Причина проверки:

Оценки осуществляемой деятельности обязательным требованиям на основании: - Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 43 от 30.01.2017г. «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции». - Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки». - Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1103 от 29.12.2018г. «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. № 592» задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений действующего законодательства РФ в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам, работам, услугам

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1. В торговом зале, в реализации находились продукты питания, в нарушение требований санитарного законодательства и требований технических регламентов Таможенного союза ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» и ТРТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», а именно, в торговом зале осуществлялась реализации продукции с истекшими сроками годности: Консервы мясные ветчинные «Ветчина классическая», В количестве 10 шт. по 325 г. По цене 99,99 руб. Изготовитель: ООО «БРТ», Калининградская обл. г. Гвардейск. Дата изготовления: 14.12.2017 г. срок годности 1 год (срок годности продукции до 14.12.2018г.) Консервы мясные ветчинные «Ветчина свиная Курганская», В количестве 5 шт. по 325 г., по цене 97,99 руб. Изготовитель: ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт», г. Курган. Дата изготовления: 12.11.2017 г. срок годности 12 месяцев (срок годности продукции до 12.11.2018г.) Пиво тёмное «Урал-наш Амбер Эль» алк. 4,5%, В количестве 7 шт. по 0,44 л., по цене 54,99 руб. Изготовитель: ООО «Пивоваренная компания «Балтика», г. Санкт-Петербург. Дата изготовления: 30.04.2018 г. срок годности до 30.04.2019 г. Мясной продукт. Варено-копченое колбасное изделие «Сервелат Австрийский», масса 350 г., по цене 132,99 руб. за 1 шт. Изготовитель: ООО «МПК «Атяшевский», Респ. Мордовия, Атяшевский р-н. Дата изготовления: 28.03.2019 г. срок годности 40 суток., таким образом, срок годности данной продукции до 07.05.2019г.
• 1. Около входа для загрузки/выгрузки товаров в складском помещении лежат пустые коробки, мусор, отсутствуют металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. 2. В складском помещении отсутствует термометр и психрометр для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продукции, хранящейся на стеллажах и подтоварниках. 3. Складское помещение (пол, стеллажи) и низкотемпературное холодильное оборудование, установленное в складском помещении, загрязнено. 4. Доступ в складское помещение не возможен и затруднен, что не позволяет качественно проводить текущую и генеральную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, а также соблюдать требования по условию хранения алкогольной продукции. 5. В гардеробной, в установленном шкафу для хранения одежды, вещи хранятся неупорядоченно, на каждого сотрудника выделено по одному комплекту санитарной одежды, верхняя (домашняя) и спец.одежда хранятся совместно. 6. В туалете для персонала отсутствуют полотенца для рук, что не позволяет сотрудникам соблюдать правила личной гигиены. 7. На дезинфицирующее средство «Ника» используемое для проведения текущей и генеральной уборки, хранящееся в таре производителя, отсутствует инструкция по разведению и применению. 8. Уборочный инвентарь хранится неупорядоченно, не промаркирован, не выделен отдельный уборочный промаркированный инвентарь для туалета. 9. В торговом зале осуществляется реализация продукции, утратившей свои потребительские свойства. 10. Низкотемпературное холодильное оборудование, установленное в торговом зале, для реализации мяса (сырье) загрязнено. 11. Помещение фасовочной является проходным из торгового зала в складское помещение, что нарушает поточность, и перекрест встречных потоков сырых и готовых пищевых продуктов. 12. Под металлическим столом, установленным в фасовочной, на стеллаже хранится упаковочная тара для готовой продукции курицы гриль, на упаковке имеются загрязнения, что свидетельствует о некачественном проведении текущей и генеральной уборки с применением моющих и
• 1. В низкотемпературном холодильном оборудовании, в нарушение товарного соседства, совместно хранится сырая рыба (в целлофановых пакетах), курица в заводской упаковке (имеется с нарушением целостности упаковки), мясо и мясопродукты (в заводской упаковке), мороженное (в заводской упаковке). Вся продукция хранится навалом, в нарушение допустимого условия хранения. 2. Не обеспечено соблюдение требований действующего законодательства по обороту пищевой продукции из мяса птицы, в реализации находится продукция в нарушение требований Технического регламента Таможенного Союза ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» без необходимой и достоверной информации (маркировки) о дате изготовления, расфасованное в торговом предприятии, в коробку (росыпью), без опознавательной маркировки: Бедро куриное, масса 9,5 кг. 3. Сырая курица гриль (7 кг.) на момент проверки хранится на моечной раковине вблизи водопроводных труб, в непосредственной близости с моющими и дезинфицирующими средствами, при комнатной температуре, с несоблюдением температурного режима хранения.

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ст.15, ст.29 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 4 Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей"; ч. 1 ст. 36 Федерального Закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; п.4 ст.5, п.7, п.12 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»; п.2 ст.3, ст. 20 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции», п. 12, п. 13 ТРТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; п.8.24, п.14.1, п.14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"
• ст.11, ст.15, ст. 32 Федерального Закона от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст. 20, ст. 22 Федерального Закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ст. 4 Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей"; ст. 20 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; п. 1.2, п. 4.8, п. 5.2, п. 5.4, п.6.4, п.7.3, п.7.5, п. 8.4, п.8.24, п.10.1, п.10.2, п.10.4, п.10.5, п.10.6, п.10.7, п. 13.1, п.13.4, п. 14.1, п. 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п.1.5, п.2.1., п.2.3., п. 2.4, п. 2.7, п. 4.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• ст. 11, ст.15 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2 ст.3, ч. 3 ст. 18, ст. 20 Федерального Закона № 29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п. 1 ст. 36 Федерального Закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; ст. 4, ч. 4 ст. 5, ч. 7, ч.8, ч. 9, ч. 12, ч. 13 ст.17, ст. 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ст. 3, ч.4.1, ч. 4.4, ч. 4.6, ч. 4.7, 4.8, п. 1 п. 2 п. 3 ч. 4.12 ст. 4 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ст. 4 ст.7, ст.13 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей»; п. 11, п. 15, п. 32 Постановления Правительства от 19.01.1998г. № 55 «Правила продажи отдельных видов товаров»; п. 7.5, п.7.6, п.7.7, п. 8.1, п.8.24, п. 14.1, п. 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 12. Обеспечить реализацию продуктов питания с соблюдением сроков годности, согласно требованиям санитарного законодательства и требований Технических регламентов Таможенного союза
• 1. Обеспечить для сбора отходов и мусора металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. 2. Обеспечить наличие психрометра и термометра в складском помещении, для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов. 3. Обеспечить качественное проведение текущей и генеральной уборки складского помещения, фасовочного помещения и холодильного оборудования, с применением моющих и дезинфицирующих средств. 5. Обеспечить свободный доступ в складское помещение алкогольной продукции, для качественного проведения текущей и генеральной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, а также для соблюдения условий хранения алкогольной продукции. 6. Обеспечить в гардеробной, в установленном шкафу для хранения одежды, раздельное хранение верхней (домашней) одежды, согласно требованиям санитарного законодательства. 7. Обеспечить в туалете для персонала наличие полотенца, для соблюдения правил личной гигиены сотрудникам. 8. Обеспечить наличие инструкции по разведению и применению на используемые дезинфицирующие средства, для проведения текущей и генеральной уборки помещений, оборудования, инвентаря. 9. Обеспечить маркировку уборочного инвентаря, согласно применяемых видов уборки. 10. Обеспечить реализацию продуктов питания с соблюдением целостности упаковки и имеющих дефекты, деформации, согласно требованиям санитарного законодательства и требований Технических регламентов Таможенного союза. 13. Обеспечить качественное мытье торгового оборудования с применением моющих и дезинфицирующих средств, согласно требованиям санитарного законодательства. 14. Запретить размещение помещения фасовочной с нарушением поточности, и перекреста встречных потоков сырых и готовых пищевых продуктов (торты, сырая курица, готовая курица гриль), продовольственных и непродовольственных товаров, согласно требований санитарн
• 4. Обеспечить реализацию продуктов питания с соблюдением требований товарного соседства, установленных санитарным законодательством и требованиями Технических регламентов Таможенного союза, согласно принятой классификации. 11. Обеспечить реализацию продуктов питания с наличием надлежащей маркировки, даты изготовления, изготовителя, срока годности, условий хранения и иной необходимой информации, согласно требованиям санитарного законодательства и требований Технических регламентов Таможенного союза 17. Обеспечить оборот продуктов питания с соблюдением температурного режима хранения установленных изготовителем, согласно требованиям санитарного законодательства и требований Технических регламентов Таможенного союза.