Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (10 шт.):

• Сырая и готовая продукция реализуется через одни торговые весы (сало соленое, свинина, говядина, субпродукты охлажденные и замороженные) Нарушается товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции и условия реализации продукции. В одном холодильном прилавке при температуре -7 гр.С хранится сало соленое и мясо свинины охлажденное, производство КФХ Заровнятных Г.П.,
• По результатам гигиенической оценки непищевой продукции - дезинфицирующее средство и их растворы: 0,015% раствор "Део-хлор" для обработки поверхностей не соответствует заявленной концентрации, протокол лабораторных исследований №3375/19 от 25.04.2019г. Не соблюдаются правила производственной гигиены, со специальной одежды продавца Коноваловой В.А. обнаружена E. Coli, , что не соответствует МУ 2657-82 МУ 2657-82 "Методические указания по санитарно - бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли за пищевыми продуктами",
• По результатам гигиенической оценки непищевой продукции - дезинфицирующее средство и их растворы: 1,0% раствор "Део-хлор" для обработки полов не соответствует заявленной концентрации, протокол лабораторных исследований №3374/19 от 25.04.2019г. Не соблюдаются правила личной гигиены продавцом Спиридопуло З.Н., с рук обнаружена E. Coli,
• дезинфицирующее средство и их растворы: 0,015% раствор "Хлорэксель" для обработки поверхностей и 0,1% раствор "Хлорэксель" для обработки туалета не соответствует заявленной концентрации, Не выделен промаркированный инвентарь для уборки туалета, перед входом в туалет отсутствует дез. коврик, Производственный инвентарь 2 пластмассовых ведер для воды не промаркированы, Отсутствует в моечной оборотной тары и моечной производственного инвентаря инструкция по режиму мытья производственного инвентаря, тары, разведению дез. средств, не указан литраж ванн. В журнале отсутствую общие сведения о бактерицидной установке: В журнале об отсутствии у работника цеха и членов семьи кишечных заболеваний перед работой отсутствует роспись Ткачевой В.Н., Заровнятных С.Г., а также запись осмотра на отсутствие гнойничковых заболеваний
• реализуются «Манты классические», дата изготовления 15.05.2019г., в количестве 3,824 кг. по цене 290 руб., вареники с капустой 2,530 кг., по цене 150 руб., дата изготовления 13.05.2019г., производство КФХ Заровнятных Г.П. На этикетках отсутствует информация: - Не указана информация о группе и виде мясной продукции, виде полуфабрикатов, а также информация о термическом состоянии, - Фраза «дата изготовления», не указано место нанесения даты изготовления, - Показатели пищевой ценности пищевой продукции, - Наличие единого знака обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, - Информация о месте нахождения изготовителя юридический адрес отсутствует. Адрес производства указан не полностью (отсутствует номер корпуса), того маркировка потребительской упаковки пищевой продукции: «Вареники с картофелем», производство КФХ Заровнятных Г.П не соответствует требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», экспертное заключение № НЯ.25.У.00571.05.19 от 15.05.2019г. На 16.05.2019г. в торговом павильоне в реализации отсутствуют. Молоко натуральное коровье пастеризованное, по 1 л., по цене 54 руб., в количестве 4 шт., производство КФХ Заровнятных Г.П, дата изготовления 13.05.19 16.05.19, срок годности 3 суток. На этикетке отсутствует информация о времени изготовления, адрес производства указан не полностью (отсутствует номер корпуса). Сведения о наименовании пищевой продукции - не соответствует понятиям, установленным в разделе II ТР ТС 033/2013,
• Не разработана, не внедрена и не поддерживается процедура, основанная на принципах ХАССП", Лабораторно - инструментальные исследования проводились в 2018г. не регулярно. Не проводится контроль за допуском к работе лиц без наличия личной медицинской книжки с отметками прохождения медицинского осмотра и гигиенического обучения, Набор помещений для выработки мясной продукции не обеспечивает соблюдение правил санитарного законодательства. Для производства мясной продукции из субпродуктов и крови не оборудовано отдельное помещение. В цехе установлена камера термодымовая КТД-300, не функционирует. Для тепловой обработки колбасных изделий и продуктов из мяса не выделено специальное оборудование, оснащенное приборами для контроля температуры (в том числе в центре продукта) и относительной влажности , Планировка производственных помещений не обеспечивает возможность осуществления поточности технологического процесса, отмечаются встречные и перекрестные потоки сырья и пищевой продукции, чистого и грязного инвентаря, На полуфабрикаты не представлены документы в соответствии с которыми они производятся, технологические инструкции, технологические журналы, Проба воды питьевой централизованного водоснабжения, отобранная в мясном цехе, по показателям «железо» (превышение ПДК в 1,3 раза), «мутность» (превышение ПДК в 1,4 раза) не соответствует предъявляемым гигиеническим требованиям Нарушается товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции и условия реализации продукции в т/к "Фермерская лавка (3 мкр). В одном холодильном прилавке при температуре -7 гр.С хранится сало соленое и мясо свинины охлажденное, производство КФХ Заровнятных Г.П., Сырая и готовая продукция реализуется через одни торговые весы Дератизационные мероприятия на объектах осуществляются собственными силами.
• Требуется проведение ремонта в кабинете технолога молочного цеха имеется дефект в шве линолеума. На панеле стены фасовочного цеха имеются участки с отходящим покрасочным слоем, трещины, По результатам инструментальных исследований измеренные уровни искусственной освещенности не соответствуют предъявляемым гигиеническим требованиям, В холодильной камере для полуфабрикатов мясного цеха лампа накаливания не закрыта защитной арматурой, Не оборудован отдельный цех для приготовления полуфабрикатов, выделена зона. В данной зоне не предусмотрена установка раковины для мытья рук с подводом горячей и холодной воды, Не выделено отдельное помещение для подготовки не мясных ингредиентов (картофеля, капусты и др.), К раковине для мытья рук в туалете мясного цеха нет подводки горячей воды, В производственном цехе также наблюдаются дефекты отделки: отслоение окрасочного слоя на стенах, трещины на стенах, следы протекания кровли. Во входном служебном тамбуре не закончены отделочные работы, стены оштукатурены, не покрашены, пол облицован кафельной плиткой, Значения контролируемого параметра микроклимата в мясном цехе (участок пилы) не соответствует требованиям, По результатам инструментальных исследований измеренные уровни искусственной освещенности не соответствуют предъявляемым гигиеническим требованиям, по коэффициенту пульсации в мясном цехе на участке разделки (измеренный уровень составил 40,3±4,0%, при гигиеническом нормативе - не более 20%); по уровню освещенности (измеренный уровень составил 46±4Лк, при гигиеническом нормативе 200Лк),
• При рассмотрении результатов лабораторного производственного контроля за 2018-2019 г. выявлены неудовлетворительные пробы воды, молока и молокопродуктов. Глава Крестьянско фермерского хозяйства Заровнятных Геннадий Павлович», которому стало известно о несоответствии выпущенной в обращение продукции требованиям ТР ТС 033/2013 "Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции»" (Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 №67), не сообщил об этом в течение 10 дней с момента получения указанной информации в орган государственного контроля территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу - Югре в городе Нягань и Октябрьском районе (г. Нягань, 1 мкр. дом 20, помещение 74, 1 микрорайон, д.20),
• На момент обследования в цехе в наличии 3 ножа, что не достаточно и не обеспечивает возможность замены ножей в процессе нутровки (1 раз в 30 мин.), Производственного инвентаря недостаточно (отсутствует сито для просеивания муки, емкости для обработки яиц, промаркированный инвентарь для разделки овощей По результатам гигиенической оценки непищевой продукции - дезинфицирующее средство и их растворы: 0,1% раствор "Део-хлор" для обработки поверхностей не соответствует заявленной концентрации, На момент обследования оборотная тара (пластмассовые ящики) складирована в цехе на полу, В производственном цехе в зоне разруба туш хранится дезинфицирующее средство «Део-хлор» в таре производителя, а в зоне приготовления полуфабрикатов дезинфицирующее средство «Део-хлор» перетарено в другую емкость. Рабочий раствор дезинфицирующего средства налит в бутылку, отсутствует информация о назначении раствора, о сотруднике, приготовившем раствор; предельном сроке годности
• Требуется проведение ремонта. Стены побелены водоэмульсионной краской, не стойкой к проведению влажной уборки и дезинфекции, с поврежденной поверхностью в виде царапин, трещин, пятен,

Нарушенный правовой акт:

• п. 5 ст.15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 1ст. 20 Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", п. 8 ст. 17, п. 1 ст.10 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880), п. 8.4, п. 7.7 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов (с изменениями)"
• п.5 ст.15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 1 ст. 10. Технического регламента Таможенного союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880, п. 13.5 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов (с изменениями)", п. 10.7 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов (с изменениями)"
• п.5 ст.15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 1 ст. 10. Технического регламента Таможенного союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880, п. 13.5, п. 10.7 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов (с изменениями)"
• п. 5 ст.15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 1 ст. 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", п. 6.19 СанПиН 2.3.4.551-96"Производство молока и молочных продуктов",ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", п. 46 ТР ТС 033/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 №67), СанПиН 2.3.4.551-96"Производство молока и молочных продуктов" ,п. 9.13, п. 5.3, п. 6.18 СанПиН 2.3.4.551-96, п1 ст. 10 ТР ТС 021/2011). п. 10.10 СанПиН 2.3.4.551-96, п. 3 ст. 15 ТР ТС 021/2011,п.4 ст.11 ТР ТС 021/2011,п. 11.12 СанПиН 2.3.4.551-96, п. 1 ст. 10 ТР ТС 021/2011.
• ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"ст.4, ч.4.1, п 1, ч.4.7, ч.4.8 п.1, п.2, ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" п.109, п.120, п.106, ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" ст.39. п 1 ч.4.1, п/п 1 п. 1 ч. 4.6, п.1 ч. 4.7 ст. 4 ТР ТС 022/2011 "Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №881)", ТР ТС 033/2013 раздел II, XII, п.69, п.86 ТР ТС 033/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 №67)», п. 2, ст. 18 Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", п.1 ст. 10 Закон РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 "О защите прав потребителей"
• п.2 ст.10, глава 3 ТР ТС 021/2011 "Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции". п. 14.2, п. 12.15 СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов", п. 2 ст. 10, п. 1, п. 2 ст. 11 ТР ТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции", ст. 32 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999г. Что ставит под сомнение выполнение п. 1.5, п. 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правили выполнением санитарно противоэпидемических (профилактических) мероприятий». п. 15.6 СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов", п.10 ст. 17 ТР ТС 021/2011 ТР ТС "О безопасности пищевой продукции". , п/п 1 п.1 ст.14, п/п1 п.1 ст. 15, п.2 ст. 15 ТР ТС 021/2011 "О безопасности продукции". р. VIII п. 62, п/пв п. 73 ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции". п/п1 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». п/п. 1 п.2 ст. 12 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», протокол лабораторных исследований № 3232/19 от 23.04.2019г п. 8 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880), п. 7.7 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов (с изменениями)" ", п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880)", п.8.4 СП 2.3.6.1066-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов (с изменениями)". п.5 ст.15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения п.18.2 СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов", п/п 3 п.1 ст. 14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
• п. 5.11, п. 6.15 СанПиН 2.3.4.551-96, п/п 4 п.2 ст. 14 , п/п 1 п.1 ст. 14, п. 5 ст. 14, п/п. 2 п. 2 ст. 14, п/п 4 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" п.10.2.10, п. 10.2.31, р. VI п. 22 ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции", р. VIII п. 71 ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции".
• п. 1, ст. 37 Федерального закона от 27.12.2002г. №184 ФЗ «О техническом регулировании».
• п. 1 ст. 10, п/п 7п.1 ст. 14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности продукции", р. VI п. 22 ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции". п/п 1 п.1 ст. 15 ТР ТС 021/2011 "О безопасности продукции", р. VI п. 22 ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции". п.4. ст.14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"). п.41 ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции"), п. 5 ст.15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения",
• п. 10.8, п. 5.9, п. 5.10 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов (с изменениями)».
• Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей"; Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; Федеральный закон от 24 июня 1998 г. №89-ФЗ "Об отходах производства и потребления"; ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки"; ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; ТР ТС 024/2011"Технический регламент на масложировую продукцию" ; ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" ; ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" ; ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" ; ТР ТС 015/2011 "О безопасности зерна" ; ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" ; ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" ; ТР ТС 035/2014 "Технический регламент на табачную продукцию" ; ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты», СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и организацией санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов (с изменениями)»; СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов",

Выданные предписания:

• Постоянно не допускать реализацию через одни торговые весы сырой и готовой продукция, Постоянно соблюдать товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции, условия реализации продукции,
• Постоянно соблюдать правила личной гигиены продавцами, Дезинфицирующие средства постоянно использовать в соответствии заявленной концентрацией и инструкцией по применению,
• Постоянно соблюдать правила личной гигиены продавцами, Дезинфицирующие средства постоянно использовать в соответствии заявленной концентрацией и инструкцией по применению,
• Дезинфицирующие средства использовать в соответствии заявленной концентрацией, инструкцией по применению, Выделить, промаркировать инвентарь для уборки туалета, перед входом в туалет поместить дез. коврик, Обновить маркировку производственного инвентаря, заменить посуду с отбитой эмалью, Поместить в моечной оборотной тары и моечной производственного инвентаря инструкция по режиму мытья производственного инвентаря, тары, разведению дез. средств, указать литраж ванн. На емкостях рабочих растворов дез. средств помещать информацию о проценте дезинфицирующего раствора; сотруднике, приготовившем раствор; предельном сроке годности, Ежедневно перед работой проводить осмотр на отсутствие гнойничковых заболеваний всего персонала цеха с записью в специальном журнале, а также расписываться об отсутствии у работника цеха и членов семьи кишечных заболеваний, В журнале учета эксплуатации кварцевой лампы заполнить паспортные данные Для ручной мойки ванн длительной пастеризации (ВДП), выделить промаркированную спецодежду мойщика и специальный резиновый коврик, резиновые сапоги, хранить в отдельно установленном промаркированном шкафу,
• Обеспечить маркировку выпускаемой продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 "Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №881)", ТР ТС 021/2011 "Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)", ТР ТС 033/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 №67)», ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 №68)»
• Разработать, внедрить и поддерживать процедуру, основанную на принципах ХАССП", Лабораторно - инструментальные исследования проводить в соответствии с программой производственного контроля за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно - противоэпидемических мероприятий по объему и периодичности исследований, Не допускать к работе лиц без наличия личной медицинской книжки с отметками прохождения медицинского осмотра и гигиенического обучения, На полуфабрикаты представить документы в соответствии с которыми они производятся, технологические инструкции, вести технологические журналы, Обеспечить цех водой соответствующей предъявляемым гигиеническим требованиям п.3.4, п.3.5 СанПиН 2.1.4.1074-01, Постоянно не допускать реализацию через одни торговые весы сырой и готовой продукция, Постоянно соблюдать товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции, условия реализации продукции, Заключить договор на проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий,
• Провести ремонт в кабинете технолога, в фасовочной молочного цеха, ремонт в цехе проводить по мере загрязнения, но не реже 2 раз в год, Провести ревизию системы освещения, уровни искусственной освещенности по коэффициенту пульсации в молочном цехе и по уровню освещенности в моечной тары довести в соответствие с предъявляемым гигиеническим требованиям, Провести ревизию системы искусственного освещения в соответствии гигиеническим требованиям, установленным в СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" п.10.2.10, п. 10.2.31, по коэффициенту пульсации в мясном цехе на участке разделки и по уровню освещенности Оборудовать отдельный цех для приготовления полуфабрикатов (зону). установить раковину для мытья рук с подводом горячей и холодной воды, Выделить отдельное помещение для подготовки не мясных ингредиентов (картофеля, капусты и др.), включая взвешивание и фасовку, К раковине для мытья рук в туалете мясного цеха подвести горячую воду, Провести косметический ремонт мясного цеха, Параметры микроклимата в мясном цехе (участок пилы) привести в соответствие с требованиями, отраженным в ТР ТС 034/2013 Закрыть защитной арматурой лампу накаливания в холодильной камере для полуфабрикатов мясного цеха
• 1. При выходе несоответствующей продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза сообщать об этом в течение 10 дней с момента получения указанной информации в орган государственного контроля территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу - Югре в городе Нягань и Октябрьском районе (г. Нягань, 1 мкр. дом 20, помещение 74, 1 микрорайон, д.20),
• Обеспечить цех достаточным количеством разделочного инвентаря, обеспечивающего возможность замены ножей в процессе нутровки, разделки (1 раз в 30 мин.), Дезинфицирующие средства постоянно использовать в соответствии заявленной концентрацией и инструкцией по применению, В производственном цехе не допускать хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве пищевой продукции, в том числе дезинфицирующее средство «Део-хлор» в таре производителя. На емкостях рабочих растворов дез. средств помещать информацию о проценте дезинфицирующего раствора; сотруднике, приготовившем раствор; предельном сроке годности, Постоянно не допускать хранения оборотная тара (пластмассовые ящики) на полу, Обеспечить цех производственным промаркированным инвентарем (сито для просеивания муки, емкости для обработки яиц, промаркированный инвентарь для разделки овощей и др.)
• В помещении торговых павильонов провести косметические ремонты, материалами, устойчивыми к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств,