Причина проверки:

с целью выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.10.2020г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций». задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений действующего законодательства РФ в области обеспечения санитарно – эпидемиологического благополучия населения 7. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований, установленных Федеральным законодательством РФ.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Соответствие продолжительности перемен для приема пищи действующим санитарным нормам и правилам – нет соответствует; Отпуск горячего питания для обучающихся организовано на переменах продолжительностью менее 20 минут, что не соответствует требованиям п.7.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 2. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному согласованному меню, что не соответствует требованиям п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08. "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 3. В представленном фактическом меню от 25.11.20,27.11.2020,30.11.2020,02.12.2020допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2-3 дня (макаронные изделия), что не соответствует требованиям п.6.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".В фактическом меню на завтрак не предусмотрена закуска 23.11.20, 25.11.-27.11.2020, 30.11.20, 02.12.2020, что не соответствует требованиям п.6.18.СанПиН 2.4.5.2409-08(завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка).

Выданные предписания:

• . В представленном фактическом меню от 25.11.20,27.11.2020,30.11.2020,02.12.2020допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2-3 дня (макаронные изделия), что не соответствует требованиям п.6.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".В фактическом меню на завтрак не предусмотрена закуска 23.11.20, 25.11.-27.11.2020, 30.11.20, 02.12.2020, что не соответствует требованиям п.6.18.СанПиН 2.4.5.2409-08(завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка). 4. Меню составлено без учета требований СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", что не соответствует требованиям п.6.4. (приложение 2): не отражен день, неделя и сезон. 5. Результаты контрольного взвешивания порционных блюд (Котлета домашняя 07.12.20 обед) установлено, что на момент обследования не соответствует заявленному выходу порций по утвержденному 10-ти дневному меню (котлета домашняя) нарушение п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08. 6. Визуальный контроль маркировки, сопроводительных документов, соблюдения условий хранения и сроков реализации пищевых продуктов, поступающих на пищеблок; на момент проведения обследования 07.12.2020 не соблюдаются сроки годности продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, что не соответствует требованиям п.8.29. С