Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарно эпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

часть 9 статьи 9 Федерального закона от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Не соблюдаются нормы потребления на одного ребенка в день 55 от среднесуточного набора следующей пищевой продукции молоко выдано 1254 мл при норме 165 мл таблица 2 приложения 7 к СанПиН 2324359020 творог отсутствует при норме 275 г таблица 2 приложения 7 к СанПиН 2324359020 яйцо отсутствует при норме 05 шт таблица 2 приложения 7 к СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• По результатам протокола лабораторных исследований 3020 от 07062021 питьевая вода централизованного водоснабжения отобранная с крана на пищеблоке по санитарнохимическим и органолептическим показателям не соответствует требованиям таблиц 31 и 313 СанПиН 12368521 концентрация железа составила 0633 мгдм3 что превышает гигиенический норматив 03 мгдм3 в 211 раза
• В смывах отобранных на пищеблоке с оборудования посуды инвентаря спецодежды в количестве 10 штук для определения эффективности санитарной обработки и качество текущей дезинфекции с объектов окружающей среды на пищеблоке определяемые показатели бактерии группы кишечной палочки БГКП обнаружены в трех смывах ложки спецодежда повара доска сыр что является нарушением п 32 34 310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения гл 3 ст 10 п 9 10 ТР ТС 0212011

Нарушенный правовой акт:

• таблица 2 приложения 7 к СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 31 п 313 раздела III СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• п 32 34 310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения гл 3 ст 10 п 9 10 ТР ТС 0212011
• ч3 ст 9 ст 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Рацион питания привести в соответствия который предусматривает набор продуктов потребления на одного ребенка в день от среднесуточного набора молоко творог яйцо
• Обеспечить качественной водой централизованного водоснабжения оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей организованного на базе Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Школасад 22 с им Тельмана по адресу 679185 ЕАО Смидовичский район с им Тельмана ул Школьная д9Результаты представить в ТО Управления Роспотребнадзора по ЕАО по Смидовичскому и Облученскому районам
• Строго соблюдать инструкцию по мытью столовой посуды разделочного оборудования