Причина проверки:

выполнение Приказа ФС №1103 от 29.12.2018

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Отсутствуют помещения розничной реализации продуктов питания, складские помещения для хранения продуктов питания, комната личной гигиены, фасовочная. Холодное и горячее водоснабжение, хозяйственно-бытовая канализация в помещении торгового предприятия отсутствует. Не выделен отдельный специальный, промаркированный инвентарь, не выделены места хранения уборочного инвентаря, сушки, запас моющих, дезсредств для проведения уборки отсутствует.Отсутствует график проведения генеральной уборки с последующей дезинфекцией оборудования, инвентаря и др.Программа производственного контроля отсутствует.
• В торговом предприятии ИП Зиятханов Б.З. отсутствует информация для потребителя, которая должна быть расположена в доступном для ознакомления месте, уголок потребителя для размещения необходимой информации отсутствует, что является нарушением п.10 Постановления Правительства РФ № 55 от 19.01.1998 г. «Об утверждении правил продажи отдельных видов товаров ».
• Личные медицинские книжки работников торгового предприятия ИП Зиятханов Б.З.Оглы, с результатами проведения медицинских осмотров, с отметкой о прохождении гигиенического обучения и аттестации отсутствуют.Хранение поступившего товара в упаковке изготовителя в раскрытом виде осуществляется на навалом на полу торгового предприятия в торговой зоне для посетителей, не распечатанные упаковки с пищевой продукцией хранятся на подоконниках, вдоль стен условно выделенной зоны складирования, там же хранятся отходы упаковочной тары, стеллажи с гигиеническим покрытием, поддоны отсутствуют, контроль за условиями хранения пищевой продукции, установленной изготовителем (параметры температуры, относительной влажности) не осуществляется, отсутствуют приборы контроля (термометр, психогигрометр).

Нарушенный правовой акт:

• ст.15 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучие населения», 1.3, 2.8, 10.4, 3.1, 4.2, 10.2, 13.4, 13.5, 13.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.2.4.,2.6. 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических(профилактических) мероприятий».
• ст. 10 Закона РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», п. 10 Постановления Правительства РФ № 55 от 19.01.1998 г. «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектаци
• ст.15 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучие населения», п. 10 ст. 17, п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.13.1.,13.2.,14.1, п.7.8., 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли »

Выданные предписания:

• Предприятие торговли обеспечить водой централизованных систем хозяйственно-питьевого водоснабжения (холодной, горячей), хозяйственно-бытовой канализацией, в соответствии с требованиями п.3.1 СП 2.3.6.1066-01 в соответствии с требованиями п.3.1 СП 2.3.6.1066-01 3. Обеспечить необходимым набором помещений (фасовочные отделения для подготовки пищевых продуктов к продаже, моечное отделение для мытья разделочного инвентаря, складские помещения для хранения продовольственных товаров, загрузочное помещение, бытовые помещения для персонала) в соответствии с требованиями п.1.3, 4.10. 5.6, 10.1, 10.5 СП 2.3.6.1066-01 Обеспечить дезинфицирующими средствами, разрешенными в установленном порядке, обеспечить приготовление растворов дезинфицирующих средств согласно утвержденной инструкции дез. средства в соответствии с требованиями п. 10.7 СП 2.3.6.1066-01. Обеспечить уборочным инвентарем в достаточном количестве, промаркировать уборочный инвентарь в соответствии с требованиями раздела 10, 10.6 СП 2.3.6.1066-01.Утвердить график проведения генеральных уборок торгового предприятия, в соответствии с требованиями раздела 10.2 СП 2.3.6.1066-01.Осуществлять производственный контроль в соответствии с требованиями СП 2.3.6.1066-01, п.1.5., 2.4., СП 1.1.1058-01
• Обеспечить исполнение федерального законодательства в части предоставления потребителю необходимой информации о реализуемых товарах (работах, услугах), о продавце, о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа (оформить уголок потребителя), в соответствии с требованиями с. 9, 10 Закона РФ №2300-1 от 07.02.92г. «О защите прав потребителей», п.10 Постановления Правительства РФ № 55 от 19.01.1998 г. «Об утверждении правил продажи отдельных видов товаров ».
• Обеспечить хранение продовольственной продукции на стеллажах с гигиеническим покрытием, высотой не менее 15 см. от пола, не допускать хранение пищевых продуктов на полу, вблизи приборов отопления, в соответствии с требованиями п.7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Не допускать к работе персонал без личных медицинских книжек в соответствии с требованиями п. 5 ст. 4 Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1 «О защите прав потребителей» п. 9.14. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Отстранить от работы персонал без медосмотра и аттестации по курсу санитарно-гигиенического минимума.