Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

часть 9 статьи 9 Федерального закона от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Провести оценку примерного меню по массе порций для детей в зависимости от возраста среднесуточного набора пищевой продукции потребности в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществах не представляется возможным по разным возрастным группам так как примерное меню разработано для одного возраста 7 18 лет вместо 711 лет12 лет и старше что подтверждается экспертным заключением 1570п от 17062021 вх 5021 от 21062021 ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в ЕАО аттестат аккредитации RARU710058 дата внесения в реестр сведений об аккредитованном лице 030620152Из 10ти смывов в 1 смыве обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП с костюма повара Лобастовой ТВ что свидетельствует о низкой эффективности соблюдения правил личной гигиены что подтверждается экспертным заключением 1526п от 10062021 вх 5121 от 21062021 ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в ЕАО аттестат аккредитации RARU710058 дата внесения в реестр сведений об аккредитованном лице 03062015

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 ч 3 ст 39 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 9 ст10 гл3 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции от 09122011 880 п 814 п 34 р III СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ч3 ст 9 ст 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1Разработать примерное меню на период не менее двух недель с учетом режима организации для возрастной категории 711 лет12 лет и старше с учетом питательных веществ необходимых для роста развития и жизнедеятельности детейРезультаты исполнения представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по ЕАО по Октябрьскому и Ленинскому районам в срок к 280620212Обеспечить соблюдение требований правил личной гигиены персоналаРезультаты исполнения представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по ЕАО по Октябрьскому и Ленинскому районам в срок к 28062021