Причина проверки:

выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г.№ 1022 «О проведении в 2019году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мясо птицы и продуктов их переработки».

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушения технических регламентов Таможенного союза создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, ( ст. 15 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999г.) В нарушение п. 12, статьи 17 ТР ТС 021/2011г. «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и п. 89, п. 94 ТР ТС 034/2013г. «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» на объекте торговли не ведется учет температурного режима холодильного оборудования, не фиксируется показатели температуры в журнале учета температурного режима. В нарушение п.8 ст. 17 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п.7.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» на объекте торговли допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида, что приводит к загрязнению пищевой продукции, что подтверждается фотоматериалом (фотоматериалы №№ 1,2) В нарушение п.1 статья 10 ТР ТС 021/2011г. «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» уборочный инвентарь для туалета и для торгового зала хранятся вместе, что подтверждается фотоматериалом (фотоматериалы №№ 3,4)
• Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации зданий, сооружений и транспорта - В нарушение п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» на объекте торговли торговые, складские, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией. В нарушение п. 3.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» на объекте торговли туалет для персонала не оборудован краном со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также трапами с уклоном пола к ним. В нарушение п. 5.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» на объекте торговли предусмотрена одна входная группа, помещения объекта торговли расположены без учета поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей. В нарушение п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» на объекте торговли не предусмотрены отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 15 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999г
• ст.11, ст.24 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999г.
• п. 3 ч. 2 ст. 10 № 294-ФЗ от 26.12.2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• В соблюдении п.12 статья 17 ТР ТС 021/2011г. «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и п.89, п.94 ТР ТС 034/2013г. «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» на объекте торговли обеспечить ведения учета температурного режима холодильного оборудования, фиксировать показатели температуры в журнале учета температурного режима, В соблюдении п.8 ст. 17 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п.7.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» на объекте торговли не допускать хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида
• В соблюдении п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» на объекте торговли торговые, складские, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией. 4. В соблюдении п. 3.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» на объекте торговли туалет для персонала оборудовать крансо смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов. 5. В соблюдении п. 5.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» помещения объекта торговли расположить с учетом поточности, предусмотреть мероприятия по недопущению встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей. 6. В соблюдении п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» на объекте торговли оборудовать фасовочные для разных групп пищевых продуктов