Причина проверки:

Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 г «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года».

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Журнал «Здоровья» ведется не по установленной форме, а именно не заполнен столбец должность, не указывается здоров ли сотрудник (ставится подпись сотрудника), что является нарушением п. 9.24, приложение № 9 СанПиН 2.4.4.2599-10. «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется не по установленной форме, а именно не указывается дата и час фактической реализации по дням, что является нарушением п. 9.24, приложение № 9 СанПиН 2.4.4.2599-10. Результаты лабораторных испытаний (исследований) смывов с поверхностей, а именно: «тарелка 1 блюдо», «тарелка 2 блюдо», «Ковш 3 блюдо» не соответствуют требованиям, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что свидетельствует о нарушении режима мытья кухонной посуды и инвентаря, и подтверждено протоколом лабораторных испытаний (исследований) № 11023/19 от 11.07.2019 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ХМАО-Югре в г. Нижневартовске, Нижневартовском районе и г. Мегионе и в г. Радужном», что является нарушением п.11.12 СанПиН 2.4.4.2599-10, п.5.8, п.5.9, п.5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить соблюдение режима мытья столовой и кухонной посуды в соответствие с требованиями п.8.13 СанПиН 2.4.4.3155-13 Срок 29.07.2019г. 2. Обеспечить ведение документации по столовой: «Журнала здоровья» по установленной форме, в соответствии с п.9.24, приложение № 9 СанПиН 2.4.4.2599-10. 13 Срок 29.07.2019г. 3. Обеспечить внесение даты и часа фактической реализации продуктов по дням в «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» в соответствии с п. 9.24, приложение № 9 СанПиН 2.4.4.2599-10. 13 Срок 29.07.2019г.