Причина проверки:

федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля и надзора Предупреждение, выявление, пресечение нарушений требований санитарно-эпидемиологического законодательства Соблюдение обязательных требований, установленных Федеральным законодательством РФ

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ - В горячем цехе столовой над электроплитами не установлена локальная вытяжная система вентиляции - Туалет для персонала не оборудован подводом горячей воды к раковине для мытья рук - Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов - в ходе контрольного взвешивания 2 блюда - "Рис припущенный", установлено несоответствие массы блюда: Так, при положенной норме 150г., детям накладывают 160г, 180г. - ковш для разлива третьих блюд с поврежденной эмалью (сколы)
• ч.1 ст. 6.3 КоАП РФ - Проба дезинфицирующего средства для столов в мясном цехе "Део хлор" - 0,03%, при заявленном содержании 0,03% активного вещества, фактически составила 0,071%

Нарушенный правовой акт:

• п.3.6, п. 3.2, п.4.12, п.5.1, п.12.1, п.13.1, п.13.5 , п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.4.5, п.3.3, п.3.8 СП 2.3.6.1079-01, ст.11, ст.28 Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ
• п.5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст.11, ст.28 Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ
• - Федеральный закон РФ от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Обустроить вытяжную вентиляцию над плитами в горячем цехе. 2. Сделать подвод горячей воды к раковине в туалете для сотрудников столовой. 3. Сделать воздушные разрывы при присоединении канализационного слива от моечных ванн. 4. Порционировать блюда по массе, в соответствии с массой, указанной в меню. 5. Не использовать столовую посуду с поврежденной поверхностью.
• Использовать дезинфицирующие средства в соответствии с заявленной концентрацией активного вещества