Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• 1. В разработанной программе производственного контроля по соблюдению СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» БУ ХМАО-Югры «Комплексный центр социального обслуживания населения» не отражены, либо отражены не в полной мере: - перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля; - в перечне санитарных правил и методических документов указаны отмененные документы; в перечне санитарных правил и методических документов отсутствуют документы относящиеся к осуществляемой деятельности: 2. В отделении социальной адаптации для лиц без определенного места жительства постельные принадлежности (матрацы, подушки, одеяла) не подвергаются обработке в дезинфицирующей камере по мере загрязнения, по эпидпоказаниям и после выписки (смерти) проживающих. Для матрацев и подушек не используются чехлы, изготовленные из материалов, устойчивых к дезсредствам,
• 1.В отделении социальной адаптации для лиц без определенного места жительства не выделено помещение под кладовую, оборудованную стеллажами или шкафами для хранения личных вещей проживающих. 2.В отделении социальной адаптации для лиц без определенного места жительства постельные принадлежности (матрацы, подушки, одеяла) не подвергаются обработке в дезинфицирующей камере по мере загрязнения, по эпидпоказаниям и после выписки (смерти) проживающих. Для матрацев и подушек не используются чехлы, изготовленные из материалов, устойчивых к дезсредствам. 3. В отделении социальной адаптации для лиц без определенного места жительства не оборудована отдельная гладильная, которая должна быть оснащена гладильной доской и утюгом. 4. В отделении социальной адаптации для лиц без определенного места жительства, ограждающие устройства на отопительных приборах, безопасных для здоровья человека, отсутствуют,
• 1. В складском помещении осуществлялось хранение для дальнейшего использования в питании получателей социальных услуг: - Пищевых продуктов без необходимой и достоверной информации на маркировке: 1. Перец сладкий, урожай 2019г., изготовитель ИП Желебовский Н.Н., Краснодарский край, г.Кореновск, в количестве 4,7 кг (не указаны условия хранения, отсутствуют сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевых продуктов). 2. Картофель свежий, изготовитель КХ «Радуга», Тюменская область, с. Упорово, в количестве 33,33 кг (не указаны дата изготовления, условия хранения, отсутствуют сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевых продуктов). 3. Свекла столовая свежая, урожай 2019г., изготовитель ИП Проскура Т.В. Иркутская область, в количестве 9,95 кг (не указаны срок годности, указан не полный адрес производителя, отсутствуют сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевых продуктов). 4. Сыр, дата производства 31.08.2019г., в количестве 2,048 кг (не указаны наименование, количество, срок годности, условия хранения и также условия хранения после вскрытия упаковки, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции, единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза).
• 1. В складском помещении осуществлялось хранение для дальнейшего использования в питании получателей социальных услуг: - Пищевых продуктов с истекшим сроком годности: 1. Виноград сушеный, сбор сентябрь 2018г., хранить до 30.09.2019г., производитель СП ООО «Агрофирма Bulungur Sandvik» Узбекистан, г.Булунгур, в количестве 0,982 кг
• 1. Для работников пищеблока не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (туалет не обеспечен полотенцем). 2. Допущена к работе с 08.08.2019г. гр. Л. без пройденного перед приемом на работу (в качестве кладовщика на пищеблоке) исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологического обследования на брюшной тиф, мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка, без профессиональной гигиенической подготовки - данные в личной медицинской книжке отсутствуют. 3. Не обеспечена организация гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года у 5-ти работников пищеблока срок гигиенического обучения истек 24.04.2019г. 4. 17.10.2019г. в 17 часов 30 минут при рассмотрении протокола лабораторных исследований (испытаний) № 5159-19 от 07.10.2019г. смывов с объектов окружающей среды пищеблока БУ ХМАО-Югры «Лангепасский КЦСОН», проведенных филиалом ФБУЗ "ЦГиЭ в ХМАО-Югре в г. Лангепасе и в г.Покачи", в рамках плановой документарной и выездной проверки юридического лица БУ ХМАО-Югры «Лангепасский КЦСОН», по адресу: г.Лангепас, ул.Парковая, д. 21, 1, установлено, что в 1-м смыве из 20-ти исследованных обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки, являющихся санитарно-показательными микроорганизмами (с обеденного стола)

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ст.23, ст.32 Федерального Закона от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.1.5, п.2.1, п.2.2, п.2.3, п.2.4, п.2.6, п.2.7, п.3.1, п.3.3, п.3.4, п.3.5, п.3.7, п.3.8, п.4.1, п.4.4, п.4.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; п.8.5, п.8.19 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания»
• ст.11, ст.23 Федерального Закона от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.9, п.8.5, п.8.19, п.6.7, п.5.6 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания».
• ст. 11, ст. 17, ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2 ст. 3 Федерального Закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.1 ст.36 Федерального Закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», п.п. 1, 2, 4 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; часть 4.1, часть 4.2, часть 4.8., ст. 39 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; п.п. 7.7., 15.1., 15.2. СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 7.1., п. 9.1. СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания»
• ст. 11, ст. 17, ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2 ст. 3 Федерального Закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.1 ст.36 Федерального Закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», п.п. 1, 4 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; п.п. 7.7., 7.8. СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 7.1., 9.1. СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания».
• ст. 11, ст. 17, ст. 34, ст. 36, ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; п.п. 4.1., 13.1., 13.3., 5.11., 15.1., 15.2. СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 7.1. СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания", п. 15 приложения 2 Приказа Минздравсоцразвития России №302н от 12 апреля 2011 г. Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», п. 2.6., п. 5.3. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней».
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1.Разработать и представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в г. Лангепасе и г. Покачи программу производственного контроля по соблюдению СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» согласно требований санитарного законодательства с учетом изменений. 2. Задействовать и обеспечить обработку постельных принадлежностей (матрацы, подушки, одеяла) в дезинфицирующей камере по мере загрязнения, по эпидпоказаниям и после выписки (смерти) проживающих или приобрести и использовать на матрацы и подушки чехлы, изготовленные из материалов, устойчивых к дезинфицирующим средствам в отделении социальной адаптации для лиц без определенного места жительства.
• 1. Выделить помещение под кладовую, оборудованную стеллажами или шкафами для хранения личных вещей проживающих в отделении социальной адаптации для лиц без определенного места жительства. 2. Выделить и оборудовать отдельное помещение под гладильную, которая должна быть оснащена гладильной доской и утюгом в отделении социальной адаптации для лиц без определенного места жительства. 3. Обеспечить в отделении социальной адаптации для лиц без определенного места жительства устройство ограждающих устройств на отопительные приборы, безопасных для здоровья человека.
• 1. Запретить хранение и использование в приготовлении блюд пищевых продуктов без наличия необходимой маркировки, в соответствии с действующим законодательством
• 1. Запретить хранение и использование в приготовлении блюд пищевых продуктов с истекшим сроком годности.
• 1. Создать для работников пищеблока необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (туалет обеспечить полотенцем). 2. Обеспечить допуск к работе на пищеблоке с пройденными обязательными перед приемом на работу исследованиями на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологического обследования на брюшной тиф, мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка, профессиональной гигиенической подготовки с внесением данных в личные медицинские книжки. 3. Обеспечить организацию гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года. 4. Обеспечить при организации питания получателей услуг качественную текущую уборку на пищеблоке, мытье обеденных столов, с применением моющих и дезинфицирующих средств, обеспечить контроль за соблюдением личной гигиены персонала.