Причина проверки:

с целью выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.10.2020г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций». задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений действующего законодательства РФ в области обеспечения санитарно – эпидемиологического благополучия населения 7. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований, установленных Федеральным законодательством РФ.

Цели, задачи проверки:

(135-ФЗ) Материалы, поступившие из правоохранительных органов, других государственных органов, из органов местного самоуправления, от общественных объединений, от Уполномоченного при Президенте Российской Федерации по защите прав предпринимателей, уполномоченных по защите прав предпринимателей в субъектах Российской Федерации и указывающие на признаки нарушения антимонопольного законодательства.

Выявленные нарушения (4 шт.):

• По результатам проведенных исследований вода на пищеблоке после системы доочистки по содержанию аммиака превышает установленные показатели (ГН 2.1.5.1315-03 "Предельно допустимые концентрации (ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования "),
• В фактическом меню 12-18 лет по субботам на завтрак отсутствует горячее блюдо и закуска-выдается сосиска в тесте
• 1. Расписание звонков с 1-го по 4-е классы, утверждено приказом № 395-0 от 28.08.2020г. Отпуск горячего питания обучающимся организован по классам на переменах, продолжительностью менее 20 мин (10 мин - 15 мин и только одна вторая перемена 1 смены и 1 перемена 2 смены-20 минут) в соответствии с режимом учебных занятий
• При проведении обследования на 2 вида хлеба, поступающего с ООО «Колос» не предоставлены документы подтверждающие качество и безопасность , не на все продукты, предоставляются своевременно на пищеблок документы, подтверждающие качество и безопасность ( находятся на базе , часть на пищеблоке и высылаются, по запросу с базы ), что не дает возможность повару бригадиру провести идентификацию продукции; в накладных предоставляемых с базы отсутствуют данные по срокам и условиям хранения, даты выработки продукции

Нарушенный правовой акт:

• п 3.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» ( с изменениями и дополнениями)( протокол № 10280.20 от 30.11.2020г.)
• п 6.18 . п 6.22.СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего образования».
• требованиям п 7.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» ( с изменениями и дополнениями).
• п 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». ( В соответствии со ст 1 ФЗ № 29 «О безопасности пищевой продукции» (с изменениями на 13 июля 2020г)

Выданные предписания:

• Привести в соответствие с требованиями санитарных правил хозяйственно – питьевую воду в общеобразовательном учреждении согласно СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» по показателям аммиак (азоту) в соответствии требованиям п. 3.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» по исследованным по органолептическим и санитарно – химическим показателям ( с изменениями и дополнениями).
• Привести в соответствие с требованиями санитарных правил организацию фактического меню 12-18 лет по субботам согласно п 6.18 . п 6.22.СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего образования».
• Привести в соответствие с требованиями санитарных правил расписание звонков с 1-го по 4-е классы организовать продолжительность перемен для отпуска горячего питания обучающимся согласно п.7.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» ( с изменениями и дополнениями).
• Организовать предоставление сведений документов подтверждающих качество и безопасность продуктов поступающих на пищеблок согласно п 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». ( В соответствии со ст 1 ФЗ № 29 «О безопасности пищевой продукции» (с изменениями на 13 июля 2020г)