Причина проверки:

с целью: оценки осуществляемой деятельности обязательным требованиям на основании -Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений действующего законодательства РФ в области обеспечения санитарно – эпидемиологического благополучия населения; 7. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований, установленных Федеральным законодательством РФ.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В складском помещении для замороженной продукции сырье условия хранения не соблюдаются хранится, условия хранения замороженной продукции (Мясо говядина – 300 кг, горбуша -160 кг, минтай – 220 кг), а именно нарушен температурный режим, на момент проведения обследования термометр в помещении указывает температуру воздуха минус 6 С (фактически равна температуре воздуха на улице на момент обследования, рефрижератор не работает), что не обеспечивает сохранение их качества и безопасности в течение всего срока годности и является нарушением п. 1.6, п. 3.3.2 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гиг 2. Для персонала склада не организованы условия для соблюдения правил личной гигиены. Сотрудники приходят на работу в спец. одежде, стирку которой осуществляют дома самостоятельно, не оборудованы санитарно-бытовые помещения, раздевалки, отсутствуют раковины для мытья рук, централизованная стирка спецодежды не организована, что не соответствует требованиям п. 3.4.7. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», п. 13.4. СанПиН 2.3.6.1079-01«Садуктов и продовольственного сырья». 3. Гигиеническое обучение с последующей аттестацией своевременно не пройдены, что не соответствует п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01 «С 4. Договор на поставку и документы, подтверждающие качество и безопасность воды не представлены, что не соответствует п.3.2 СП 2.3.6.1079-01

Выданные предписания:

• 1. В складском помещении для замороженной продукции сырье условия хранения не соблюдаются хранится, условия хранения замороженной продукции (Мясо говядина – 300 кг, горбуша -160 кг, минтай – 220 кг), а именно нарушен температурный режим, на момент проведения обследования термометр в помещении указывает температуру воздуха минус 6 С (фактически равна температуре воздуха на улице на моме требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов». 2. Для персонала склада не организованы условия для соблюдения правил личной гигиены. Сотрудники приходят на работу в спец. одежде, стирку которой осуществляют дома самостоятельно, не оборудованы санитарно-бытовые помещения, раздевалки, отсутствуют раковины для мытья рук, централизованная стирка спецодежды не организована, что не соответствует требованиям п. 3.4.7. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», п. 13.4. СанПиН 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 3. Гигиеническое обучение с последующей аттестацией своевременно не пройдены, что не соответствует п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 4. Договор на поставку и документы, подтверждающие качество и безопасность воды не представлены, что не соответствует п.3.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 5. Производственный контроль на предприятии ООО «Мегацентр», в том числе при организации питания в общеобразовательных учреждениях, в 2020 году не осуществлялся, что не соответствует п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01 «С го сырья».