Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (10 шт.):

• не предусмотрены умывальники для соблюдения личной гигиены учащихся при обеденном зале столовой из расчета 1 кран на 20 посадочных мест
• в десятидневном меню не соблюдаются требования санитарных правил по массе порций блюд неделя вторая понедельник 6 день огурцы порционно масса порции составляет 50 грамм при норме 60100 грамм тефтели составляют 80 грамм при норме 90120 грамм десятый день мясо тушеное говядина составляет 80 гр при норме 90120 грамм
• не используется поваренная пищевая йодированная соль при приготовлении блюд и кулинарных изделий на пищеблоке
• 12021ЛКУК318
• отсутствует маркировка на мешках круп рис сахар на сетке и упаковках овощей морковь картофель лук
• не соответствует количеству установленных умывальников для соблюдения личной гигиены учащихся при обеденном зале столовой из расчета 1 кран на 20 посадочных мест
• в десятидневном меню не соблюдаются требования по массе порций неделя вторая понедельник 6 день огурцы порционно масса порции составляет 50 грамм при норме 60100 грамм тефтели составляют 80 грамм при норме 90120 грамм десятый день мясо тушеное говядина составляет 80 гр при норме 90120 грамм
• не соответствует завтрак фактического меню на день обследования 17052021 десятидневному меню второй недели вторник 7 дня а именно в меню отсутствует Помидор порционно «котлета из птицы» выданы салат винегрет «окорочок»
• отсутствует маркировка на мешках круп сахар на сетке и упаковках овощей фруктов морковь картофель огурцы яблоки
• здание не оборудовано системой холодного и горячего водоснабжения которое обеспечивает соответствие питьевой воды санитарноэпидемиологическим требованиям отсутствует водонагревающие устройство для организации горячего водоснабжения

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 ч 3 ст 39 Федерального закона от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ п 342 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• ч 1 ст 28 ч 3 ст 39 Федерального закона от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ приложения 9 таблице 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ч 1 ст 28 ч 3 ст 39 Федерального закона от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ п 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ч 1 ст 28 ч 3 ст 39 Федерального закона от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ п 814 раздел 8 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ч 1 ст 28 ч 3 ст 39 Федерального закона от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ п 22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ч 1 ст 28 ч 3 ст 39 Федерального закона от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ приложения 9 таблице 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ч 1 ст 28 ч 3 ст 39 Федерального закона от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ п 261 п 262 п 263 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 п 35 ч 4 ст 1 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие умывальников при обеденном зале из расчета 1 кран на 20 посадочных мест в МКОУ «Средняя общеобразовательная школа 9 п Известковое»
• Разработать примерное меню по массе порций горячих блюд в соответствии с прилож 9 таб 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологическими требованиями к организации общественного питания населения»
• При приготовлении блюд и кулинарных изделий использовать соль поваренную пищевую йодированную в МКОУ «Средняя общеобразовательная школа 9 п Известковое»
• Принять меры по выполнению фактического рациона питания детей в соответствие с утвержденным десятидневным меню в МКОУ «Средняя общеобразовательная школа 9 п Известковое»
• Не допускать использование и хранение пищевых продуктов и продовольственного сырья без маркировочных ярлыков в МКОУ «Средняя общеобразовательная школа 9 п Известковое»
• Обеспечить наличие умывальников при обеденном зале из расчета 1 кран на 20 посадочных мест в филиале МКОУ «Средняя общеобразовательная школа 9 п Известковое» с Двуречье
• Принять меры по выполнению фактического рациона питания детей в соответствие с утвержденным десятидневным меню в филиале МКОУ «Средняя общеобразовательная школа 9 п Известковое» с Двуречье
• Не допускать использование и хранение пищевых продуктов и продовольственного сырья без маркировочных ярлыков в филиале МКОУ «Средняя общеобразовательная школа 9 п Известковое» с Двуречье
• Обеспечить оборудование здание филиала МКОУ «Средняя общеобразовательная школа 9 п Известковое» в с Двуречье в том числе пищеблок системой холодного и горячего водоснабжения в соответствии с требованиями к общественным зданиям и сооружениям в части хозяйственнопитьевого водоснабжения