Проверка Индивидуальный предприниматель Джафаров Рамил Мукафат Оглы
№861901889835

🔢 ИНН:
860799947795
🆔 ОГРН:
309860727400012
📍 Адрес:
г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20 кафе "Чудо печка"
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.02.2019
🎯
Основание проведения
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия
⚠️
Выявленные нарушения (4 шт.)
1. Столовые приборы после мойки хранятся в пластиковом контейнере ручками вниз.
2. При проведении инструментальных исследований параметров искусственной освещенности на рабочем месте кух.рабочей выявлены неудовлетворительные результаты: уровни искусственной освещенности (протокол лабораторных иссле... Еще...
1. Индивидуальным предпринимателем не обеспечены условия для сбора мусора и пищевых отходов: - по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции, на территории установлен 1 мусорный контейнер, не промаркированный для каких видов мусора предназначен, иные ко... Еще...
1. Индивидуальным предпринимателем не обеспечены условия для сбора мусора и пищевых отходов: - по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции, на территории установлен 1 мусорный контейнер, не промаркированный для каких видов мусора предназначен, иные ко... Еще...
1. В моечной, установлена грязная посуда на решетках (совместно с чистой). Проводится не качественное мытье столовой посуды (грязные тарелки).
2. При проведении инструментальных исследований параметров искусственной освещенности на рабочих местах бармена и кух.рабочей выявлены неудовлетворительные ... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ханты-Мансийскому автономному округу - Югре организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель Джафаров Рамил Мукафат Оглы (ИНН: 860799947795) , адрес: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20 кафе "Чудо печка"

Выявленные нарушения (4 шт.):
  • 1. Столовые приборы после мойки хранятся в пластиковом контейнере ручками вниз. 2. При проведении инструментальных исследований параметров искусственной освещенности на рабочем месте кух.рабочей выявлены неудовлетворительные результаты: уровни искусственной освещенности (протокол лабораторных исследований № 6-о-19 от 12.02.2019 г.) ниже нормируемых показателей.
  • 1. Индивидуальным предпринимателем не обеспечены условия для сбора мусора и пищевых отходов: - по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции, на территории установлен 1 мусорный контейнер, не промаркированный для каких видов мусора предназначен, иные конструкции для сбора и хранения ТБО отсутствует; - по выделению места для мытья тары для пищевых отходов. Отсутствует выделенное место для мытья тары для пищевых отходов. Помимо этого, не представлены документы, подтверждающие проведение данных мероприятий иными организациями. - по проведению дезинфекции емкостей площадок, в ходе проверки не представлены документы, подтверждающие проведение данных мероприятий. 2. В рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции не обеспечивается внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля). 3. Не соблюдается требование к хранению подлежащей утилизации (без маркировки, забракованной, с истекшим сроком годности) пищевой продукции в условиях, исключающих возможность несанкционированного доступа к ней. Отсутствует специально выделенное помещение (место), подготовка (хранение) и учет подлежащей утилизации пищевой продукции не проводится. 4. По результатам лабораторных исследований, проведенных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по ХМАО-Югре в г. Лангепасе и г. Покачи», установлено, что исследованная проба для (отварная куриная грудка) не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям, установленным в государственных санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах (СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов») и требованиям технических регламентов Таможенного Союза по микробиологическим показателям безопасности - выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), являющиеся санитарно-показательными микроорганизмами (протокол лабораторных исследований № 652-19 от 09.02.2019 г.)
  • 1. Индивидуальным предпринимателем не обеспечены условия для сбора мусора и пищевых отходов: - по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции, на территории установлен 1 мусорный контейнер, не промаркированный для каких видов мусора предназначен, иные конструкции для сбора и хранения ТБО отсутствует; - по выделению места для мытья тары для пищевых отходов. Отсутствует выделенное место для мытья тары для пищевых отходов. Помимо этого, не представлены документы, подтверждающие проведение данных мероприятий иными организациями. - по проведению дезинфекции емкостей площадок, в ходе проверки не представлены документы, подтверждающие проведение данных мероприятий. 2. Не соблюдаются требования по отделке поверхностей производственных, складских помещений, моечных и санитарно-бытовых помещений: требуется замена потолочных плит, замена напольных пит в коридорах общего пользования, в моечной, замена напольных плит в производственных помещениях и коридорах общего пользования. 3. В рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции не обеспечивается внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля). 4. Не соблюдается требование к хранению подлежащей утилизации (без маркировки, забракованной, с истекшим сроком годности) пищевой продукции в условиях, исключающих возможность несанкционированного доступа к ней. Отсутствует специально выделенное помещение (место), подготовка (хранение) и учет подлежащей утилизации пищевой продукции не проводится.
  • 1. В моечной, установлена грязная посуда на решетках (совместно с чистой). Проводится не качественное мытье столовой посуды (грязные тарелки). 2. При проведении инструментальных исследований параметров искусственной освещенности на рабочих местах бармена и кух.рабочей выявлены неудовлетворительные результаты: уровни искусственной освещенности (протокол лабораторных исследований № 4-о-19 от 12.02.2019 г.) ниже нормируемых показателей. 3. В гардеробе совместно хранится верхняя одежда (домашняя одежда) персонала и спец.одежда. 4. Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки использованной и чистой посуды. Чистая посуда выносится в цех готовых блюд через моечную грязной посуды.
Нарушенный правовой акт:
  • ст.11, ст. 17, ст.24 Федерального Закона от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 3.3.1 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий" (с изменениями); п.4.13, п. 4.16, п. 5.1, п.6.14, п. 9.7, п. 15.1, п. 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; административная ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
  • ст. 11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст. 17, ст. 18, ст. 19 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; п. 1 ст. 7, ст. 10, ст. 11, п. 5 ст. 14, ст. 16, п. 1, п. 3 ст. 18, п. 1 ст.20 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; п. 2.6, п. 5.5, п. 5.6, п. 5.8, п.5.16, п. 9.13, п. 15.1, п. 15.2 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"п.2.2, п. 2.3, п. 3.4 СанПин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», п. 30, абз. 3 п. 47 ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", п. 2.3, п. 3.15 СанПиН 2.1.7.1322-03 "Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления"
  • ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
  • 1. Довести параметры искусственной освещенности на рабочих местах кухонных рабочих кафе «Чудо печка», кафе «Восточная сказка» и бармена кафе «Чудо печка» до нормируемых показателей. Обеспечить хранение чистых столовых приборов в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх в кафе «Восточная сказка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Ленина д. 8/1
  • 1. Обеспечить внедрение и поддержания процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля) в кафе «Восточная сказка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Ленина д. 8/1, кафе «Чудо печка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20. 2. Обеспечить соблюдение требований к хранению подлежащей утилизации (без маркировки, забракованной, с истекшим сроком годности) пищевой продукции в условиях, исключающих возможность несанкционированного доступа к ней. Обеспечить наличие специально выделенного помещения (место), подготовки (хранение) и учета подлежащей утилизации пищевой продукции в кафе «Восточная сказка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Ленина д. 8/1, кафе «Чудо печка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20. 3. Обеспечить качественный входной контроль поступающей пищевой продукции. Запретить использование в предприятии общественного питания фальсифицированных и некачественных продуктов питания в кафе «Восточная сказка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Ленина д. 8/1, кафе «Чудо печка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20. 4. Обеспечить условия для сбора мусора и пищевых отходов в кафе «Восточная сказка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Ленина д. 8/1, кафе «Чудо печка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20: для сбора в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции, на территории с маркировкой для каких видов мусора предназначен; по выделению места для мытья тары для пищевых отходов; по проведению дезинфекции емкостей площадок. Представить документы, подтверждающие проведение мероприятий в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в г. Лангепасе и г. Покачи.
  • 1. Обеспечить условия для сбора мусора и пищевых отходов в кафе «Восточная сказка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Ленина д. 8/1, кафе «Чудо печка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20: для сбора в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции, на территории с маркировкой для каких видов мусора предназначен; по выделению места для мытья тары для пищевых отходов; по проведению дезинфекции емкостей площадок. Представить документы, подтверждающие проведение мероприятий в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в г. Лангепасе и г. Покачи. 2. Провести отделку поверхностей производственных, складских помещений, санитарно-бытовых помещений согласно требованиям санитарного законодательства, с использованием материалов устойчивых к проведению уборок с применением моющих и дезинфицирующих средств в кафе «Чудо печка», расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20. 3. Обеспечить внедрение и поддержания процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля) в кафе «Восточная сказка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Ленина д. 8/1, кафе «Чудо печка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20. 4. Обеспечить соблюдение требований к хранению подлежащей утилизации (без маркировки, забракованной, с истекшим сроком годности) пищевой продукции в условиях, исключающих возможность несанкционированного доступа к ней. Обеспечить наличие специально выделенного помещения (место), подготовки (хранение) и учета подлежащей утилизации пищевой продукции в кафе «Восточная сказка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Ленина д. 8/1, кафе «Чудо печка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20. 5. Обеспечить соблюдение последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки использованной и чистой посуды в кафе «Чудо печка».
  • 1. Обеспечить качественное мытье столовой посуды в кафе «Чудо печка», расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20. 2. Довести параметры искусственной освещенности на рабочих местах кухонных рабочих кафе «Чудо печка», кафе «Восточная сказка» и бармена кафе «Чудо печка» до нормируемых показателей. 3. Обеспечить раздельное хранение верхней одежды (домашней одежды) и спец.одежды персонала в кафе «Чудо печка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20.

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес г. Лангепас, ул. Ленина д. 8/1 кафе "Восточная сказка",
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20 кафе "Чудо печка"
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-03-01T11:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ г. Лангепас, ул. Ленина д. 34
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-02-06T12:45:00.0
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Керова Е.Ю.
Должность начальник ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Кириченко З.Р.
Должность главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Агапкин С.А.
Должность и.о. начальника фФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. Столовые приборы после мойки хранятся в пластиковом контейнере ручками вниз. 2. При проведении инструментальных исследований параметров искусственной освещенности на рабочем месте кух.рабочей выявлены неудовлетворительные результаты: уровни искусственной освещенности (протокол лабораторных исследований № 6-о-19 от 12.02.2019 г.) ниже нормируемых показателей.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. Индивидуальным предпринимателем не обеспечены условия для сбора мусора и пищевых отходов: - по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции, на территории установлен 1 мусорный контейнер, не промаркированный для каких видов мусора предназначен, иные конструкции для сбора и хранения ТБО отсутствует; - по выделению места для мытья тары для пищевых отходов. Отсутствует выделенное место для мытья тары для пищевых отходов. Помимо этого, не представлены документы, подтверждающие проведение данных мероприятий иными организациями. - по проведению дезинфекции емкостей площадок, в ходе проверки не представлены документы, подтверждающие проведение данных мероприятий. 2. В рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции не обеспечивается внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля). 3. Не соблюдается требование к хранению подлежащей утилизации (без маркировки, забракованной, с истекшим сроком годности) пищевой продукции в условиях, исключающих возможность несанкционированного доступа к ней. Отсутствует специально выделенное помещение (место), подготовка (хранение) и учет подлежащей утилизации пищевой продукции не проводится. 4. По результатам лабораторных исследований, проведенных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по ХМАО-Югре в г. Лангепасе и г. Покачи», установлено, что исследованная проба для (отварная куриная грудка) не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям, установленным в государственных санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах (СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов») и требованиям технических регламентов Таможенного Союза по микробиологическим показателям безопасности - выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), являющиеся санитарно-показательными микроорганизмами (протокол лабораторных исследований № 652-19 от 09.02.2019 г.)

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ИП Джафаров Р.М.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст оплата штрафа по постановлению
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст Предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований, требований технических регламентов № 6 от 01.03.2019г. выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код Предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований, требований технических регламентов № 6 от 01.03.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Довести параметры искусственной освещенности на рабочих местах кухонных рабочих кафе «Чудо печка», кафе «Восточная сказка» и бармена кафе «Чудо печка» до нормируемых показателей. Обеспечить хранение чистых столовых приборов в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх в кафе «Восточная сказка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Ленина д. 8/1
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.11, ст. 17, ст.24 Федерального Закона от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 3.3.1 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий" (с изменениями); п.4.13, п. 4.16, п. 5.1, п.6.14, п. 9.7, п. 15.1, п. 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; административная ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст составлен протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 КоАПРФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст индивидуальный предприниматель Джафаров РМ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст оплата штрафа по постановлению
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст Предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований, требований технических регламентов № 6 от 01.03.2019г. выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код Предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований, требований технических регламентов № 6 от 01.03.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить внедрение и поддержания процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля) в кафе «Восточная сказка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Ленина д. 8/1, кафе «Чудо печка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20. 2. Обеспечить соблюдение требований к хранению подлежащей утилизации (без маркировки, забракованной, с истекшим сроком годности) пищевой продукции в условиях, исключающих возможность несанкционированного доступа к ней. Обеспечить наличие специально выделенного помещения (место), подготовки (хранение) и учета подлежащей утилизации пищевой продукции в кафе «Восточная сказка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Ленина д. 8/1, кафе «Чудо печка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20. 3. Обеспечить качественный входной контроль поступающей пищевой продукции. Запретить использование в предприятии общественного питания фальсифицированных и некачественных продуктов питания в кафе «Восточная сказка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Ленина д. 8/1, кафе «Чудо печка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20. 4. Обеспечить условия для сбора мусора и пищевых отходов в кафе «Восточная сказка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Ленина д. 8/1, кафе «Чудо печка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20: для сбора в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции, на территории с маркировкой для каких видов мусора предназначен; по выделению места для мытья тары для пищевых отходов; по проведению дезинфекции емкостей площадок. Представить документы, подтверждающие проведение мероприятий в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в г. Лангепасе и г. Покачи.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст. 17, ст. 18, ст. 19 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; п. 1 ст. 7, ст. 10, ст. 11, п. 5 ст. 14, ст. 16, п. 1, п. 3 ст. 18, п. 1 ст.20 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; п. 2.6, п. 5.5, п. 5.6, п. 5.8, п.5.16, п. 9.13, п. 15.1, п. 15.2 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"п.2.2, п. 2.3, п. 3.4 СанПин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», п. 30, абз. 3 п. 47 ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", п. 2.3, п. 3.15 СанПиН 2.1.7.1322-03 "Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Джафаров Рамил Мукафат оглы
Должность индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст с актом проверки ознакомлен лично ИП

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-03-01T11:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ г. Лангепас, ул. Ленина д. 34
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-02-04T10:00:00.0
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Керова Е.Ю.
Должность начальник О
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Кириченко ЗР
Должность главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Агапкин С.А.
Должность и.о. главного врача фФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Бузлукова И.А.
Должность помощник врача фФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. Индивидуальным предпринимателем не обеспечены условия для сбора мусора и пищевых отходов: - по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции, на территории установлен 1 мусорный контейнер, не промаркированный для каких видов мусора предназначен, иные конструкции для сбора и хранения ТБО отсутствует; - по выделению места для мытья тары для пищевых отходов. Отсутствует выделенное место для мытья тары для пищевых отходов. Помимо этого, не представлены документы, подтверждающие проведение данных мероприятий иными организациями. - по проведению дезинфекции емкостей площадок, в ходе проверки не представлены документы, подтверждающие проведение данных мероприятий. 2. Не соблюдаются требования по отделке поверхностей производственных, складских помещений, моечных и санитарно-бытовых помещений: требуется замена потолочных плит, замена напольных пит в коридорах общего пользования, в моечной, замена напольных плит в производственных помещениях и коридорах общего пользования. 3. В рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции не обеспечивается внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля). 4. Не соблюдается требование к хранению подлежащей утилизации (без маркировки, забракованной, с истекшим сроком годности) пищевой продукции в условиях, исключающих возможность несанкционированного доступа к ней. Отсутствует специально выделенное помещение (место), подготовка (хранение) и учет подлежащей утилизации пищевой продукции не проводится.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. В моечной, установлена грязная посуда на решетках (совместно с чистой). Проводится не качественное мытье столовой посуды (грязные тарелки). 2. При проведении инструментальных исследований параметров искусственной освещенности на рабочих местах бармена и кух.рабочей выявлены неудовлетворительные результаты: уровни искусственной освещенности (протокол лабораторных исследований № 4-о-19 от 12.02.2019 г.) ниже нормируемых показателей. 3. В гардеробе совместно хранится верхняя одежда (домашняя одежда) персонала и спец.одежда. 4. Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки использованной и чистой посуды. Чистая посуда выносится в цех готовых блюд через моечную грязной посуды.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст составлен протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст индивидуальный предприниматель Джафаров Р.М.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст оплата штрафа по постановлению
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст Предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований, требований технических регламентов № 6 от 01.03.2019г. выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код Предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований, требований технических регламентов № 6 от 01.03.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить условия для сбора мусора и пищевых отходов в кафе «Восточная сказка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Ленина д. 8/1, кафе «Чудо печка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20: для сбора в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции, на территории с маркировкой для каких видов мусора предназначен; по выделению места для мытья тары для пищевых отходов; по проведению дезинфекции емкостей площадок. Представить документы, подтверждающие проведение мероприятий в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в г. Лангепасе и г. Покачи. 2. Провести отделку поверхностей производственных, складских помещений, санитарно-бытовых помещений согласно требованиям санитарного законодательства, с использованием материалов устойчивых к проведению уборок с применением моющих и дезинфицирующих средств в кафе «Чудо печка», расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20. 3. Обеспечить внедрение и поддержания процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля) в кафе «Восточная сказка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Ленина д. 8/1, кафе «Чудо печка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20. 4. Обеспечить соблюдение требований к хранению подлежащей утилизации (без маркировки, забракованной, с истекшим сроком годности) пищевой продукции в условиях, исключающих возможность несанкционированного доступа к ней. Обеспечить наличие специально выделенного помещения (место), подготовки (хранение) и учета подлежащей утилизации пищевой продукции в кафе «Восточная сказка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Ленина д. 8/1, кафе «Чудо печка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20. 5. Обеспечить соблюдение последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки использованной и чистой посуды в кафе «Чудо печка».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст. 17, ст. 18, ст. 19 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; п. 1 ст. 7, ст. 10, ст. 11, п. 5 ст. 14, ст. 16, п. 1, п. 3 ст. 18, п. 1 ст.20 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; п. 2.6, п. 5.5, п. 5.6, п. 5.8, п.5.16, п. 9.13, п. 15.1, п. 15.2 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"п.2.2, п. 2.3, п. 3.4 СанПин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», п. 30, абз. 3 п. 47 ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", п. 2.3, п. 3.15 СанПиН 2.1.7.1322-03 "Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ИП Джафаров РМ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст оплата штрафа по постановлению
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст Предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований, требований технических регламентов № 6 от 01.03.2019г. выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код Предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований, требований технических регламентов № 6 от 01.03.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить качественное мытье столовой посуды в кафе «Чудо печка», расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20. 2. Довести параметры искусственной освещенности на рабочих местах кухонных рабочих кафе «Чудо печка», кафе «Восточная сказка» и бармена кафе «Чудо печка» до нормируемых показателей. 3. Обеспечить раздельное хранение верхней одежды (домашней одежды) и спец.одежды персонала в кафе «Чудо печка» расположенного по адресу: г. Лангепас, ул. Солнечная д. 20.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.11, ст. 17, ст.24 Федерального Закона от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 3.3.1 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий" (с изменениями); п.4.13, п. 4.16, п. 5.1, п.6.14, п. 9.7, п. 15.1, п. 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; административная ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Джафаров Р.М.
Должность ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст с актом проверки ознакомлен лично ИП

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Индивидуальный предприниматель Джафаров Рамил Мукафат Оглы
ИНН 860799947795
ОГРН 309860727400012
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 2009-10-01
Дата основания юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 2012-07-03

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора) Региональный государственный контроль за исполнением принятых в соответствии с федеральными законами законов и иных нормативных правовых актов субъекта Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия
Категория риска Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-01-30

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001011955
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ханты-Мансийскому автономному округу - Югре
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1058600003681
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Симонова Алексея Леонидович
Должность врача по общей гигиене ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Царюка Михаила Юрьевича
Должность врача по общей гигиене филиала ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Кириченко З.Р.
Должность главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Степанову Светлану Александровну
Должность помощника врача по общей гигиене филиала ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Керова Е.Ю.
Должность начальник
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО ареву Татьяну Петровна
Должность врача эпидемиолога филиала ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Петухову Галину Александровну
Должность помощника врача по общей гигиене филиала ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Агапкина Сергея Анатольевича
Должность заведующего отделом обеспечения санитарного надзора филиала ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Бузлукову Ирину Анатольевну
Должность помощника врача по общей гигиене филиала ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-02-01
Дата окончания проведения мероприятия 2019-03-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ действия должностного лица или должностных лиц органа государственного контроля (надзора) либо органа муниципального контроля и привлекаемых в случае необходимости в установленном настоящим Федеральным законом порядке к проведению проверок экспертов, экспертных организаций по рассмотрению документов юридического лица, индивидуального предпринимателя, по обследованию используемых указанными лицами при осуществлении деятельности производственных объектов и перевозимых указанными лицами грузов, по отбору образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды, по проведению их исследований, испытаний, плановых (рейдовых) осмотров, а также по проведению экспертиз и расследований, направленных на устранение причинно-следственной связи выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами, с фактами причинения вреда

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2009-10-01
Сведения о необходимости согласования КНМ Да
Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2012-07-03
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 32
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-01-29

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки