Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (6 шт.):

• По результатам экспертизы протокола лабораторных исследований 1257 от 22032021 проба завтрака из 5 блюд по содержанию пищевых веществ белков углеводов калорийности массе порций не отвечает требованиям
• Один из умывальников при обеденном зале столовой находится в нерабочем состоянииНа пищеблоке имеется технологическое оборудование не способное поддерживать температурный режим а именно бытовой холодильник для суточной пробы и электрокотел для подогрева воды на 200 л
• Отпуск горячего питания организован в 1ю смену на второй перемене после второго урока с продолжительностью 15 мин при норме 20 мин
• В примерном меню не соблюдены требования санитарных правил по суммарному объему блюд по приемам пищиНе указан в меню сорт хлеба ежедневно включённый в рацион учащихся что является нарушением Фактическое меню питания детей на день обследования 0203021 и в предыдущие 9 дней полностью не соответствует примерному 10дневному меню
• В складском помещении где осуществляется хранение продукции отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п 313 СанПиН 2324359020
• Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется без наличия сопроводительных документов На момент обследования 02032021 отсутствовал маркировочный ярлык производителя на говядину мороженную бескостный отруб общим весом 25 кг производитель «Броневик» Красноярский край г Красноярск ул Телевизорная д 8 что является нарушением п 22 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• прил 9 таблица 1 прил 10 таблица 1 СанПиН 2324359020
• п 29 СанПиН 2324359020п 343 СП 24364820
• п 3416 СП 24364820
• п 814 п 812 табл 3 прил 9 СанПиН 2324359020
• прил 7 табл 2 СанПиН 2324359020
• п 313 СанПиН 2324359020
• п 22 СанПиН 2324359020
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункт «а» пункта 2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1Рассчитать и обеспечить питание обучающихся в течение дня с отступлением от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +5
• 2Отремонтировать не рабочий умывальник при обеденном зале Привести в исправное состояние технологическое оборудование а именно бытовой холодильник для суточной пробы электрокотел для подогрева воды на 200 л
• 3Обеспечить отпуск горячего питания на перемене с продолжительностью 2030 мин
• Разработать примерное меню с соблюдением требований санитарных правил по суммарному объему блюд по приемам пищи в граммах завтракУказать в меню сорт хлеба ежедневно включённый в рацион учащихся Обеспечить питания детей в соответствии с разработанным примерном 10дневном меню
• Обеспечить прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха в складском помещении где осуществляется хранение продукции
• 4Осуществлять прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья только при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами