Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений действующего законодательства РФ в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований и или требований установленных федеральными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (5 шт.):

• В помещении горячего цеха пищеблока МАОУ «Средняя школа 6» приготовленный раствор дезинфицирующего средства хранится в секции стола для готовой продукции фото 1
• В помещениях пищеблока МАОУ «Средняя школа 6» весы не имеют маркировку в зависимости от назначения фото 2 4
• В личной медицинской книжке кухонного рабочего КГ МУТП СИЯНИЕ СЕВЕРА Шимилевой МА отсутствует отметка о вакцинации против дифтерии и столбняка фото 5 7
• По результатам гигиенической оценки по исследованным бактериологическим показателям в смывах с объектов окружающей среды отобранных со стаканов с тарелки 1е блюдо спец одежды повара Висинбаевой емкости хлеб обнаружены бактерии группы кишечной палочки по гигиеническому нормативу не допускается на 100см2 протокол лабораторных исследований 163121К от 04062021г
• По результатам лабораторных исследований продукция непродовольственного назначения дезинфицирующий раствор Деохлор 01 по исследованным санитарно химическим показателям не соответствуют требованиям инструкции 2412 от 2012г дезинфицирующего средства Деохлор производства ООО ДЕО Россия для целей дезинфекции Результаты исследования раствор 0044±0001 при гигиеническом нормативе 010±001 протокол лабораторных исследований 163221К от 04062021

Нарушенный правовой акт:

• Данный факт является нарушением требований ст 1 ст 11 ст 28 ст 55 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарно эпидемиологическом благополучии населения п 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Данный факт является нарушением требований ст 1 ст 11 ст 28 ст 55 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарно эпидемиологическом благополучии населения п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 1 ст 11 ст 28 ст 55 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарно эпидемиологическом благополучии населения п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 1 ст 11 ст 28 ст 55 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарно эпидемиологическом благополучии населения раздела 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ч1 ст2 ст 3 ст 4 ст 11 29 ст 55 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 44 Санитарноэпидемиологические правила СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить хранение моющих и дезинфицирующих средств в специально отведенных местах исключающих их попадание на пищевую продукцию Представить в адрес ТОУ Роспотребнадзора по ХМАОЮгре в г Когалыме документы свидетельствующие об устранении данного нарушения
• В помещениях пищеблока МАОУ «Средняя школа 6» кухонные весы промаркировать в соответствии с назначением Представить в адрес ТОУ Роспотребнадзора по ХМАОЮгре в г Когалыме документы свидетельствующие об устранении данного нарушения
• Обеспечить вакцинацию против дифтерии и столбняка кухонного рабочего КГ МУТП СИЯНИЕ СЕВЕРА Шимилевой МА с внесением отметки в личную медицинскую книжку Представить в адрес ТОУ Роспотребнадзора по ХМАОЮгре в г Когалыме документы свидетельствующие об устранении данного нарушения
• Провести генеральную уборку на пищеблоке МАОУ «Средняя школа 6» Обеспечить качественное проведение дезинфекционных мероприятий Представить в адрес ТОУ Роспотребнадзора по ХМАОЮгре в г Когалыме документы свидетельствующие об устранении данного нарушения
• Обеспечить надлежащие концентрации дезинфицирующего средства Деохлор 01 дезинфицирующее средство использовать в строгом соответствии с прилагаемой инструкцией Обеспечить соответствие дезинфицирующего раствора по содержанию активного хлора Представить в адрес ТОУ Роспотребнадзора по ХМАОЮгре в г Когалыме документы свидетельствующие об устранении данного нарушения