Причина проверки:

проверка выполнения ранее выданного предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный (контроль) в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №33 от 26.02.2019года.

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Обеспечить объемно-планировочные и конструкторские решения помещений пищеблока предусматривающие последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" . 4.24 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».Срок исполнения до 31.12.2019 года п. 1 не выполнен Обработка мяса, рыбы осуществляется в овощном цехе (отдельной раковины для обработки мяса, рыбы, нет), в раковине, в которой моют и обрабатывают овощи. Далее мясо и рыба поступают в горячий цех, где обрабатываются на столах «Мясо, рыба», которые стоят в непосредственной близости со столом готовой продукции «Раздача». что является нарушением п.4.24. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" Пункт 2. 2. В МБДОУ д/с «Теремок» установить теневой навес на территории групповой площадки старшей группы в соответствии пп. 3.9., 3.10 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». Срок исполнения до 31.12.2019 года п. 2 не выполнен В МБДОУ д/с «Теремок» не установлен теневой навес на территории групповых площадок старшей группы.
• п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" . 4.24 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».Срок исполнения до 31.12.2019 года п.1 не выполнен пп. 3.9., 3.10 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». Срок исполнения до 31.12.2019 года п. 2 не выполнен СанПиН 2.4.1.3049-13 п.п. 6.16.2, 6.16.3.Срок исполнения до 31.12.2019 годап. 3 не выполнен. Пункт 6 п. 13.8 СанПиН 2.4.1.3049-13 Срок исполнения до 31.12.2019 годап. 6 не выполнен. Овощной цех 7,3 кв.м. В овощном цехе установлена двухсекционная раковина, стеллаж для хранения овощей. Отсутствует раковина для мытья рук. Пункт 8. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» Приложение №4. Срок исполнения до 31.12.2019 годап. 8 не выполнен. На пищеблоке недостаточно холодильного оборудования, вследствие чего допускается хранение продуктов без соблюдения «принципа товарного соседства». Пункт 9 На пищеблоке выделить место для обработки яйца в соответствии требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13 п.п. 14.12. Срок исполнения до 31.12.2019 года. п. 9 не выполнен. п.п.14.12 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций) пункт 11 п.9.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п.п. 9.4. Срок исполнения до 31.12.2019 года не выполнен.

Выданные предписания:

• Об устранении нарушений по акту №91 от 20.02.2020г.