Причина проверки:

выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года »

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Нарушение п 222 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Спортивно игровая площадка представлена футбольным полем на котором отсутствует натуральное или полимерное покрытие что не соответствует требованиям2Нарушение п215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Конструкция смесителей оборудованных в моечных ваннах и раковинах для мытья рук кистевые управления на пищеблоке не исключает повторное загрязнение рук после мытья что не исключает риск загрязнения пищевой продукции3Нарушение п812 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В перспективном меню для питания детей ржаной хлеб предусмотрен только 0806 0906 21064Нарушение п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В представленном фактическом меню с 09062021 по 21062021 отсутствует информация о калорийности порции5Нарушение п 812 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Представленном фактическом меню с 0906 по 2106 не предусмотрены блюда из рыбы фактическое питание детей не соответствует утвержденному примерному меню по набору продуктов6Нарушение п812 Приложение 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на момент обследования 210621 по результатам контрольного взвешивания порционных блюд обед не соответствует заявленному выходу порций согласно представленному утвержденному фактическому меню7Нарушение п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Суточные пробы хранятся в холодильнике при температуре +10С8Нарушение п812 приложением 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ведомость контроля за рационом питания с 09062021 по 21062021заполнена не корректно отсутствует подпись ответственного лица за организацию питания и дата ознакомления а также запись проведенной корректировки в соответствии с рекомендациями медицинского работника9Нарушение п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Не предусмотрен стол для работы с тестом со столешницей из дерева твердых лиственных пород 10Нарушение п22 приложение 6 п1 п29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» На момент проведения обследования в помещении холодильного оборудования температура воздуха согласно показанию термометра составляет +25 С при этом не соблюдается условия хранения некоторых продуктов а именно вода питьевая «Столовая» изготовленная ООО «Завод столовых вод» необходимо хранить в сухом месте при температуре не более 20 С11Нарушение п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Внутренняя отделка производственных цехов пищеблока требует ремонта имеются дефекты отделки сколы трещины напольной и облицовочной плитки на стенах и потолке имеются подтеки повреждения внутренней отделки что не позволяет проведение ежедневной влажной уборки обработку моющими и дезинфицирующими средствами12Нарушение п816 приложение 10 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Для Свитаминизации детей 711 и 12 лет и старше применяется 1 дозировка используется 1 тара кастрюля