Причина проверки:

истечение срока выданного предписания и соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере ЗПП. Предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений действующего законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (11 шт.):

• Не проводятся мероприятия по дератизации и мероприятия по дезинсекции в соответствии с программой производственного контроля, не представлены акты выполненных работ или документы подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции
• В складе не осуществляется контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Не представлена программа производственного контроля
• Текущий ремонт не производится по мере необходимости в складском помещении на цокольном этаже , целостность окрашивания стен, потолка, пола
• В производственных и вспомогательных цехах колбасного цеха текущий ремонт не проводится, нарушена целостность окрашивания системы отопления, водоснабжения. Частично половая плитка отколота, оконные проемы с нарушением окрашивания
• Не проводятся мероприятия по дератизации и мероприятия по дезинсекции в соответствии с программой производственного контроля, представлен только акт выполненных работ от 03.07.2019 года
• Хранение продовольственного сырья для производства мясных изделий осуществляется в холодильнике с признаками деформации внутренней отделки , не проводиться своевременная замена и ремонт оборудования
• Не внедрена система и не разработана процедура основанная на принципах ХАССП связанная с требованиями безопасности на мясоперерабатывающем производстве. В колбасном цехе для обеспечения безопасности мясной продукции на всех этапах изготовления не организуются мероприятия в рамках производственного контроля (в т.ч. лабораторный контроль) не проводиться в соответствии с программой производственного контроля
• Текущий ремонт не производится по мере необходимости, в складском помещении , гардеробе нарушена целостность окрашивания стен, потолка
• Фасовка пищевых продуктов осуществляется в складском помещении, не предусмотрено фасовочное помещение с двухгнездными моечными ваннами с централизованной подводкой холодной и горячей воды
• Не проводятся мероприятия по дератизации и мероприятия по дезинсекции в соответствии с программой производственного контроля, не представлены акты выполненных работ или документы подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции за 2017-2018 года
• В магазине не осуществляется контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Не представлена программа производственного контроля

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.3, п.3.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", п.3,2, п.3.3, п.3.4 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"
• что является нарушением ст.15, 32 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 2.6 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• что является нарушением п.5.9, п.5.10, п.10.8, п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 15 ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99 № 52-ФЗ.
• что является нарушением п.5 ст.15 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880) ст.15 ФЗ № 52 от 30.03.99 г.« О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»
• что является нарушением ст.10 части 1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09. 12. 2011 N 880); ст.ст. 11, 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.3, п.3.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", п.3,2, п.3.3, п.3.4 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"
• нарушена п.п.4 п.1 ст.14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09. 12. 2011 N 880) .ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• нарушены требования ст.10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880), п. 2.6 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий», ст.15 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения».
• что является нарушением п.5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». ст. 15 ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99 № 52-ФЗ.
• что является нарушением ст.15, 32 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 2.6 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденное Постановлением Правительства РФ от 30 июня 2004 г. № 322; ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.; Закон РФ № 2300-1 «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г., ст. 28; ФЗ № 294 от 26.12.2008 г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• устранить