Причина проверки:

исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017 г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №43 от 30.01.2017 г. «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1103 от 29.12.2018 г. «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г.», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018 г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки». задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление, пресечение нарушений требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей 7.Предметом настоящей проверки является: Соблюдение обязательных требований, установленных Федеральным законодательством Российской Федерации.

Выявленные нарушения (5 шт.):

• На рабочем месте отсутствует инструкция по мытью дезинфекции и очистке торгового пивного оборудования, что не соответствует требованиям п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемических (профилактических) мероприятий в торговом предприятии «Эдем» отсутствует. Результаты лабораторных исследований по программе производственного контроля на момент проведения обследования не представлены, что является нарушением п. 1.4, п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». На рабочем месте отсутствует инструкция по мытью дезинфекции и очистке торгового пивного оборудования, что не соответствует требованиям п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемических (профилактических) мероприятий в торговом предприятии «Эдем» отсутствует. Результаты лабораторных исследований по программе производственного контроля на момент проведения обследования не представлены, что является нарушением п. 1.4, п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Туалет для персонала не оборудованы краном со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, что не соответствует требованиям п. 3.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Отсутствует гардеробная для персонала,санитарной одеждой в достаточном количестве не обеспечены (отсутствуют головные уборы), что не соответствует требованиям п. 13.5СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Отделка помещений не позволяет проведение влажной уборки моющими и дезинфицирующими растворами, требуется проведение текущего ремонта, напольное покрытие, настенное покрытие имеют повреждения, выбоины и трещины, что является нарушением требований п.5.9, п 5.10, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Не обеспечены необходимым количеством моющих, чистящих и дезинфицирующих средств (в качестве дезинфицирующего средства используется белизна), отсутствует раздельный маркированный уборочный инвентарь для санитарно-бытовых, складских помещений, торгового зала, что не соответствует требованиям п. 10.6, п.10.7СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Отсутствует график проведения генеральной уборки с последующей дезинфекцией помещения, оборудования и инвентаря, в нарушение п. 10.2 СП 2.3.6.1066-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли »
• В торговом предприятии «Эдем» ИП Гахраманов И.С. в реализации находятся мясная продукция (куры замороженные, общий вес продукции - 25 кг., 12упаковок) расфасованная из тары поставщика в упаковку продавца. На продукцию не сохранены этикетки с тары поставщиков до окончания срока реализации, не предоставлены документы подтверждающие качество и безопасность (декларация, ТТН, ветеринарное свидетельство). В связи с чем не предоставляется возможным установить сроки годности и условия хранения мясной продукции, что является нарушением п. 9 ст. 17, п.3 ст.5 ТР ТС 021/11 «О безопасности пищевой продукции», п. 7.4, п. 7.1 С.П. 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Расфасованная продукция (куры замороженные) реализуется без информации, регламентируемой техническим регламентом, а именно, на упаковках отсутствуют маркировочные этикетки с информацией о наименовании пищевой продукции; даты изготовления пищевой продукции; срока годности пищевой продукции; условий хранения пищевой продукции; наименования и места нахождения изготовителя пищевой продукции, в нарушение п. 13 ст. 17ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». п.1 ч.4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Нарушается температурный режим хранения замороженной мясной продукции. В реализации имеются пельмени «Мусульманские», температурный режим установленный изготовителем -18 С0, фактически вышеуказанная продукция хранится в холодильнике при температуре 15 С0, что является нарушением ст. 17. п. 12. ст. 17. п. 7. Технического регламента Таможенного союза С0, п. 7.5 С.П. 2.3.6.1066-01 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Планировка и технические возможности торгового предприятия не обеспечивают полного соблюдение требований санитарного законодательства при приеме, хранении, подготовки продуктов к продаже, а именно, недостаточно изолированных и специально оборудованных помещений для подготовки пищевых продуктов к продаже.Отсутствуют фасовочные отделения для подготовки пищевых продуктов к продаже, отсутствуют моечное отделение для мытья разделочного инвентаря, в нарушение п.п. 1.3. 5.3, 5.4 С.П. 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Стеллажей и подтоварников для хранения продукции недостаточно, часть продукции (пиво, бутилированная вода) хранится непосредственно на полу. В составе помещений отсутствует складское помещение для хранения непродовольственных товаров, при том, что в реализации имеются косметические средства, моющие и чистящие средства, средства гигиены и др., которые в торговом зале расположены вместе с пищевой продукцией. Отсутствует бытовое помещение для сотрудников, гардеробная для персонала с местом для раздельного хранения личной и санитарной одежды, спецодежда хранится в складском помещении. Отсутствуют помещения для обработки и хранения уборочного инвентаря. Указанное не соответствует требованиям 7.8, 5.6, 13.5, 10.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• На информационном стенде для потребителей отсутствует информация о месте нахождения организации (адрес), информация о государственной регистрации продавца, о правилах торговли, утвержденных Постановлением Правительства №55 от19.01.98 г., отсутствует книга отзывов и предложений, что является нарушением п.п. 8, 10 Постановления Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров ». В предприятии торговли «Эдем» ИП Гахраманов И.С. реализуется табачная продукция (сигареты с фильтром «Glamour», «Winston», «LDCLUB», «LDBLUE», «BOND» и др.), в торговом зале отсутствует перечень продаваемой табачной продукции, с указанием цены табачной продукции, допускается открытая выкладка и демонстрация табачных изделий, что является нарушением п. 5 ст. 19 ФЗ №15 от 23.02.2013 г.«Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака». В предприятии торговли «Эдем» ИП Гахраманов И.С. Не соблюдаются требования к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено. На входе в предприятие торговли «Эдем» отсутствуют знаки о запрете курения, отвечающие требованиям Приказа МЗ РФ № 340 от 30.05.2013 г. «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к по рядку его размещения», что является нарушением ч. 5 статьи 12 ФЗ от 23.02.13 г. №15 «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака».

Выданные предписания:

• 1.Обеспечить в предприятии торговли изолированные и специально оборудованные помещения для приема, хранения и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, а именно, фасовочные отделения для подготовки пищевых продуктов к продаже, моечное отделение для мытья разделочного инвентаря, складское помещения для хранения непродовольственных товаров, гардероб для сотрудников, помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря, в соответствии с требованиями п. 1.3, 5.2, п. 5.3, п.5.4, п.5.6, 10.6, 13.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».Срок: до 15.04.2019 г. 2. Не допускать совместное хранение продовольственной и не продовольственной продукции. В торговом зале выделить отдельные зоны для реализации продовольственных и непродовольственных товаров, п. 5.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Срок: 15.03.2019 г. 3. Не допускать реализацию расфасованной продукции без информации, регламентируемой техническим регламентом, в соответствии с требованиями п.1 ч.4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Срок: с 14.03.2019 г. 4. Сохранять этикетки с тары поставщика до окончания срока реализации продукции в соответствии с требованиями п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Срок: с 14.03.19 г. в дальнейшем постоянно.
• 20.Обеспечить исполнение федерального законодательства в части предоставления потребителю необходимой информации о продавце, реализуемых товарах (работах, услугах), о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа, оформить уголок потребителя в соответствии с требованиями с. 9, 10 Закона РФ №2300-1 от 07.02.92г. «О защите прав потребителей», п.8, п.10Постановления правительства РФ от 19 января 1998 г. №55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров ». Срок: 15.03.19 г. 21.Представить информацию об устранении выявленных нарушений санитарного законодательства в ТО УРПН в г. Нефтеюганске, Нефтеюганском районе и г. Пыть-Яхе в срок до 16.04.2019 г.
• 10.Обеспечить персонал 2 комплектами спецодежды, хранение спецодежды и личной одежды упорядочить, установить раздельные шкафы для хранения спецодежды, в соответствии с требованиями п. 13.5СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».Срок: 15.04.2019 г. 11.Обеспечить моющими и дезинфицирующими средствами, разрешенными в установленном порядке, использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранить в специально отведенных местах в таре производителя, составить график проведения генеральных уборок, в соответствии с требованиями п. 10.7, п.10.2СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».Срок: 15.03.2019 г. 12. Оборудовать в санузле отдельный кран для забора воды на высоте 0,5 метра для мытья полов, в соответствии с требованиями п. 3.8СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».Срок: 15.04.2019 г.
• 14. Не допускать к работе персонал без личных медицинских книжек в соответствии с требованиями п. 13.1. п. 13.2,п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Срок: с 14.03.2019 г. 15. Отстранить от работы персонал безмедицинских осмотров и аттестации по курсу санитарно-гигиенического минимума. Срок: 14.03.2019 г. 16. Предоставить инструкцию по мытью дезинфекции и очистке торгового пивного оборудования, данную инструкцию хранить на рабочем месте в соответствии с требованиями п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».Срок: 15.03.2019 г. 17.В торговом зале разместить перечень реализуемой табачной продукции, выполненный в соответствии с требованиями п. 5 ст. 19 ФЗ №15 от 23.02.2013 г. «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака». Срок: 15.03.19 г. 18. Не допускать выкладку и демонстрацию табачной продукции в торговом предприятии, в соответствии с требованиями п. 4 ст. 19 ФЗ №15 от 23.02.2013 г. «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака».Срок: 14.03.19 г. 19. Обеспечить наличие на входе в предприятие торговли «Эдем» ИП Гахраманов И.С. знака о запрете курения, обозначающие территории, здания и объекты, где курение запрещено, в соответствии с требованиями ч. 5 статьи 12 ФЗ от 23.02.13 г. № 15 «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», Приказа МЗ РФ № 340 от 30.05.2013 г. «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения». Срок: 15.03.19 г.