Причина проверки:

выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (6 шт.):

• Для соблюдения личной гигиены учащихся при обеденном зале столовой установлен один умывальник вместо 6 умывальников при норме 1 умывальник на 20 посадочных мест
• Фактическое меню на день обследования 17052021 не соответствовало утвержденному меню 6го дня второй недели понедельника а именно в фактическом меню отсутствовал салат из моркови и яблок выдан сыр порционный в утвержденном меню отсутствовал
• При контрольном взвешивании порционных блюд масса сыра порционного составила 266 грамм что не соответствует массе порции указанной в ежедневном меню за 17052021 30 гр
• Допускается прием продовольственного сырья лук картофель свекла без маркировки пищевой продукции
• Фактическое меню на день обследования 17052021 не соответствовало примерному меню 6го дня второй недели понедельника а именно в фактическом меню отсутствовал салат из моркови и яблок выдан сыр порционный в утвержденном меню отсутствовал
• Допускается прием пищевых продуктов сахар без маркировки

Нарушенный правовой акт:

• п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 814 раздел 8 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 п 35 ч 4 ст 1 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Для соблюдения личной гигиены учащихся при обеденном зале столовой обеспечить необходимое количество умывальников в соответствии с требованиями п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Обеспечить фактический рацион питания детей в соответствии с утвержденным меню
• Не допускать использование и хранение пищевых продуктов и продовольственного сырья без маркировочных ярлыков