помещении где осуществляется хранение продукции отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха

Нарушенный правовой акт:

• п 261 263 СП 24364820
• прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020
• п 814 СанПиН 2324359020
• п 22 СанПиН 2324359020
• п 313 СанПиН 2324359020
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункт «а» пункта 2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Обеспечить умывальные раковины при обеденном зале подводкой горячей воды
• Разработать примерное меню с соблюдением требований санитарных правил по суммарному объему блюд по приемам пищи в граммах завтракОбеспечить питания детей в соответствии с разработанным примерном 10дневном меню Обеспечить питание обучающихся в течение дня с отступлением от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +5 при условии что средний пищевой ценности за неделю будет соответствовать норма
• Осуществлять прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья только при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами
• 5Обеспечить прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха в складском помещении где осуществляется хранение продукции