Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018 г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017 г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1103 от 29.12.2018 г. «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г.»; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 458 от 08.07.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок соблюдения правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молоко содержащих продуктов».

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):

• В реализации находятся мясная продукция: фарш (свиной 2,3кг., куриный- 1,8 кг.) хранятся в таре продавца, реализуются на развес; печень говяжья -12 кг., расфасованная из тары поставщика в упаковку продавца. На реализуемую продукцию не сохранены этикетки (ярлык) с тары поставщиков до окончания срока реализации, маркировка отсутствует. В связи с чем предоставленные документы подтверждающие качество и безопасность (декларация о соответствии, ТТН, ветеринарное свидетельство) не предоставляется возможным идентифицировать с реализуемой продукцией, в нарушение ст.5п.3 ТРТС 021/11 «О безопасности пищевой продукции», п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли ». По причине отсутствия маркировочной этикетки производителя продукции, в которой в соответствии с требованиями технического регламента указываются сведения о дате выработки и окончании сроков реализации, условиях хранения продукции, сведения о производителе продукции, оценить соблюдение сроков годности фарша и производителя продукции не представляется возможным.
• Мясо свинины, производства ООО «Хладобойня Строганов» поступает в торговое предприятие в тушах и полутушах, реализуется в отрубах без маркировки, т.е. отсутствуют сведенья о термическом состоянии мяса («охлажденное», «замороженное»), наименование и месте нахождения изготовителя продуктов убоя, сроке годности и условие хранения продуктов убоя, что является нарушением требований п. 117 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
• В торговом зале размещение (выкладка) молочных продуктов осуществляется способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов. Молочная продукция без заменителя молочного жира (молоко «Село зеленое» м.ж.д. 2,5%, кефир «Село зеленое» м.ж.д. 1%, сливки «Село зеленое» м.ж.д. 20%, сливки «Село зеленое» м.ж.д. 33%, производства ООО «Милком» Удмуртская Республика, г. Ижевск) не сопровождена информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира». В холодильной витрине для размещения (выкладки) молочной продукции осуществляется совместное размещение (выкладка) молочной продукции без заменителя молочного жира с молочной продукцией с заменителем молочного жира , что не соответствует требованиям п. 33.1 Постановления от 19 января 1998 года № 55 «Правила продажи отдельных видов товаров ».
• Колода для разруба мяса не установлена на крестовину или специальную подставку, не скреплена металлическими обручами, что является нарушением требований п. 6.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Полы в разрубочной не ровные, имеют повреждения, требуется проведение косметического ремонта, что является нарушением требований 5.10 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

Нарушенный правовой акт:

• ст. 5 п.3, ст. 17 п.13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ст. 4 ч. 4.1, ст. 4 ч.4.2 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• п. 117 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
• п. 1 ст. 10 Закона РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», п. п. 33.1 Постановления от 19 января 1998 года № 55 «Правила продажи отдельных видов товаров ».
• п. 6.3, п. 5.10 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.3 ч.2 ст. 10. Федеральный закон РФ от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Не допускать реализацию расфасованной продукции без информации, регламентируемой техническим регламентом, в соответствии с требованиями п.1 ч.4.1 ст. 4, п.1 ч.4.2 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 17 п.13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Срок: 04.10.2019 г. Сохранять этикетки с тары поставщика до окончания срока реализации продукции в соответствии с требованиями п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Срок: 04.10.19 г. в дальнейшем постоянно.
• Обеспечить маркировку мяса в отрубах с указанием сведений о термическом состоянии мяса («охлажденное», «замороженное»), анатомической части туши, наименование и месте нахождения изготовителя продуктов убоя, сроке годности и условие хранения продуктов убоя, в соответствии с требованиями п. 117 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
• Осуществлять выкладку молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных продуктов, сопровождать продукцию без заменителя молочного жира информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира» в соответствии с требованиями п. 33.1 Постановления от 19 января 1998 года № 55 «Правила продажи отдельных видов товаров .»
• Колоду для разруба мяса установить на крестовину или специальную подставку, скрепить металлическими обручами, в соответствии с требованиями ст. 10 п. 3 ч. 8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 6.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Провести косметический ремонт напольного покрытия в разрубочной Для ремонта использовать материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, в соответствии с требованиями п. 5.10, п.10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».