Причина проверки:

проверки исполнения предписания об устранении выявленных нарушений в области технических регламентов № 3 от 22.06.18 г.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (2 шт.):

• П.5 предписания № 3 от 22.06.2018 г. в срок до 18.01.2019 г. не выполнен: помещения кисломолочного цеха не оборудованы механической вентиляция, что является нарушением п/п 1 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». П.9 предписания № 3 от 22.06.2018 г. в срок до 18.01.2019 г. не выполнен: В помещениях хлебопекарни не проведен ремонт потолочного, настенного и напольного покрытия, что является нарушением требований п.5 ст.14 гл. 3 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». П.11 предписания № 3 от 22.06.2018 г. в срок до 18.01.2019 г. не выполнен: В помещениях мясного блока не проведен ремонт настенного и напольного покрытия, что является нарушением требований п.5 ст.14 гл. 3 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• П. 1 предписания № 3 от 22.06.2018 г. в срок до 18.01.2019 г. выполнен частично: НР МУП СП «Чеускино» при осуществлении процессов производства молочной, мясной и хлебобулочной продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, несмотря на разработанные процедуры, основанные на принципах ХАССП в соответствии с требованиями п.2 ст. 10 гл. 3, п. 3 п.4 ст. 11 гл.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», данные процедуры не внедрены и не поддерживаются в процессе производства продукции, что является нарушением требований п.2 ст. 10 гл. 3, п. 3 п.4 ст. 11 гл.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». П. 2 предписания № 3 от 22.06.2018 г. в срок до 18.01.2019 г. не выполнен: Документы на оборудование молочного блока не предоставлены, что является нарушением п.24 главы VI ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». П. 3 предписания № 3 от 22.06.2018 г. в срок до 18.01.2019 г. выполнен частично: НР МУП СП «Чеускино» предоставлены лабораторные исследования молочной продукции №8 от 17.01.19 г., №9 от 17.01.19г., №10 от 17.01.19г., №11 от 17.01.19 г., проведенные в рамках производственного контроля с аккредитованной лабораторией ООО «Испытательная лаборатория». Согласно проведенных исследований молочная продукция производства НР МУП СП «Чеускино» соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Представленное руководство ХАССП предприятия НРМУП СП «Чеускино» разработанное в 2015 г. не внедрено и не поддерживается в процессе производства, рабочие листы, документация о выполнении мероприятий в рамках ХАССП не предоставлены, что является нарушением п. 3 п.4 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Выданные предписания:

• 4. Оборудовать производственные помещения молочного цеха, в том числе кисломолочного цеха, в которых осуществляется производство пищевой продукции, средствами механической вентиляции, п/п 1 п. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Срок: 19.08.19 г. 5. В помещениях хлебопекарни провести ремонт потолочного, настенного и напольного покрытия в соответствии с требованиями п.5 ст.14 гл. 3 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Срок: 19.08.19 г. 6. В помещениях мясного блока провести ремонт настенного и напольного покрытия в соответствии с требованиями п.5 ст.14 гл. 3 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Срок: 19.08.19 г. 7. Информацию о выполненных мероприятиях предоставить письменно по адресу Нефтеюганск, ул. Набережная 12, Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по ХМАО- Югре в городе Нефтеюганске к 20.08.19 г.
• 1.Внедрить разработанные процедуры, основанные на принципах ХАССП, при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, в соответствии с требованиями п. 2 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Срок: 19.08.19 г. 2. Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции организовать необходимые мероприятия, вести и хранить документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации, в соответствии с требованиями п. 3, п. 4 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Срок: 19.08.19 г. 3. Предоставить документы на оборудование молочного блока, п. 24 главы VI ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Срок: 19.08.19 г.