Причина проверки:

Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 "О проведении внеплановых проверок организаций торговли и общественного питания"; Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 « О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки »; Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 года №592»; Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 № 43 « О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртсодержащей продукции»; Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 27.04.2018 № 271 «О проведении внеплановых проверок производства и оборота спиртосодержащей продукции». (на основании п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»)

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (10 шт.):

• Не проводятся мероприятия по дератизации и мероприятия по дезинсекции , не представлены акты выполненных работ или документы подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции
• В торговом зале осуществляется реализация продовольственного сырья без документов подтверждающих безопасность в виде ветеринарно-санитарной экспертизы. Идентифицировать и проверить сроки годности продовольственного сырья невозможно:
• В торговом зале осуществляется реализация продовольственного сырья с истекшим сроком годности: - Свинина охлажденная 2 категории срок годности до : 11.03.2019 года , партия 200 кг по цене 176 рублей за кг, итого 35200 рублей, дата выработки : 27.02.2019 года, производителя ООО «Аграрная группа- Урал» РФ, Свердловская область, с.Волковское , 6 км автодороги с.Волковское -с.Ильинское
• Мероприятия по организации производственного контроля не проводится, а именно не представлена программа производственного контроля -
• В одном помещении осуществляется прием пищи продавцов, мытье личной посуды, мытье и хранение инвентаря, а так же мытье хранение оборотной тары,
• Отсутствуют инструкции о периодичности мытья и обработки инвентаря
• Установленная колода для разруба мяса не установлена на крестовине
• Для обработки деревянного инвентаря и ножей отсутствуют дезинфицирующие и моющие средства разрешенные к применению на предприятиях торговли в установленном порядке. Мытье осуществляется не качественно, отсутствует термометр для контроля воды, мерные емкости для правильного применения дезинфицирующих и моющих средств,
• Не все холодильные установки установленные в торговом отделе обеспечены термометрами , не осуществляется контроль за температурным режимом в холодильном оборудовании,
• Нарушена целостность пластиковых стенавых панелей и окраски стен в складском помещении, не осуществляется своевременный текущий ремонт

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст. 11, 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.3, п.3.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", п.3,2, п.3.3, п.3.4 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"
• ст.30 ТР ТС 021/2011 "Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)",п.1, ст.4 Закона РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 "О защите прав потребителей", п.8.24 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".ст. 15 ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99 № 52-ФЗ
• п.7 ст.17 Технического Регламента ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880., утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 883; ст.17 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; ст. 15 ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99 № 52-ФЗ ,
• нарушены требования п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 2.6 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». ст.15 ФЗ № 52 от 30.03.99 г.« О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения».
• п.5.2 , п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» ст.15 ФЗ № 52 от 30.03.99 г.« О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения».
• п. 6.3 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов". п.7.5 СП Санитарные правила для предприятий мясной промышленности № 3238-85 от 27 марта 1985 г., 10.7 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов". Ст.11 ст.15 ФЗ № 52 от 30.03.99 г.« О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»
• п. 6.3 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов". ст. 15 ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99 № 52-ФЗ(фотосъемка)
• п.10.5, п.10.7, п.14.1, п.10.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Ст.11 ст.15 ФЗ № 52 от 30.03.99 г.« О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»
• п. 6.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", Ст.11 ст.15 ФЗ № 52 от 30.03.99 г.« О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»
• п.10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст.15 ФЗ № 52 от 30.03.99 г.« О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения».
• Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденное Постановлением Правительства РФ от 30 июня 2004 г. № 322; ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.; Закон РФ № 2300-1 «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г., ст. 28; ФЗ № 294 от 26.12.2008 г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• устранить